Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: картофель (список заголовков)
16:10 

Картофель "Бешамель"

1 кг картофеля
3 ст.л. масла или маргарина
2 ст.л. муки
250 мл. молока
250 мл. воды и 1ст.л. гранул для прозрачного бульона*для бульона*
соль и белый перец
1 желток
100 гр. сыра Гоуда

Картофель отварить, очистить и нарезать шайбами.
2ст.л. масла разогреть в кастрюльке, добавить муку,бульон, молоко. И довести до кипения. 5 минут проварить.
посолить-поперчить и добавить желток. БОЛЬШЕ НЕ ВАРИТЬ!!!
Натереть сыр. 2\3 добавить в соус.
Картофель перемешать с сойсом, выложить в промасленную жаропрочную посуду. Сверху посыпать оставшимся сыром. В разогретую духовку *200гр*- на 15-20 минут.
Отличное дополнение к сосикам

@темы: Картофель, Гарнир

22:13 

Картофельное пюре по-американски

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
картофель
горячее молоко
сливочное масло
сметана
тертый сыр
соль, перец

Картофель отварить и приготовить пюре(добавив горячее молоко и слив. масло), отдельно взбить сметану, смешать с тертым сыром, приправить солью, поперчить и залить этой смесью картофельное пюре. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.

http://www.kuking.net/3_3786.htm

@темы: Гарнир, Картофель

21:46 

Пирог с жаренной картошкой

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Вкусно и быстро)
пачка готового теста для пиццы (400гр)
1 ст.л. горчицы
1 луковичка
400гр. отваренного картофеля
2 яйца
100гр. сметаны
20 гр. сливок
соль, перец, свежая зелень (лучше всего подходит свежый зеленый лук)

Духовку разогреть до 200гр. Тесто тоненько раскатать и уложить в tarte форму (жароустойчивая. круглая посуда), края теста поднять и сделать бортики, как у киша. тесто смазать горчицей.
Пожарить луковичку, добавить нарезанную круглешками картошку, обжарить до золотистой корочки.
Яйца смешать со сметаной и сливками, солью, перцем ( чуточку муската тоже можно).
Жаренную картошку выложить на тесто, вылить сверху яйчную смесь.
Выпекать 25 минут.
Посыпать свежей зеленью
Очень вкусно!
Фотографии, к сожалению нет, но обязательно попробуйте - быстро, и что самое главное, очень вкусно!

@темы: Выпечка постная, Картофель

19:41 

"Картофель бедняка"

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
На 4 порции:

1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных
2 луковицы, порезанные
3 зубчика чеснока, раздавленных
3 ст л свежей петрушки
2 лавровых листа
1/2 ст л паприки
140 мл оливкового масла
100 мл белого вина

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Промазать маслом форму для духовки, и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.
2. Посыпать паприкой и побрызгать оливковым маслом. Нагреть на плите, пока масло не закипит.
3. Добавить вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.

@темы: Гарнир, Картофель

23:08 

Картофель, фаршированный сыром

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Очень просто и ну очень вкусно!
читать дальше

@темы: Картофель

22:15 

Картофель Дофинуаз

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
1.2 кг (2 lb 10 oz) мучнистой картошки
450 мл (16 fl oz) сливок
100 гр (3 1/2 oz) крем фреш или сметаны
2 раздавленные дольки чеснока
свежемолотый мускатный орех
25 гр (1 oz) сливочного масла


Инструкции: Вот уж не пробовала картофеля, приготовленного вкуснее: тонкие слои картофеля, запеченные со сливками! Можно добавить тимьяна в сливки перед тем, как поливать картофель.
1. Разогреть духовку до 16 0гр C (325 F, Gas 3). Очистить картофель и порезать его настолько тонкими ломтиками, насколько только сможете -- ножом, или специальной теркой.
2. Смазать маслом большую керамическую форму для духовки, в нее сложить картофель слоями, пересыпая перцем и солью.
3. Взбить сливки и крем фреш с чесноком, затем добавить мускатный орех и приправить. Аккуратно полить картофель, сверху положить кусочек масла.
4. Запекать в духовке около полутора часов. Картофель должен стать мягким, если его проткнуть ножом.
Подавать сразу же, с бараниной.
На заметку
Если картофель слегка подгорает сверху, можно накрыть его фольгой на последние 10 мин.

http://www.kuking.net/3_563.htm

@темы: Картофель, Гарнир

00:01 

Хрустящий картофель

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
- 6 штук картофеля ( сорт для запекания)
- 1 ст л оливкового масла
- 2- 3 ст л панировачнх сухарей
- 2 ч л рубленного шнит- лука
- 1 ч л соль- сельдерей
- 1/ 2 ч л рубленного розмарина
- 1 / 2 ч л сухого чеснока- порошка

- Почистить картофель, разрезать на дольки. вымыть и обсушить бумажным полотенцем
- Смешать панировачные сухари со специями
- Смазать оливковым маслом картофель и обвалять в сухарях
- Побрызгать огнtупорную форму маслом, выложить картофель и запечь при 200 С 40 минут ( до готовности)


Взято тут: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=865779#865779

@темы: Картофель

16:46 

Картофельные котлетки с кукурузой и брынзой

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
600 г картофеля
150 г сыра "булгарит" (брынзы)
1 яйцо
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1 ст. л. мелко нарезанного пера зеленого лука
1 ст. л. свежего лимонного сока
белый перец
1 стакан зерен кукурузы, разморозить
немного муки для панировки
панировочные сухари
масло для жаренья

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и выложить картофель в миску. Тщательно размять, чтобы не было комочков. Добавить раскрошенную брынзу и перемешать в однородную массу. Добавить яйцо, лук, лимонный сок и перемешать вилкой. Попробовать и поперчить по вкусу. Добавить кукурузу и аккуратно перемешать. Накрыть миску и поместить в холодильник на 2 часа*, чтобы масса уплотнилась.
Перед жареньем вынуть миску из холодильника. Из массы вылепить небольшие плоские котлетки, тщательно обвалять в муке и жарить с двух сторон в сковороде на среднем огне, в большом к-ве масла. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
Если необходимо, в процессе жаренья заменить масло в сковороде.


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=598680#598680

@темы: Картофель

23:04 

Картофельный пирог по рецепту Светланы Орел

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Просто копирую сюда)
Нам понадобится:
500 гр. картофеля
половина чашки молока
~ четверть стандартной пачки масла
3 белка
половина чашки сливок 33% жирности
соль

читать дальше


@темы: Выпечка постная, Картофель

22:45 

Картофельный Piperade

Seide_koch
1 луковица
1 долька чеснока
500 гр. картошки
1 сладкий красный перец
6 яиц
петрушка, базилик, приправы

Обжарить порезанную луковицу и раздавленную дольку чеснока в сковороде до мягкости. Добавить отваренной картошки, порезанной кубиками, и перец. Готовить еще 5 мин. Добавить яица, приправить и посыпать петрушкой или базиликом. Помешивать до готовности яиц.

@темы: Картофель

19:34 

Пикантные котлеты на постели из картофеля

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
500гр говяжьего фарша
1 булочка
1 яйцо
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. перца
пучок петрушки
200гр. сыра гоуда
1 кг. картофеля
2ст.л. трав провансаль
400гр. сливок
2 ч.л. горчицы

Булочку замочить на 10 минут в воде, хорошенько отжать.
Мясо смешать с булочкой, яйцом, горчицей, приправами и мелко нарезанной петрушкой, все хорошенько перемешать.
Из фарша сформировать котлетки. Нарезать брусочками сыр и в каждую котлетку уложить по брусочку сыра, сыр вмять в мясо, окутать его со всех сторон.
Картофель нарезать на 8 долек и уложить вокрук котлеток в жаропрочную посуду. Хорошенько посолить и поперчить, налить на картофель сливки и присыпать травами провансаля.
При 200 гр. на самой нижней полке в духовом шкафу выпекать приблизительно 60 минут.



@темы: Картофель, Мясо. Птица

14:43 

запеченный картофель на греческии лад

Seide_koch
1,5 кг. картофеля
1 лимон
1 чашка воды
4 ст.л. оливкого масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сладкого перца
2 зубчика чеснока

Картофель очистить и нарезать на крупные дольки. В большой счашке смешать сок лимона, воду, масло, соль, перец добавить чеснок и картофель. Все хорошенько перемешать и вылить в противень. Выпекать при 200 гр. 45 минут, каждые 15 минут перемешивать.
Вкусно как гарнир и просто с дипами.
В холодном виде так же вкусно.



@темы: Картофель

17:31 

Картофельные котлеты с тунцом (интернациональная кухня)

Seide_koch
700 гр картофеля, очищенного и порезанного 25 гр масла 225 гр лука-порея 185 гр банка тунца в рассоле или в масле, слитая мелко потертая цедра лимона 3 ст л порезанной петрушки соль, перец 1 большое яйцо 100 гр свежих крошек белого хлеба

Отварить картофель, слить и размять в пюре. Тем временем, растопить масло в сковороде, обжарить лук. Смешать тунец с картофелем, луком, лимонной цедрой и специями. Сформировать 12 котлет, обмакнуть в муку и яйцо, затем обвалять в крошках. Разогреть масло в сковороде, обжарить котлеты по 2-3 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими с соусом или салатом.

@темы: Картофель

17:15 

Запеченная в духовке картошка с чесночным маслом

Seide_koch
16 картофелин каждая приблизительно по 75 гр.
4 дольки чеснока
125 гр масла комнатной температуры
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 ст.л. лимонного сока
100 гр. морской соли
соль
перец
Приготовление:
Картошку помыть (не очищая). Морскую соль высыпать на противень, разровнять и положить на нее картофель. В разогретую до 210 гр. по цельсию - выпекать 40 минут.

Чеснок очистить , уложить на фольгу полить 2 ст.л. оливкого масла, и фольгу сложить в конвертик (так чтобы ничего из него не вылилось,т.е. сильно прижать со всех сторон). Этот пакетик положить в духовку к картошке на 10 минут.

Вытащить чеснок, раздавить его на тарелке, смешать с маслом и посолить.
Запеченную картошку разрезать, полить полученным маслом и есть горячей)
классный рецептик)


@темы: Гарнир, Картофель

16:40 

Греческое блюдо из картофеля.

Seide_koch
Готовится очень легко, а получается очень вкусно. Самое мое любимое блюдо.

пучок петрушки (обязателен)
2 ч. л. соли
2 ч. л. перца
2 ч. л. орегано

800 гр. картофеля неразваривающегося (сорт такой)
3 ст. л. масла
1 луковичка
250 гр. цуккини
250 гр. томата
200 гр. козьего сыра (так кажется называется)
150 гр. сметаны
100 гр. сливок

Петрушку мелко нарезать и смешать с солью, перцем и орегано.
овощи промыть и картошку нарезать тоненькими шайбами.
Масло разогреть, поджарить картошку и приправить частью петрушки со специями. Закрыть крушкой и немного потушить на маленьком огне.
Лук нарезать кубиками, добавить к картофелю и снова приправить. Цукини нарезать шайбами, тоже добавить и припрпвить.
Томаты очистить, нарезать на 4 части и удалить семена. Выложить на овощи (не мешать) и тушить около 20 минут.
Сыр смешать со сливками и сметаной выложить сверху на овощи и подержать на огне еще минуток так 10.
После этого сразу снять с огня. И наслаждаться)
Получается очень вкусно — пальчики оближешь! Обязательно попробуйте)

@темы: Картофель

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная