Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: картофель (список заголовков)
18:34 

Картофельная бабка

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.

Получается очень сытно и нежно)



Нам понадобится:

Морковка - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Картошка - 1 кг.
Фарш свиной - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец
Сметана



@темы: Мясо. Птица, Картофель, Гарнир, Выпечка постная, Блюда из овощей

18:51 

О-Бакэ-тян
ДЕРУНЫ ПО-ГУЦУЛЬСКИ.

Те же самые картофельные оладьи.
читать дальше

@темы: Картофель, Выпечка постная, Блюда из овощей

20:10 

Шашлык из индюшки, печёные картофель, огурцы.

UsagiShiro
Watashi wa hontouni baka desu~
Свежее видео: печёный картофель, маринованные огурцы и "шашлык"! :)


@темы: Картофель, Блюда из овощей, Закуски, Мясо. Птица

00:25 

Рыба и картофель фри / fish and chips.

UsagiShiro
Watashi wa hontouni baka desu~
И снова я :) Буду потихонечку закидывать все свои видечки.
Известные на весь мир английские "fish and chips".


@темы: Гарнир, Картофель, Рыба, морепродукты

13:51 

Вареники с картошкой

Моргаер
Emperor protects.
Лично я их очень люблю, особенно со сметаной да с соевым соусом, - ммм.... Правда готовлю редко, - не всегда есть время на лепку, но сейчас наконец собралась ))))




Рецепт

@темы: Картофель

23:45 

Как правильно выбрать и отварить молодой картофель

Рецепты от Александра

Ну вот и пришел сезон когда можно вдоволь наесться молодой отварной картошки.
Вареная молодая картошка


Сегодня я вам поведаю, как сделать так чтобы молодая варенная картошка стала не простым рядовым блюдом, а королевским шедевром.
Итак для того, чтобы правильно приготовить молодую картошку следует сначала ее правильно выбрать.
Как правильно выбрать молодую картошку:

Наилучшим вариантом конечно является вариант когда картошка выросла у вас на даче или участке. Но не у всех есть такая возможность.

В основном мы покупаем молодую картошку на рынке или в супермаркетах.
Если же вы решили купить картофель то отдайте предпочтение покупке ее на рынке у частника, так как вероятность покупки домашнего продукта возрастает, хотя цена в этом случае может быть и выше. Выбирайте для приготовления молодую картошку средних размеров, так как готовить ее вы будете в основном целиком.
Еще очень важно, чтобы на поверхности картошки не было зеленоватых пятен. Это означает, что частично картошка росла на поверхности а не в грунте. Такая молодая картошка будет горчить после ее приготовления
Если картофель разрезать пополам и он через минут 5 не потемнеет, это означает, что в нем нет нитратов. Можете смело покупать.
Итак если вы купили молодую картошку, принесли ее домой то теперь однозначно займемся подготовкой к варке.
Приготовление молодой отварной картошки:Аккуратно ножом соскребем с молодой картошки кожицу (основное отличие домашнего молодого картофеля, почему-то в молодой картошке иностранного производства этот эффект менее выражен)
Молодой картофель следует тщательно промыть и уложить в кастрюлю с кипящей водой. Я в основном делаю так. Некоторые картофель доводят до кипения в воде, я же так не делаю, считая что до кипения молодая картошка только насыщается водой и становиться водянистей.
Добавляем немного соли и варим молодую картошку примерно минут 25, чтобы не разварилась.
Готовность картофеля следует проверить либо заточенной спичкой либо зубочисткой. Ни в коем случае не делайте это ножом. Вы испортите и вид и вкус молодого картофеля.
Итак проверили готовность, сливаем воду из кастрюли. Добавляем в молодую картошку сливочного масла, и мелко нарезанного укропа или петрушки.
Ждем пока растопиться масло. Ложкой аккуратно перемешиваем картофель с маслом и зеленью и оборачиваем кастрюлю с варенной молодой картошкой плотно полотенцем и даем постоять примерно минут 10−15.
Подавать к столу можно как с мясным гарниром так и с малосольными огурчиками илисалатом.
Приятного аппетита.


@темы: Блюда из овощей, Картофель

18:15 

Быстрый пудинг с джемом

Моргаер
Emperor protects.
Приятный и нежный десерт, идеально подходит когда ничего особенного в холодильнике нет, а вкусного хочется ))))))))))



Рецепт

@темы: Картофель, Десерт, Выпечка сладкая

01:47 

Картофельные пирожки с грибами

Olya-Morgana
маленькое счастье
Очень надеюсь что кому-то понравится. мой первый опыт в пошаговом фото еды
пошаговый рецепт

@темы: Картофель, Выпечка постная

16:47 

Картофельный рулет с морковью

nori2011

Нежный, вкусный, сочный картофельный рулет с необычной начинкой. Попробуйте!

Для рецепта вам потребуется:

180 г муки
4 средние вареные картофелины
50 г сахара
2 яйца
щепотка соли
200 г моркови
70 г сахара
100 г сливочного сыра
50 г изюма
1 ст. л. измельченной лимонной цедры
читать рецепт дальше

@темы: Закуски, Картофель

08:16 

Картофельный "пирог"(название очч условное)

L0ki
Очень легкий и быстрый рецепт, но все домашние обожают. Особенно тогда, когда "хочется чего-то, сам не знаю чего".
Картошка - сколько съедите
Масло сливочное для жарки (это важно, т.к. с растительным вкус не тот)
Сыр твердый
Картошку натираем на крупной терке, солим, в разогретой сковороде растапливаем масло, выкладываем натертую массу, распределяем по сковородке, как блин и чуть придавливаем(если картошки много, лучше сковороду побольше, т.к. толстый слой не очень хорошо прожаривается). Жарим не мешая! Так, чтобы образовалясь корочка, сохраняющая форму блина. Когда корочка поджарилась, переворачивам и накрываем крышкой, жарим до готовности. Обязательно проверьте готовность картошки внутри, если слой толстый! Выключаем газ, обильно натираем сверху сыр, закрываем крышкой еще на пару минут.

Вариации:
1) в конце пирог заливают взбитым яйцом;
2)в картофельную массу перед жаркой добавляют мелко нарезанный репчатый лук.

Недостаток у блюда один - быстро съедается.))

@темы: Картофель

18:13 

Белорусские колдуны с мясом

SolveigPM
Не лезь в мою душу. Там темно и скользко
Классический рецепт (взят из журнала "Телескоп")
читать дальше

Украинский ведьмак
Или что получилось у меня
читать дальше
Вот так выглядело это нечто без соуса:
фото

Пы.Сы. Приятного аппетита!
Пы.Пы.Сы. Если кто-то решится воспроизвести сей эксперимент, не забудьте рассказать о результатах.

@темы: Мясо. Птица, Картофель

15:38 

Обсуждение супов

Enigma Vida
Всем Привет!!!

Интересуюсь приготовление супов! )

На данный момент, есть говяжий бульон...
Вот что можно с ним сделать)))
Обычные супы поднадоели, хочется чего нить новенького
Суп - пюре поделитесь своими вкусными рецептами.
А и еще всегда хотелось приготовить Харчо

@темы: Картофель, Крупы, Мясо. Птица, Рыба, морепродукты

15:35 

Нужна помощь...

Dormina
Уважаемые участники сообщества! Очень нужна ваша помощь...нам привозят уже огромную кучу земляных шампиньонов, мы их еже и жарили, и варили, и варили, как еще можно их запасти? (отварили и заморозили). теперь бы хотели засолитьподскажите пожалуйста способы засолки, а то предложенные в интернете слишком сложны для нашего понимая, ибо с соленьями и вареньями дела никогда не имели...и все оаписанное кажется жутко диким и непонятным.
спасибо

жалко если пропадет 15 кг грибов

@темы: Блюда из овощей, Гарнир, Закуски, Картофель, Салаты, Соусы, Супы и бульоны

00:09 

Запеканка с фасолью и курицей

Impossible is nothing
Ингредиенты:
- филе куриной грудки (4 штучки),
- 6 картофелин (средних),
- банка красной фасоли в собственном соку,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 банка шампиньонов,
- 1 луковица,
- упаковка сметаны (у меня примерно 300 мл),
- соль, перец, укроп, петрушка.

Как готовить:

Приятного аппетита!

@темы: Картофель, Мясо. Птица

11:10 

Котлеты картофельные с сыром

Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
вчера публиковали рецепт просто жареной картошки. так вот я считаю, что если уж есть картошка, то можно использовать её более интересно. например так:

Состав: 400 гр. картофеля, 100 гр. тёртого сыра, 2 яйца, 1 ст. ложки муки, растительное масло для жарки, укроп, соль, перец (по рецепту было в два раза больше продуктов, я всё поделила на 2, но даже из 400 гр получился полноценный ужин и обед парню на работу в коробочке. из 700 гр можно весь дом накормить, видимо)

Отварите очищенный картофель в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в однородное пюре, добавьте муку, яйца, соль, укроп, перец и тёртый сыр и всё тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте котлетки и обжарьте в масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать можно со сметаной


@темы: Картофель

22:06 

Картофель жареный

Рецепты от Александра
Для приготовления понадобятся:

  • Картофель 0,5кг

  • подсолнечное масло 50-100гр

  • Соль по вкусу

  • Майоран по вкусу

  • Перец по вкусу
Картофель очистить от кожуры и порезать соломкой.

Масло вылить на сковородку и довести до кипения.
Картофель высыпать на раскаленную сковороду примерно,что бы было половина сковороды.

Ни в коем случае не накрывать крышкой и не солить сразу, иначе получите варенный картофель. А ведь Вам надеюсь хочется полакомиться картофелем хрустящим.
Все время необходимо картофель перемешивать.

Когда картофель будет примерно на 2/3 готов, можно его посолить. И при самом окончании добавить перец и майоран по вкусу.

Приятного аппетита.

@темы: Картофель

23:11 

Свинина запеченная с картофелем под сырной шубой

.мечта идиота
The rest is still unwritten...
Получилось очень очень вкусно. Всем понравилось и всё съели в один миг.


Рецепт

Парочка фоток.

@темы: Картофель, Мясо. Птица

00:11 

Говядина по-провански

Impossible is nothing
Ингредиенты:
- говядина с костью (не важно, какая часть),
- 2 больших луковицы,
- 3 больших картофелины,
- 300-350мл. говяжьего бульона,
- 4-5 зубчиков чеснока,
-сливочное масло,
- оливковое масло,
- соль, перец, орегано, майоран, розмарин, тмин и перечная мята (вся зелень сушеная. Такая смесь трав еще называется Herbes de Provence).
Как готовить

Приятного аппетита!

@темы: Картофель, Мясо. Птица

19:59 

Готовим в духовке=)

Вечерний лис
В пути не спи. На кухне тоже!
Курица запеченная с картошкой:
Взять 3-4 картофелины (в зависимости от размера, сегодня я вообще взял две. Одна правда была размером с 4, явная помесь кита с картошкой) Почистить нарезать кругляшами, бросит в кастрюлю и варить пока вода не закипит

Взять куриное филе, из расчета грамм 150-200 на человека. Слегка обжарить на сковородке.

Приготовить заправку - одно яйцо, 200 грамм сметаны, 4-5 столовых ложе майонезу, столовая ложка муки перемешать. Добавить молока. Специи - соль, черный, перец, хмели-сунели, преправы куриные =) Количество молока определять по размеру порций

Взять фольгу сделать из нее формочку, как горшочек. Или выстилать фольгой форму для запекания. Положить снизу слой из картошки (можно два), положить куриное филе, по бокам тоже картошку. Можно сверху но она там может не пропечься. Залить заправкой. Накрыть фольгой сверху (главное не сильно упаковывайте, а то получится термос и внутри ничего не пропечется)
И в духовку при 180 градусах. Готовить до готовности. Ну что-то около 40-50 минут. Под конец достаньте, снимете вверх попробуйте картошку и мясо, и там решайте стоит дальше печь или нет.

@темы: Картофель, Мясо. Птица

11:12 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Вчера в магазине увидела молодые кабачки и не смогла пройти мимо) Они меня поманили)
В итоге получилось следующее блюдо)

Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля



Инредиенты:

Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление

@темы: Блюда из овощей, Картофель, Мясо. Птица

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная