Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясо. птица (список заголовков)
20:56 

КОТЛЕТЫ ПО-КАЛАБРИЙСКИ

Kinoman2405
А теперь играем в прятки! Кто не спрятался - получает фаустпатрон в зад!

Обычные котлеты уже приелись, а вот таким котлеткам мои домашние всегда рады. За уши не оттянуть.

Что надо
(на 4 порции):
500 г фарша (говядина + свинина)

2 куриных яйца

1½ ст. л. тертого пармезана

1 щепотка сушеной петрушки

2 дольки чеснока

3 ст. л. панировочных сухарей

250 г томатной пасты

Растительное масло
Соль, перец

Что делать:
Сначала нужно приготовить заправку. Перемешать тертый пармезан (к нему можно добавить еще какой-нибудь острый сыр, но необязательно), сушеную петрушку(заменяю на зеленый лук, т.к. мои не любят петрушку), мелко порезанный чеснок и панировочные сухари, вместо которых вполне можно использовать пропущенный через мясорубку подсушенный белый хлеб.
Добавить эту заправку в фарш, туда же — яйца, все тщательно перемешать, добавить соль и перец, пока сковородка с растительным маслом нагревается на огне. Лепим котлеты, обжариваем с каждой стороны по паре минут, а потом заливаем их томатной пастой(я добавляю немного воды, что бы соус был не таким густым), закрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на 20-30(зависит от размера котлет). И все)


@темы: Мясо. Птица

20:04 

Солянка по грузински (вариант)

Моргаер
Emperor protects.
Много лет назад случилось моему отцу пару дней погостить в Грузии. Там ему особенно запомнилось блюдо под названием "Солянка по грузински". Правда рецепта он ее не взял, а так как тогда ни интернета ни ФИДО не было, - пришлось импровизировать, готовя по памяти. Результат вышел очень вкусный, и до сих пор остается одним из моих любимейших мясных блюд. А сегодня я впервые приготовила его сама )))



Рецепт

@темы: Мясо. Птица

14:47 

Тефтели из мясного фарша с фасолью и перцем в томатном соусе

cookbystep

Самодостаточное блюдо с гармоничным сочетанием вкусов: отлично подается как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Тефтели очень сочные, достаточно пряные, их вкус дополнен вкуснейшим томатным соусом с явными нотами сладкого перца, фасоли и зелени.

Ингредиенты:
Мясной фарш (у меня свинина + говядина) – 500 г.
Репчатый лук – 2 шт. (1 шт. для фарша, 1 шт. для соуса)
Куриное яйцо – 1 шт.
Помидоры (спелые) – 2-3 шт.
Фасоль красная (у меня консервированная, можно использовать предварительно отваренную) – 400 г.
Сладкий перец – 3 шт.
Сушеный чеснок (или измельченный свежий) – 1 чайная ложка (половина ложки для фарша, половина для соуса)
Сухая паприка – половина чайной ложки
Сухой кориандр – половина чайной ложки
Зира – 1 чайная ложка (половина ложки для фарша, половина для соуса)
Черный перец – половина чайной ложки
Соль
Петрушка – 50-60 г. (пучок)
Измельченные сухари (для панировки тефтелей)
Растительное или оливковое масло для жарки

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица

16:34 

Запеканка с курицей, рисом и ананасами

cookbystep

Необычная запеканка из обычных продуктов порадует своим вкусом любителей сочетания запеченного куриного мяса, пряно-сливочного риса и сладких ананасов. Готовится запеканка очень просто и быстро.

Ингредиенты:
Рис – 200 г. (до варки)
Куриная грудка (или филе любой другой части курицы) – 400 г.
Консервированные ананасы кусочками – 400 г. (банка вместе с соком)
Сливки (10% жирности) – 200 мл
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Карри – неполная чайная ложка
Черный перец – половина чайной ложки
Орегано – половина чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица, Соусы

08:39 

Свинина в соусе по-китайски

cookbystep

Пряное кисло-сладкое мясо с ананасами – очень необычный и привлекательный вариант приготовления свинины. Во-первых, от того, что сочетание ананаса, специй и свинины очень нетрадиционно для русской кухни, а, во-вторых, из-за того, что блюдо готовится стремительно (необходимо только предварительно замариновать мясо). В процессе приготовления блюда по дому будут разноситься невероятные ароматы восточных пряностей, пробуждающие аппетит даже в жаркую погоду.

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) – 600 г.
Консервированные ананасы (кусочки) – 1 банка
Сладкий перец (желательно разных цветов) – 3 шт.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Сушеный имбирь – 1 ч.л.
Острый перец чили – треть чайной ложки
Сушеная паприка – 1 ч.л.
Кунжут – 1 ч.л.
Соль
Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица

08:28 

Закуска по-мексикански

cookbystep
В продолжение мексиканской темы – закуска по-мексикански.

Эта закуска делается достаточно быстро, но удобна для праздничного стола или фуршета, потому что напоминает канапе. Еще одно достоинство – яркий внешний вид и приятный вид.
Ингредиенты:
Куриное филе – 150-200 г.
Картофельные чипсы (типа Принглс) – 50 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Маслины – 150 г. (половина банки)
Сыр – 100 г.
Подсолнечное масло
Соль
Пошаговое приготовление:
Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица, Закуски

13:54 

db BananaMilk
"На небо не смотри, прошу мы будем чувствовать себя беззащитно, если вдруг ты упорхнешь ввысь" (с) JusTaemin|| Особые умения: правильный выбор биасов
Здравствуйте. Мне 14 лет. Хочу сделать вкусное блюдо с мясом. К сожалению, сейчас я не могу приготовить что-либо в духовке. Поэтому ищу блюда, которые готовятся на плите. Спасибо всем заранее.

@темы: Мясо. Птица, Вопросы

12:37 

Miranda Grey [DELETED user]
друзья-товарищи, требуется ваша помощь. сегодня переехала жить к своему молодому человеку и очень хочется приготовить для него что-нибудь особенно вкусное: ) главное: чтобы блюдо было мясное ну и по составу не очень сложное: )
заранее спасибо большое за советы: )

@темы: Вопросы, Мясо. Птица

23:14 

Отбивные на гриле

Рецепты от Александра

Выходные не прошли даром. Они ознаменовались очередной вылазкой на природу к озеру. Ну какая вылазка скажете без шашлыка. Да в этот раз я решил своих друзей побаловать новеньким рецептиком отбивных на гриле.

Отбивные на гриле

 

Прежде раненько по утру я отправился на рынок и купил пару килограмм свинины.

Порезал ее дома на равномерные кусочки как для обычных отбивных.

Немного отбил мясо специальным молоточком.

Немного приправил соевым соусом, добавил петрушки,базилика и немного армянских приправ.

Мариновались отбивные буквально 1 час в холодильнике, еще пол часа пока ехали до озера и минут 50 пока искали дрова, ломали их (так как топор забыли дома) и сжигали до состояния углей.

Уложив отбивные на решетку гриль отправили их на угли. Вращал я решетку с периодичность 1 раз в минуту на протяжении минут 12−15.

Пару раз правда для аромата полил их живым пивом. Ну и конечно про себя не забыл, жарко ведь все таки было, да и не своей машиной ездил, можно было расслабиться.

Получились отбивные на гриле изумительные. Сочные и ароматные, все съели друзья так уж водиться на природе.


@темы: Мясо. Птица, Книги и ссылки

00:40 

Кибинай

Моргаер
Emperor protects.
Очень вкусные пирожки с мясом и травами )))



Рецепт

@темы: Выпечка постная, Мясо. Птица

12:48 

Курица, фаршированная фасолью и грибами

Мадам Полина
Запекаем курочку, фаршированную белыми грибами, фасолью и овощами:

@темы: Мясо. Птица

15:34 

Курица по-египетски

repouH9I
Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
По сути, это вариация на тему плова, по вкусу очень похоже, но лично на мой вкус, рис получается лучше.

500 г куриного филе
400 г риса
250 г моркови
2-3 зубчика чеснока (или сухой, если нет обычного)
соль
перец
карри
растительное масло

Морковь натереть на крупной терке и обжаривать в течение 5 минут. Филе нарезать небольшими кусочками, добавить к морковке и жарить 20 минут. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать, убрать с огня.
Филе с овощами выложить в форму для запекания.
Сверху выложить рис, разровнять, немного посолить, поперчить, добавить карри.
Залить горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 2-3 см.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

@темы: Макароны, рис, Мясо. Птица

17:55 

Запеченая индейка

Моргаер
Emperor protects.
13:32 

Свинина, фаршированная шпинатом и грибами

Мадам Полина
Приближаются новогодние праздники и Серж Маркович спешит поделиться рецептами к праздничному столу. На горячее – свинина, фаршированная шпинатом и грибами. А в качестве салатов: салат с кунжутным маслом и говяжьим языком и салат с печенью и сыром :)

@темы: Мясо. Птица

13:18 

Бургер из говяжьей вырезки

Мадам Полина
Почти 80 лет назад в США был проведен эксперимент, в ходе которого местный студент 3 месяца питался одними бургерами и водой. Такая "диета" показала, что подобный рацион вполне сбалансирован и здоровью не вредит. Однако любителям фаст-фуда стоит помнить, что бургер бургеру - рознь. Серж Маркович учит готовить вкуснейшие бургеры, которые, к тому же, полезны и натуральны:


Нам понадобится:
Говяжья вырезка - 0,5 кг.
Лук-порей – 50-70 г.
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 20 г.
Лепешка, лаваш – 1 шт.
Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
Горчица – 1 ст. ложка
Помидоры, лук репчатый, орегано, базилик, тимьян – согласно предпочтениям
Соль перец – по вкусу

@темы: Мясо. Птица

10:01 

Мальчик-Который-Выжил
Назвался Поттером - спасай мир!
Девушки, поделитесь рецептами кляра, плиз.
Хочу поджарить куриное филе и крабовые палочки...

@темы: Вопросы, Закуски, Мясо. Птица, Рыба, морепродукты

21:33 

Запеченная индейка

Моргаер
Emperor protects.
Очень простой и вкусный рецепт :)
Прекрасно подходит, когда нет ни времени ни сил на что-то грандиозное, а вкусного хочется.



рецепт

@темы: Мясо. Птица

15:26 

Пенне с грибами и мясом

Мадам Полина
Сегодня Серж готовит пасту - пенне с грибами и мясом. Универсальное блюдо как для семейного обеда, так и для шумной вечеринки с друзьями: :chups:


@темы: Макароны, рис, Мясо. Птица

06:53 

Кролик - как и с чем его едят?

Лина Белкинс
невыносимая кошкость бытия
Люди, что делать с кроликом?
С оказией передали от родственников пару тушек свежемороженных домашних кроликов. Я в растерянности. Слышала только, что их вроде бы вымачивают в молоке перед готовкой. А дальше полный аут.

@темы: Мясо. Птица, Вопросы

22:50 

Мясной пирог

Emperor protects.

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная