Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: блюда из овощей (список заголовков)
15:10 

Фахитас по-домашнему)

Impossible is nothing
Мой рецепт отличается от наиболее популярных рецептов фахитас, просто вот резко захотелось приготовить остренькие фахитас, вытащила все подходящие консервы, покопалась в морозилке и вот мое творение. Сразу скажу, моим понравилось)

Ингредиенты:
- тортильяс (у меня на 20 штук получилось начинки),
- 300 г. говядины,
- 1 луковица,
- 1 сладкий перчик,
- банка фасоли с томатном соке,
- банка фасоли в собственном соку (можно обе не в томатном соке, тогда надо еще 2-3 столовые ложки томатной пасты добавить),
- 1 пакет замороженной стручковой фасоли,
- 1 банка кукурузы,
- 6 зубчиков чеснока,
- 3 помидора,
- 2 малюсеньких перчика чили (или чайную ложку острого соуса чили),
- сыр тертый,
- листья салата,
- половина пучка петрушки,
- оливковое масло для жарки,
- полстакана воды,
- соль, перец.

Как готовить.

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Мясо. Птица

23:55 

Бараньи ребрышки с сосисками и фасолью

Impossible is nothing
Ингредиенты:
- бараньи ребрышки (я взяла 6 шт.),
- упаковка мясных сосисок,
- 1 банка белой фасоли в собственном соку,
- 1 банка помидорок или 400 гр. свежих,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 1 стакан воды,
- 2 зубчика чеснока,
- петрушка (свежая),
- оливковое масло для жарки,
- соль, перец и шафран (сушеный).

Как готовить:

Прошу прощения за фото, у меня в фотике батарейка села, пришлось фотографировать на мобильник.

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Мясо. Птица

12:24 

Фаршированный перец

Рецепты от Александра
Осень это не только замчательная пора, когда все вокруг становиться насыщено яркими красками, но это еще и период когда созревает масса овощей и фруктов.
Сегодня поговорим о рецепте приготовления фаршированного болгарского перца. Я до недавнего времени относился к фаршированному перцу скептически. Но вот совсем не так давно попробовал нечто потрясающее . И вот сразу же записал рецепт которым и хочу поделиться.

Для приготовления понадобяться.

Перец болгарский 2кг

Лук 2шт

Фарш свинной 0,5кг

Рис 2 стакана (примерно 400гр)

Мука 2-ст ложки

Томатный сок 0,5-1л

Сметана или соивки 3-4ст ложки

Фарш смешать с сырым рисом. Перец очистить от семян и начинить приготовленной смесью.
Положить в какзан.

Лук порезать кубиками и поджарить до золотистого цвета. Добавить немного муки и перемешать. Добавить томатный сок. Немного прокипятить примерно минут 5-7.

Приготовленной подливой залить фаршированый перец, так чтобы подлива покрыла все. Добавить немного сметаны или сливок ( можно майонез). Довести до кипения и поставить в духовку. Готовить до готовности фарша (примерно 1,5 часа).

Приятного аппетита.


@темы: Блюда из овощей

12:33 

Томатный пилав и курица с сумахом

Гаспадыня
Tavuk ve Domatesli Pilav (Томатный пилав и курица с сумахом)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Блюда из овощей, Гарнир, Макароны, рис, Мясо. Птица

02:08 

Турецкий пилав с баклажанами

Гаспадыня
Получилось очень вкусно. Я добавила немного внерецептовой несладкой кураги и она дала чудный оттенок корице и самому рису. В общем, рекомендую попробовать. Тем более, что приготовить этот пилав очень просто.

Patlıcanlı Pilav (Турецкий пилав с баклажанами)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Макароны, рис, Крупы, Блюда из овощей

14:06 

Жареные баклажаны с зеленью и свежемолотым перцем

Мадам Полина
Очень простой и вкусный рецептик подглядела у Сержа Марковича :chups:

Рецепт вроде простой и всем известный, но вот соус такой к баклажанм вижу впервые) Моим очень понравилось


@темы: Блюда из овощей, Закуски

09:26 

фаршированный перец

Silver Star
Намечается большое застолье
Хочу как одну из закусок сделать фаршированный перец. Всегда фаршировала только сырной начинкой. Поделитесь опытом - кто какие еще пробовал?

@темы: Блюда из овощей, Вопросы, Закуски

10:57 

Салат с сельдью и яблочным соусом

Гаспадыня
11:12 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Вчера в магазине увидела молодые кабачки и не смогла пройти мимо) Они меня поманили)
В итоге получилось следующее блюдо)

Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля



Инредиенты:

Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление

@темы: Блюда из овощей, Картофель, Мясо. Птица

22:18 

Ленивые голубцы.

Маленький зерглинг
Меньше знаешь - крепче спишь
В качестве дебюта в сообществе выставляю на ваш суд одну из вариаций такого несложного блюда, как ленивые голубцы.

Посмотреть

Рецепт.
-капуста белокочанная
-фарш (я брала свиной, но говяжий или смешанный будет не хуже)
-рис белый
-лук репчатый
-растительное масло
-соль
-приправы и специи (в моем случае это были: перец красный, смесь сушеных овощей, несколько капель жидкого чили).

Капусту мелко шинкуем и пока откладываем в сторону. Рис пару минут держим в кипящей воде, сливаем, промываем и тоже откладываем.
На сковородке обжариваем репчатый лук, мелко порезанный, добавляем к нему фарш, перемешиваем и жарим до полуготовности.
Затем берем посуду, в которой будем готовить голубцы. Я брала чугунную утятницу, но по опыту скажу - подойдет и обычная кастрюля.
Выкладываем капусту, рис и обжаренный с луком фарш (слоями или перемешивать - кто как любит, я перемешиваю, но допустимы оба варианта), заливаем холодной водой или бульоном и ставим на плиту.
Держим на сильном огне до закипания, как только закипит - убавляем огонь до минимума и тушим до готовности под закрытой крышкой. Готовность блюда наступает тогда, когда рис и капуста мягкие и не хрустят. Если все пропорции соблюдены правильно - жидкости должно остаться совсем чуть-чуть. Пригорать не должно.
P.S. В большинстве оригинальных рецептов фигурирует морковь, но у меня ее, к сожалению, не оказалось, поэтому пришлось заменить ее сушеной. Вкус пострадал от этого не очень сильно, но если используете свежую - обжаривать ее вместе с луком и мясом.
Отлично идут со сметаной!
Как всегда - приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Мясо. Птица

14:03 

Рагу картофельное (специально для вегетарианцев)

В поисках смысла
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Ингредиенты: картофель - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 2 шт. небольшого размера, соль, перец черный - по вкусу, горошек - 100-150г, зелень - по вкусу.
Картофель, морковь, репчатый лук нарезают дольками и обжаривают, затем заливают томатным соусом и тушат около 20 мин. В конце тушения кладут специи, зелень, горошек, можно добавить измельченный чеснок. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Рецепт с сайта.

@темы: Блюда из овощей, Картофель

07:33 

рецепт с картофелем на каждый день, очень просто

Картофель под сметанным соусом , просто супер, очень понравился, нашел тут
Картофель очистить и выложить на противень (или в форму для запекания), смазанный растительным маслом.
На противень положить несколько кусочков сливочного масла.
Чеснок мелко измельчить, смешать со сметаной и полить этим соусом картофель.
Запекать в духовке около 45 минут при температуре 170 °C.
и вот отсюда вам красотуля для аппетита

всем удачи

@темы: Блюда из овощей, Картофель

12:32 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Тыквенный суп с имбирем.



Ингредиенты:
1 маленькая тыква
1 белая луковица
1 долька чеснока
маааленький кусочек перца чили
1/4 корня сельдерея
100 грамм белого вина
1/4 корня имбиря или 1 ч.л. тертого
100 грамм 10% сливок
соль, перец, красный перец
2 чайные ложки растительного масла
(это все на кастрюльку объемом в 2,5 литра)

Для оформления:
кусочек белого или черного хлеба, маленькая долька чеснока, 20 гр. сыра

Приготовление:

читать дальше

@темы: Блюда из овощей, Супы и бульоны

08:46 

Тыквенное...

Kristall
Я не намерен портить отношений ни с небесами, ни с адом, - у меня есть друзья и в той, и в другой местности.
Здравствуйте, Дамы, и господа.
Очень интересное у вас сообщество, вопреки всяким там суждениям, вполне люблю готовить, особенно для любимых людей.
Буду тоже делиться всякими рецептами, если никто не против, но сейчас прошу совета.

Совсем скоро, а точнее 31.10.09 - Хеллоуин.halloween-pumpkin (209x191, 34Kb)
А самый яркий атрибут этого праздника - Тыква.
отступление: в принципе, сам я в каком-то роде нефор, поэтому отмечаться он будет с размахом.
Так вот, естественно с самого утра, мы будем вырезать из тыковок страшные мордочки, в которые потом ставить свечи, и расставлять все это великолепие по дому.
И они будут радовать нас до самого утра. А утром, их как обычно будут собирать, и с сожалением выкидывать....
Хочу попробовать изменить эту традицию.

 (252x217, 10Kb)Все в нашей компании вполне любят не только мясо, но и овощи, в том числе и тыкву. А при изготовлении фонариков, остается очень много того, что можно пустить в приготовление.. Например, мякоть с семечками.. (А тыковки у нас не большие, и семечек очень мало), выдрать семечки, и тыква же еще немного выскабливается, так вот все это можно прокрутить, и сделать тыквенные оладьи.
А так же утром, будет много тыкв, которые тоже, наверное, можно запечь. Как показал опыт, выдолбленные тыквы хранятся по несколько дней. Так как в футбол мы ими не играем, по полу не валяем и прочее, они остаются такими же чистыми, как и во время вырезания.
Так вот ВОПРОС:
Что, потом можно сделать и тыквы ????

Как-то пробовал тыкву, в которой запекли мясо со сметаной.. и чем-то там еще.. сама тыква служила посудой..
Хотелось бы узнать, как это готовят..


Ну и вообще, несколько рецептов, что еще можно сделать из тыквы..

Да, два важных фактора. Не уверен о наличии духовки, но есть печь - русская... И конфорки...
И нет так много времени, поэтому что-то такое, на что не надо тратить целый, день а часа три - от и до...
Заранее благодарю..

@темы: Вопросы, Блюда из овощей

01:00 

Pasta alla Norma home version 1.0.

mogwaika
Что ты скривился, не нравится сказочка? Что, недостаточно лихо закручена? Да, нелегко угодить тебе, лапочка,Читал бы свой комикс, капризное чучело!
Или баклажаны + макароны.

Я готовила в основном на одного человека:

1 баклажан (маленький)
1 красный болгарский перец
Горсть помидорок черри
Чайная ложка томатной пасты
Свежая петрушка
Стакан красного сухого вина
Оливковое масло
Сыр
Соль, перец по вкусу
Паста любимого вида, размера и количества.


Баклажан порезать полукружками (или как вам угодно =) ), при необходимости посолить и подержать под гнетом, затем слить горечь.

Обжарить на разогретом оливковом масле минут 10-15, добавить нарезанный соломкой красный перец, помидорки черри, разрезанные пополам, тушить минут 10. Добавить томатную пасту, стакан вина, посолить, поперчить и выпаривать, выпаривать, выпаривать. Когда практически вся жидкость выпарится, добавить в сковороду предварительно отваренную пасту, петрушку, перемешать, посыпать тертым сыром (я посыпала моцареллой) , еще немного (минуту-полторы) подержать на плите и подавать на стол. У меня на приготовление всего вместе ушло минут 40.

Видимо, не помешал бы еще лук и чеснок – но под рукой не оказалось(


@темы: Блюда из овощей, Гарнир, Макароны, рис

20:51 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Теплый салат из баклажанов.


Небольшой баклажан режем кружочками, слегка солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30 - запекаться.
Тем временем режем кружосками же помидор и нежный адыгейский сыр (его просто ломтиками, потому как кружочками вряд ли получится).
Вынимаем баклажаны и начинаем по кругу на тарелке выкладывать по-очереди: ломтик баклажана, ломтик сыра, ломтик помидора. На тарелку еще можно предварительно положить листья салата. Завершив наше сыро-овощное кольцо, сбрызгиваем его оливковым маслом, посыпаем мелко рубленным чесноком и, желательно, свежим базииком. Такую заправку можно смело заменить на йогуртово-чесночную с мятой или, например, кунжутом :-)
Стараемся не проглотить язык и не умереть от гастрономического и эстетического оргазма :-)

К данному блюду хорошо идет белое или розовое вино :-)

Сфотографировать не судьба была ;-) Заленилась идти за фотоаппаратом :-)

@темы: Блюда из овощей, Закуски

21:43 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
"Рыба на подушке под соусом тар-тар"



Поделюсь одним из самых любимых блюд еще со времени моего активного похудения :-)

Ингредиенты:

Белокачанная или пекинская капуста - 400 грамм
1 луковица
1 средняя морковка
2 небольших помидора
400-500 грамм филе рыбы (любой, но я предпочитаю белую)
питьевой йогурт - стакан
ст. ложка горчицы
4-5 маринованных огурчиков
чайная ложка растительного масла
сок половины лимона
соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и положить в слегка смазанную маслом форму для запекания
2. Лук порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кружочками - все уложить поверх капусты.
3. Смешать йогурт, мелко порезанные огурчики, горчицу, соль, перец, зелень. Половиной соуса смазать овощи.
4. Рыбу нарезать порционными кусками и выложить поверх "подушки", сбрызнуть соком лимона, смазать соусом.
5. Поставить примерно на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку (время примерное - рыба должна запечься до тонкой корочки, как раз за это время овощи успеют протомиться)
6. Подавать с бокалом белого сухого вина :-)

@темы: Блюда из овощей, Рыба, морепродукты

11:10 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Делюсь рецептом капустного пирога - получается очень вкусно и воздушно: тонкое тесто, нежная начинка из молодой капусты, аромат домашней выпечки :-)




Ингредиенты:

Тесто:
Примерно полкило муки
Пакетик сухих дрожжей
250 мл молока
100 гр сливочного масла
70 гр. сахара
щепотка соли

Начинка:
Большая луковица
Полкило молодой капусты
Три яйца
Соль
Зелень

Приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Выпечка постная

22:35 

Закуска из баклажанов

Я дышу - и значит, я люблю. Я люблю - и значит, я живу.
Ингредиенты:
1 баклажан
2 помидора
2 сладких перца
1 большая луковица
чеснок
зелень

Лук мелко порезать, обжарить его на сковородке до золотистого цвета.
Добавить мелко порезанный болгарский перец, обжаривать 5 минут.
Затем добавить мелко порезанные помидоры, через 5 минут нарезанный небольшими кубиками баклажан.
Посолить по вкусу, можно добавить специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 20 минут (пока баклажаны не станут мягкими).
За 10 минут до конца добавить порубленную зелень (укроп, петрушка/ кинза) и выдавить чеснок по вкусу.

@темы: Закуски, Блюда из овощей

17:06 

Фаршированный смайлик

Unknown
Совершенно секретно. Перед прочтением сжечь.
К сожалению данный рецепт будет лишь с одной фотографией по причине того, что придумывался он аж двумя людьми, а готовил мой папа.

Ингредиенты: кабачок, морковка, лук, фарш смешанный (так сочнее будет), перец черный, красный, соль по вкусу, какая-нибудь приправа для мяса (у меня она самостоятельно сборная, если кому интересно, поделюсь ее содержимым), черный хлеб, сыр для украшения.
Для приготовления: нож, доска разделочная, терка, прямоугольный (удобнее) противень
Время приготовления: 30 минут




Как это готовить?

Приятного аппетита!
Остальные мои рецепты тут

@темы: Блюда из овощей, Мясо. Птица

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная