Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
20:42 

Творожно-йогуртовое чудо

упаковка творожной массы (мне особенно нравится, если брать с изюмом)
стакан питьевого йогурта
полпачки масла (можно и маргарин)
2 яйца
стакан (можно меньше, т.к. уже есть сладкая творожная масса и йогурт) сахара
мука
разрыхлитель (или гашеная сода)

Сахар растираем с яйцами и маслом, добавляем творожную массу, йогурт. Все это перемешиваем до максимально однородной консистенции. Добавляем разрыхлитель и муку до консистенции густой сметаны.
Выливаем все это дело в форму и ставим в духовку. Я готовлю на 200 градусов.
Получается быстро и очень вкусно.
Можно добавить свежие ягоды - будет еще вкусней

@темы: Выпечка сладкая

01:29 

Творожный пирог с малиной

- Есть ли во мне изюминка? Да, во мне масса изюминок, я вообще, практически, кекс.
Обожаю, когда выпечку можно делать из того, что затерялось в глубинах холодильника. Всякие там полузасохшие апельсины, полбанки подкисающей малины, полпачки подсохшего маргарина, полстакана йогурта, ложка сметаны на самом донышке банки...)) И выкинуть жалко и оставлять уже не для кого.
Короче так:
маргарин - 100 г (полпачки) полежал на столе часик и размяк
творог - 200 г (пачка)
сметана - 2 ст. л. (наскребла-таки по сусекам)
яйца - 2 шт.
сахар - сыпала на глаз, походу грамм 200.
мука - О_о, не знаю скока, смотрела по консистенции =))
малина - поллитровая банка, как-то так
апельсин

Смешать яйца с сахаром, добавить маргарин и творог, перемешать и добавлять муку до консистенции очень густой сметаны.
Половину выложила в форму, засыпала слоем малину, сверху вторую половину теста. Выкладывала и ровняла мокрыми руками. Выпекала чуть больше часа на 200 градусах (пока румяная корочка не появилась)
Цедру смешать с соком, добавить сахар (где-то 4-5 ст.л.), прокипятить и смазать сверху уже готовый пирог.
Получился очень нежным и очень вкусным. Совершенно неожиданно )

Я так понимаю, что ягоды сюда пойдут любые.
Созвонилась со свекровью, она посоветовала делать на противне, застеленном промасленной бумагой, но я чет побоялась, что тесто жидковатое и растечется, и сказала добавить разрыхлитель, но в доме не оказалось. Но он и без этого хорошо поднялся.Тоесть, я так понимаю, можно сделать тесто покруче и тогда уже на противень выкладывать.

@темы: Творог, Десерт, Выпечка сладкая

13:02 

Нужна помощь!

Мужчины бывают трех видов: обнять и плакать, поймать и трахать и отойти и поржать
Подскажите рецепт!

Нужна какая-нибудь сладка выпечка с ягодами (черная-красная смородина,вишня,малина)!
Что-нибудь несложное и вкусное.
Ограничение:нет ни маргарина, ни сливочного масла.И миксера нет.
Может что-нибудь с творогом...?

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая, Десерт, Творог

15:28 

Гаспадыня
По рецепту Иры chadeyka.
Тесто обычное блинное, но в запеченом виде оно смотрится совсем иначе - попробуйте.

Просто, быстро и вкусно.
Подавала с остатками домашнего бананового мороженого.

Абрикосово-кабачковый клафути



Ингредиенты: (4 порции по 250 мл.)
7 средних абрикосов
Немного кабачков из компота (опционально)
2 больших яйца
200 мл. молока
200 гр. муки
70 гр. сахара

Приготовление:
Из абрикосов удалить косточки и нарезать кусочками. Смешать с кусочками кабачка, если есть. Разложить по формочкам.
В миске растереть яйца с сахаром, добавить муку и часть молока. Все хорошо перемешать, дать немного постоять и влить оставшееся молоко. Размешать и разлить по формочкам поверх фруктов.
Поставить в заранее разогретую до 200С духовку и выпекать около 40 минут. В духовке тесто поднимется (как у меня на фото), а потом при охлаждении опадет.
Подавать лучше теплым.

@темы: Выпечка сладкая

12:30 

Оладьи

neka17
Для нас такие оладьи стали спасеньем еды - сыну часто варю овсянку из хлопьев, просто так ее есть не всегда хочется - нашла выход!

- тарелочка овсяной каши (можно просто залить хлопья горячим молоком и дать постоять немного - так тоже делала ;));
- яйцо - 1шт;
- сахар - 1 ст.л.;
- мука - 2 ст.л.;
- сода - 1/3 ч.л. гашеная 1 ч.л. уксуса;
- масло для жарки - немного.

если есть творог или какие фрукты-ягоды можно тоже добавить - очень вкусно

1.Замешиваем тесто из всех ингредиентов.
2.На разогретую сковороду столовой ложкой накладываем тесто. Накрываем крышкой, жарим с двух сторон до золотистого цвета.
3.Наслаждаемся нежными вкусняшками.


с чаем в момент изчезают:)

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

12:11 

Варшавское печенье

святая елена - маленький остров
Найдя мамину кулинарную книгу, обнаружила там множество дивных рецептов, в т.ч. и этот)
готовила уже дважды, очень понравилось)

Состав:
На 100 штук:
- 2 пачки маргарина
- 10 варёных желтков
- 4 стакана муки
- щепоть соды
- 1/2 стакана сметаны
+ глазурь

Приготовление:

От себя:
"пачка маргарина", по-моему, все же двухсотграммовая. Во второй раз положили 250 г, оказалось слишком много, он "выкипел".
глазурь лично у меня по этому рецепту не получилась, а вафель не было, так что обошлись без нее.
На вкус немного пресновато, но по мне - объедение)

фотографии: раз, два.

@темы: Выпечка сладкая

01:07 

прошу совета про кекс с изюмом

mogwaika
Что ты скривился, не нравится сказочка? Что, недостаточно лихо закручена? Да, нелегко угодить тебе, лапочка,Читал бы свой комикс, капризное чучело!
Доброе время суток всем!
Прошу совета. По ссылке нашей уважаемой хозяйки Seide нашла в ЖЖ журнал, откуда взяла себе рецепт кекса.

Кекс получился чудесно.

рецепт:

сильно и долго взбивать 100 грамм сливочного масла (до белого цвета) (только не ручным миксером - сожгла очередной экземпляр и еще больше полюбила свой комбайн)

потом добавить 100 грамм сахара и опять взбивать

потом по одному яйцу вбить 120 грамм яиц (я первые раз добавила три яйца - было слишком много, теперь готовлю кексы, исходя из 200 гр. масла и кладу пять яиц), постоянно соскребая тесто с боков посудины.

к концу этого взбивания должна получится однородная масса, без кристаллов сахара на ощупь.
далее - вбить 100 грамм таинственной кондитерской муки либо 75 гр. обычной + 25 гр. крахмала. (соответственно у меня 150 гр муки, 50 гр крахмала на 200 гр масла и 200 г сахара)

выпекаю около часа-полутора (постоянно проверяю деревянной зубочисткой) при 150 С (первый раз поставила на 200 градусов - за полчаса сверху подгорел, внутри был сырой + сильный запах и вкус яиц)

все выпекается здорово и чудесно - но решила я добавить в тесто изюм и цедру с одного лимона + сок одного лимона. все лимонные добавки только добавили прелести кексу, а вот весь изюм оказался равомерно респределенным не по кексу, а по дну формы.

изюм предварительно размочила в горячей воде.

Что и как мне сделать, чтоб изюм был равномерно по всему кексу?

и еще - перед выпечкой обильно смазываю дно формы сливочным маслом - все равно отдирать приходится (форма керамическая - от металлической вообще не отходит) - что делать?

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая

01:13 

Шуточный кулинарный рецепт праздничного кекса на 14 февраля

Хочу поднять тему о том, кто как порадовал своих любимых кулинарными рецептами на 14-е февраля =)

Делюсь своим творчеством ))

Не пытайтесь увидеть здесь порнографию. Это всего лишь шуточный кулинарный рецепт.



Выкладываю рецепт кекса, если кто-то захочет сделать нечто подобное)

Если у кого-то есть примеры подобных кулинарных приколов, не стесняйтесь поделиться ими.

P.S. Есть идея провести конкурс кулинарных рецептов эротической тематики. Как думаете, интересная идея?

@темы: Десерт, Выпечка сладкая

21:44 

Рисово-яблочная запеканка

Гаспадыня
Рисово-яблочная запеканка



Ингредиенты: на прямоугольную форму
Для рисовой основы:
Чашка круглого риса
750 мл. молока
250 л. воды
60 гр. сливочного масла (я брала меньше)
10 гр. ванильного сахара
3 гр. соли
7 гр. лимонной цедры
120 гр. яичных желтков
180 гр. яичных белков
75 гр. сахарного песка
Для яблочной начинки:
650 гр. очищенных, нарезанных тонкими ломтиками яблок
70 мл. сухого белого вина
50 гр. сахарного песка
60 гр. кишмиша (заменила на вяленую вишню)
Для воздушной массы:
85 гр. яичных белков
60 гр. сахарного песка
Ванильная сахарная пудра
Тертый миндаль
+ пресные вафли

Приготовление:
Для начала приготовить основу для рисовой запеканки. Для этого вымыть рис, обдать его кипятком и слить воду через дуршлаг. Молоко смешать с водой и довести до кипения. В кипящее молоко добавить масло, ванильный сахар, соль и лимонную цедру. Перемешать и добавить рис. Довести до готовности. Должно остаться немного жидкости, чтобы рис дошел и охладить.
Пока охлаждается рис приготовить яблочную начинку. Сложить кусочки яблок в сотейник, влить вино, добавит сахар и кишмиш и разварить. Затем охладить.
Взбить желтки. Отдельно взбить белки с сахаром до крепких пиков. Рисовую массу соединить с желтками и перемешать. Затем осторожно ввести белки.
Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом, посыпать манкой и выложить половину рисовой смеси. На рис выложить пресные вафли (я посыпала плотным слоем раскрошенных цельнозерновых хлебцов), а сверху яблочную начинку. Закрыть оставшимся рисом и выпекать в приоткрытой духовке (или с тягой) при 160С 60 минут.
За это время подогреть на паровой бане белки и сахар для воздушной массы до 35С. А затем взбить. Когда запеканка будет готова, выложить на поверхность воздушную массу (можно нанести рисунок), посыпать миндалем и сахарной пудрой и недолго подержать в духовке при 250С.
Готовую запеканку охладить, разделать на порционные куски и подавать к столу. В качестве дополнения использовать клубничный соус или легкое клубничное варенье.


Источник: Карл Шумахер "Сладкие блюда по-венски"

@темы: Выпечка сладкая, Крупы, Макароны, рис

19:12 



300г маргарина.
3 яйца.
1/2 стакана сахара.
1 стакан молока.
дрожжи.
400-500 г муки.
соль.

маргарин размять вилкой.
*можно поставить его в микроволновую печь.чтобы он стал мягкий. но чтобы не растопился(!!)
отдельно взбить яйца.всыпать туда сахар.взбить еще раз.
влить яйца с сахаром в размягченный маргарин.
мешать.
дрожжи развести в теплом молоке.*я беру сухие дрожжи.
влить в смесь.
посолить..
далее всыпать муку.и перемешивать.до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам.и из него можно будет что нибудь слепить!)

раскатываем тесто.~о.5 см толщиной.
вырезаем круг.*я это делаю тарелкой.
далее режем круг.*как режем торт.-на восемь частей.
полученный кусочек.посыпаем сахаром.можно еще корицей.и заворачиваем.\закручиваем.\закатываем.к направлению носика..

выпекать при t=180-200'C
время ~15-25 минут.в зависимости от размера.\толщины.\и тд.

можно еще посыпать сахарной пудрой.
или сделать начинку из джема.
это зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

15:18 

творожно-какавные печеньки (из какао)

epwoBa
"Ага, понял, когда я включаю кран в кухне, то в душе на тебя льется кипяток. Нет, я не обещаю, что не буду так больше делать, я говорю, что сам принцип понял."
имелось:
масло треть пачки
яйца 2 шт
мука 1,5 стакан
творог примерно 300г
сахар 1 стакан
какао примерно 40 гр
соль примерно 1 ч.л.
шоколад или штук 10 не очень вкусных конфет))


в миксере творог перемешать с яйцами. масло растопить на сковороде, добавить к творогу. перемешать. потом муку, сахар, какао и соль по вкусу. перемешать до одногодного цвета и массы.
разогреть духовку до 180 градусов.
противень смазать маслом, положить 2 листа бумаги (ну это смотря у кого какой противень)), промаслить их.
на них ложкой выложить кучки получившейся в миксере массы. немного расплющить, сделать подобие печенек.
поставить в духовку на 30 мин.

в это время растопить шоколад на водяной бане. лучше добавить в шоколад немного воды, чтобы быстрее таяло. (если будете плавить не шоколад, а конфеты, как я, то лучше заранее выковырять из них начинку, а то потом придётся искать её в расплавленной жиже)).

после того, как достанете печеньки из духовки украсьте их расплавленным шоколадом. с помощью кондитерского пакета или просто пакета с дыркой))

@темы: Выпечка сладкая, Творог

07:23 

Слоенные язычки

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Безумно простой, но оочень вкусный рецепт. Хорош особенно тогда, когда совершенно нет времени, а приготовить что нибудь хочется :) Требуется купить уже готовое слоенное тесто (лучше в упаковке, которая уже свернута рулетом). Отрезать кусок, в зависимости от того, сколько язычков вы хотите. Смешать сахар с корицей в чашке и ложкой рассыпать по тесту. После этого скалкой расскатываем тесто в более тонкий пласт (смесь из сахара и корицы высыпаем вначале, чобы она вдавилось в тесто при раскатывании). Получившуюся красоту режем на прямоугольнички, размером который вам самим нравится, кладем на противень проложенный фальгой и выпекаем минут 15, пока язычки не поднимутся :)
Вот и все :)
Приятного аппетита :)

@темы: Выпечка сладкая

13:04 

Новогодние пирожки!

Вот, рецепт для новогодних пирожков... =)


Печатать не стала... Сфоткала...
Ещё я сфоткала содержание, если кому нужен какой-нибудь рецепт пишите в коменты! Я взяла книжку "Меню для праздников" Очень её люблю!

Решила выложить этот рецепт т.к. он подходит к наступающему празднику))

Новогодние пирожки с пожеланиями.

Вот, выбирайте)))


Вот эта книженция))

@темы: Хлеб, пицца, фокачча, Книги и ссылки, Выпечка сладкая, Выпечка постная

18:17 

Яблочная пицца

kitsu_ne
Dare to dream


Ингридиенты:

250 г. слоеного теста
200 г. сыра Mascarpone
1 большое яблоко
3 ч. л. сахара
1/2 ч. л. корицы

Сам процесс:

1. Размораживаем тесто ( если оно было покупное - мороженное, если домашнее - свежеприготовленное, то пункт пропускаем).
2. Тесто выкладываем на протвень и ставим в до 210С нагретую духовку на 8 мин.
3. После 8 мин. выбираем основу пиццы, и даём ей отстыть ( не пугайтесь - оно должно сдуться)
4. Тем временем моем, чистим и нарезаем дольками яблоко
5. Когда основа остынет - намазываем её сыром и выкладываем дольками яблок
6. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем нашу пиццу
7. Ставим в до 210С разогретую духовку на 11-12 мин.

@темы: Хлеб, пицца, фокачча, Выпечка сладкая

22:04 

Тающие пончики

«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
Помню в детстве, я очень не любила пончики - они были слишком жирными и я вообще не понимала, зачем столько возни ради них - кажется, они делались на дрожжах.
Но этот рецепт изменил мое мнение о них - вкусные воздушные пончики, при чем делается все очень быстро и просто.


400 г сгущенного молока (1 банка)
3 яйца
1 пачка разрыхлителя (15 г)
500 г муки

масло для жарки

Смешать миксером до однородности сгущенку и яйца, добавить разрыхлитель и постепенно муку, замесить эластичное тесто - если будет липнуть к рукам, нужно еще добавить чуть-чуть муки.
Делаем пончики - кольцами, жгутиками, шариками - и жарим в большом количестве масла (я наливала слой высотой с полпончика) на небольшом огне.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитался жир.
Можно посыпать пудрой.


@темы: Десерт, Выпечка сладкая

18:57 

Рецепт в традициях Рождества

Креативим вместе

Помандер, т.е. гвоздичный фрукт, а по сути это сухой ароматизатор воздуха из фруктов, пропитанный пряностями. Этот душистый шарик стал традиционным украшением Рождественского интерьера.

  • За основу берем тонкокожий фрукт (апельсин, мандарин, лимон, лайм, яблоко)
  • обвязываем накрест простой ленточкой
  • плотно утыкиваем его гвоздичками (немолотой гвоздикой)
  • смешиваем порошковые пряности

стандартный рецепт порошковых смесей для помандера из расчета на 4 фрукта:

* 1/2 стакана молотой корицы
* 1/4 стакана молотой гвоздики
* 2-4 чайной ложки (с горкой) муската
* 2-4 чайной ложки молотого душистого перцу
* 1/4 стакана измельченного фиалкового корня

  • укладываем фрукт на лист бумаги
  • тщательно обсыпаем пряностями
  • плотно заворачиваем
  • кладем в теплое место на усушку на 2-8 недель
  • готовый фрукт обвязывают нарядными ленточками

Помандер принято подвешивать на елку, вручать гостям, прибывшим на вечеринку, использовать для украшения праздничного стола, дарить на Рождество.

по материалам сайта


@темы: Книги и ссылки, Десерт, Гарнир, Выпечка сладкая, Выпечка постная

06:30 

Рогалики

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Для теста :
250 мл сметаны
350 гр муки
200 гр маргарина

Для начинки:
200гр изюма
150гр крупно истолченных грецких орехов
4-6 ст. ложек сливового повидла

Способ приготовления :

1. Смешиваем все необходимое для теста, помещаем на час в холодильник.
2. Смешиваем в миске все ингредиены начинки
3. Раскатываем тесто тонким слоем. Стаканом вырезаем из теста кружки. Нагреваем духовку до 180"C
4. Кладем на край каждого кружочка чайную ложку начики и свертываем трубочкой. Слепляем кончики, чотбы начинка не "убежала" и выгибаем трубочки "подковками". Выпекаем примерно 30 минут, пока не зарумянятся.

П.С. Свертывание трубочкой может не получится с первого раза, поэтому я просто слепливаю сверху как вареники. При выпечки они немного расходятся, но это даже красиво выглядит :)

@темы: Выпечка сладкая

00:28 

Доступ к записи ограничен

«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

19:45 

Плюшки "Кушвинские"

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нужно:
Молоко - 150 мл,
Маргарин - 100 гр,
Дрожжи - 1 пакетик,
Яйца - 2 шт,
Мука - 3 стакана,
Сахар - 2 ст.л,
Для начинки:
Сахар - 6 ст.л.,
Корица - 2 ст.л,
Какао - 2 ст.л,
Раст. масло.



Замешиваем тесто. (Кому нужен процесс, спрашивайте. Но это обычное дрожжевое тесто.)
Ставим в теплое место на час, пока не поднимется в 2 раза.
Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт 50х30 см.
Смазываем пласты маслом, посыпаем один пласт сахаром с корицей, а второй - сахаром с какао.
Сворачиваем пласты в рулеты.
Режем каждый рулет на 8 частей. Каждый получившийся кусочек режем пополам, но не до конца, и складываем серединкой во внутрь. Итого получается 16 плюшек. Выкладываем на противень, смазываем желтком, смешанным с молоком.
Ставим в духовку на 20 минут при 200С.

Фотоотчет тут: www.diary.ru/~Vikka/p55517458.htm

@темы: Выпечка сладкая, Десерт

08:07 

Рулеты со сладкой начинкой из творога и яблок

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Продукты для теста:
250гр сметаны
350гр муки
200гр маргарина

Для начинки:
5-6 яблок
4 столовые ложки сахара
1 ч. ложка корицы
50гр изюма
50гр крупно нарезанных орехов
250гр 5-процентого творога
1 яйцо
1 ст. ложка крахмала

Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста и помещаем в холодильник на час.
2. Очищенные яблоки натираем на крупной терке, хорошенько отживаем. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Нагреваем духовку до 180C
3 Делим тесто на три части и расскатываем каждый пласт. Выкладываем на каждый пласт начинку и закручиваем рулетом.
3. Перекладываем рулеты на противень выложенный фальгой швом вниз и выпекаем 40 мин

@темы: Выпечка сладкая

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная