Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
08:01 

Перенаправление на сторонний ресурс

sio13
Давно хотела узнать. Это становится модным - не давать текста рецепта в сообществе, а сразу перенаправлять ссылкой, куда макар телят не гонял. Пример - предыдущий пост про шашлык.
Это правильно? Это нормально?
Если да, то с сообществом пора прощаться.

@темы: Вопросы, Правила

15:31 

Суп из форели с сельдереем

cookbystep

Очень приятный рыбный супчик. Сельдерей придает пикантность и особый аромат.

Ингредиенты:
Форель – 500 г.
Рис – 50 г. (до варки)
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Горошек (консервированный или замороженный) – 300 г.
Листья свежего сельдерея – 80-100 г.
Растительное масло
Соль
Перец
Лавровый лист – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Супы и бульоны, Рыба, морепродукты

14:36 

Персиковое варенье (вариант)

Моргаер
Emperor protects.
На прошлой неделе я купила кучу персиков, на проверку оказавшихся рыхлыми и совершенно не сладкими. О том, что бы их съесть, и речи не шло, равно как и о выпечке с ними. Даже в рецептах варенья везде указывалось "Возьмите сладкие крепкие персики", а эти угрожали при варке расползтись в пюре. Наконец я нашла интересный рецепт, который и решила попробовать. Итог оказался не слишком похож на традиционное варенье, но дописывая этот пост я обнаружила, что от фотографируемой плошки осталась только половина :-D
Сомневаюсь что оно прохранится долго, но при его вкусе этот вопрос даже не стоит ))))))))))



Рецепт

@темы: Десерт

09:18 

Салат с омлетом и маринованным сыром

cookbystep

Очень простой и оригинальный салат. Маринованный сыр пикантный и хорошо сочетается с нежным сливочным омлетом. Ветчина и салатные листья выгодно оттеняют друг друга.

Ингредиенты:
Сыр «Маздам» – 150 г.
Ветчина – 150 г.
Салатные листья – небольшой пучок
Куриные яйца – 3 шт.
Молоко или сливки – для омлета – 2-3 ст. ложки
Соль
Перец
Растительное масло
Горчица
Яблочный уксус

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Яйца, Салаты

06:27 

Ищу рецепт

Vezuvian
И всё-таки творческий пёр прекрасен!
Доброго времени суток.
Обращаюсь к вам, так как сама в кулинарии не смыслю и все тематические сайты наводят на меня ужас.
У моей матери сегодня день рождения, и мне бы хотелось порадовать её чем-нибудь вкусненьким, желательно праздничным тортом. Только одно «но» – она сидит на противохолестериновой диете, что сильно ограничивает список продуктов. Нельзя кремы, шоколад, ириски, помадки, яичный желток, сливочное масло и прочие жирные продукты.
Надеюсь, кто-нибудь сможет подсказать хороший рецепт. :shy:

@темы: Выпечка сладкая

01:51 

not a cookie
печенье — свет, непеченье — тьма
Привет,
не подскажете рецепт какого-нибудь крема?
Хочу сделать шоколадный бисквит с кучей крема сверху. Он должен быть лёгким, без добавок (т.е. не шоколадным или фруктовым). Желательно без использования сгущенки.
Но вообще у меня с кремами не очень хорошие отношения, поэтому что-нибудь не очень сложное (:

@темы: Десерт

17:52 

Тыквенный сок

Моргаер
Emperor protects.
Первого своего "Гарри Поттера" я прочитала еще в средней школе, и мне тогда уже стало интересно, что это за тыквенный сок они там все пьют. И однажды, некоторое время спустя, бабушка сделала сок из тыквы и дала мне попробовать. За ту секунду я подумала все нехорошие слова что знала в адрес Роулинг, так активно прославляющей... это. Собственно после этого я к нему не притрагивалась.
А тут решила сесть и поискать нормальный рецепт, - ну ведь не может быть, что бы никто его а такое время не изобрел. Искала долго (в основном предлагалось сделать яблочный с небольшим количеством тыквы), но наконец-то нашла.
Надо сказать что получилось неожиданно вкусно, хотя рецепт я все же чуть-чуть изменила :)



Рецепт

@темы: Блюда из овощей, Напитки

15:02 

Light_Breeze
Секс, виски, кантри
Добрый день!
Подскажите, что можно приготовить из чуть скисшего молока?
Творог и прочее вряд ли получится из магазинного.. но может можно его применить куда-нибудь кроме блинов?

И еще, вдруг кто знает, что делать с влажным сахаром? Купила уже мокроватый, в контейнерах слипается( Как сушить?

@темы: Вопросы

08:39 

Свинина в соусе по-китайски

cookbystep

Пряное кисло-сладкое мясо с ананасами – очень необычный и привлекательный вариант приготовления свинины. Во-первых, от того, что сочетание ананаса, специй и свинины очень нетрадиционно для русской кухни, а, во-вторых, из-за того, что блюдо готовится стремительно (необходимо только предварительно замариновать мясо). В процессе приготовления блюда по дому будут разноситься невероятные ароматы восточных пряностей, пробуждающие аппетит даже в жаркую погоду.

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) – 600 г.
Консервированные ананасы (кусочки) – 1 банка
Сладкий перец (желательно разных цветов) – 3 шт.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Сушеный имбирь – 1 ч.л.
Острый перец чили – треть чайной ложки
Сушеная паприка – 1 ч.л.
Кунжут – 1 ч.л.
Соль
Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица

21:45 

Пирог с вишней

Психованное Эго
Окрашенный в цвета бессонницы воск медленно капал. На простыне - ножницы, на глазах - слякоть.
РЕЦЕПТ:
4 яйца
250 гр. Песка
½ ч.л. соды
2 стакана муки
750 гр вишни без косточек.

яйца растереть с песком, добавить соду и муку, взбить. затем в смесь добавить вишню (можно мороженную, можно и свежую, но сок с неё надо вылить). всё перемешать. Выложить в смазанную форму, подпылённую мукой. Готовый пирог посыпать пудрой или корицей.
для украшения так же можно использовать ягоды, палочки корицы, листья мяты.


P.S. к сожалению нет фотографии (забыла сфотографировать), но пирог получился очень быстрым в приготовлении, красивым, а главное вкусным.))))

@темы: Выпечка сладкая

15:22 

Воздушный рис

Моргаер
Emperor protects.
За завтраком Мэри Поппинс обнаружила, что воздушного риса на всех не хватает.
— Что ж, для Джейн придется сварить овсянку, — сказала она, расставляя тарелки, и сердито засопела, потому что она терпеть не могла варить овсянку.
— Почему-у? — захныкала Джейн. — Я хочу рису! Рису!" (с)


Когда я читала эту книжку в детстве, мне было очень интересно, что же это такое - воздушный рис. Наконец-то я это узнала ))))))

Этот рис можно есть просто так или смешивать с медом/шоколадом, он часто является наполнителем в различных кондитерских изделиях.



Рецепт

@темы: Десерт, Крупы, Макароны, рис

13:51 

Вареники с картошкой

Моргаер
Emperor protects.
Лично я их очень люблю, особенно со сметаной да с соевым соусом, - ммм.... Правда готовлю редко, - не всегда есть время на лепку, но сейчас наконец собралась ))))




Рецепт

@темы: Картофель

10:02 

Пирог с нектаринами

cookbystep

Пирог очень нежный, с приятными вставками из нектаринов, которые в процессе выпечки полностью растворяются и превращаются в сладкий джем. Аромат нектаринов при выпечке и от готового пирога очень явственный и аппетитный. При выпечке можно использовать также зрелые персики и абрикосы. Автор рецепта – VikaSN (адаптация рецепта – моя), большое ей спасибо!

Ингредиенты:
Сливочное масло – 180 г.
Куриные яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан (для теста) + 6 ст.л. (для сиропа)
Мука – 1¾ стакана
Сметана (20% жирности) – 4 ст.л.
Разрыхлитель сахара – 2 ч.л.
Вода – 6 ст.л.
Нектарины (спелые, мягкие) – 300 г. (у меня – 7 штук средних по размеру)

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

15:00 

Рыба,запеченная в фольге

Плазмоид
А потом увлекся и попал в психушку.
Довольно простой рецепт приготовления вкусной рыбы)
Ингредиенты:
1. Рыба. Лучше красная, срез брюшка, а еще лучше хвост. Но подойдет и белорыбица, главное чтобы мясо было плотным и костей поменьше.
2. Лук
3.Лук-порей
4.Зелень (укроп-петрушка)
5.Майонез
6. Соль, перец, масло оливковое
7.Лимон.
Итак, кусок рыбы, тщательно моем, ибо сальмонеллез не дремлет. Затем вытираем насухо чистым полотенцем. Выкладываем на большой кусок фольги - фольгу не жалейте, чем больше, тем лучше. Сверху солим, перчим, посыпаем зеленью и пореем. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и покрываем все рыбу, лука тоже не жалейте. Поверх поливаем лимонным соком - столовая ложка на средний кусок. И сверху кладем майонез. Перед самой закладкой вливаем немного оливкового масла. Формируем из фольги мешочек, желательно оставить немного свободного пространства над рыбой. Ставим в духовку на 200-250 (в зависимости от рыбы) минут на 40-60. Периодически проверять готовность.
На стол лучше подавать в фольге, а на отдельной тарелке гарнир, для гарнира как нельзя лучше подходит рис.

@темы: Рыба, морепродукты

08:39 

Глупый вопрос конечно,но

Граф Дэлэйст Эррел
Если вера абсолютна, то ты можешь всё.
Здравствуйте, Уважаемые участницы сообщества!
У меня к вам очень глупый вопрос:
Как правильно укладывать бумагу в круглую форму для выпечки? Да так чтоб аккуратно было.
Кому-то это может показаться глупым, но я совсем начинающий кулинар и ооочень много не знаю

@темы: Вопросы

12:52 

Нильская рыба
Говорил Раскольникову Пушкин: "Ты не видел, брат, моей старушки?"
Вчера варила томатный суп. Фото не мое


Для супа понадобится:
1.
800 г спелых помидоров (у меня вышло 10 штук) или
банка помидоров в собственном соку (я делала из свежих - витаминчики!!!)
2. Одна луковица
3. Пучок базилика
4. Пару шариков моцареллы
5. 20 % сливки - 0, 5 л
6. Соль, перец

Что делаем дальше?

1. Обдаем помидоры кипятком и снимаем с них шкурку
2. На оливковом масле обжариваем лук и добавляем туда порезанные помидоры, солим, перчим
3. Подождем, пока помидоры не станут совсем мягкими
4. Прогоняем через блендер, добавив туда оливкового масла
5. Ставим полученную массу на плиту и томим часа полтора (чем дольше, тем ароматнее). Я туда кинула еще базилика
6. Потом разливаем по тарелкам, добавляем сливки, базилик и мелко нарезанную моцареллу (у меня на тарелку ушло полшарика)

Вкуснота получилась несказанная, неописуемая, ненарисуемая!

@темы: Супы и бульоны, Блюда из овощей

09:31 

Сладкий кабачковый пирог

cookbystep

Пирог обладает необыкновенно приятным вкусом. Кабачки не ощущаются вовсе, но придают необыкновенную нежность и мягкость тесту. Пирог по консистенции получается как пропитанный сиропом бисквит. Вкус какао очень приятный, ненавязчивый, но ощутимый. Сладость самого пирога умеренная, глазурь более сладкая, но не приторная. Пирог, на мой взгляд, показался более вкусным в теплом состоянии.

Ингредиенты:
1 небольшой кабачок или половина крупного кабачка (мякоти после обработки и отжима должно быть 300-400 г.)
Сливочное масло – 100 г. (в тесто) + 40 г. масла на каждую порцию глазури (мне показалось, что одной порции немного не хватает, и я делал 2 порции глазури, удваивая все ингредиенты, но это – дело вкуса)
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана (жирность 15%) – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Какао – 5 ст.л. (в тесто) + 3 ст.л. на каждую порцию глазури
Ваниль

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

08:47 

Пирог с грушами и сливочным сыром (маскарпоне)

cookbystep

Пирог очень нежный на вкус. Груша и нежная сырная заливка очень приятные на вкус и отлично сочетаются друг с другом. При желании груши можно заменить абрикосами или персиками.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г.
Мука – 1 стакан (200 г.)
Куриные яйца – 2 шт. (для крема) + 1 желток для теста
Сахар – 1 стакан (200 г.)
Сливочный сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр на ваш вкус) – 200 г.
Груши – 2-3 шт.
Миндаль жареный – 100 г.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая, Десерт

08:28 

Закуска по-мексикански

cookbystep
В продолжение мексиканской темы – закуска по-мексикански.

Эта закуска делается достаточно быстро, но удобна для праздничного стола или фуршета, потому что напоминает канапе. Еще одно достоинство – яркий внешний вид и приятный вид.
Ингредиенты:
Куриное филе – 150-200 г.
Картофельные чипсы (типа Принглс) – 50 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Маслины – 150 г. (половина банки)
Сыр – 100 г.
Подсолнечное масло
Соль
Пошаговое приготовление:
Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица, Закуски

20:14 

Вишневый мусс

Моргаер
Emperor protects.
Вкусное летнее блюдо, очень простое в исполнении ))))))



Рецепт

@темы: Десерт

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная