• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
01:48 

Торт "Прага"

yana priestley
estethe-maniac
"Пособие для чайников =D"
Торт "Прага"
рецепт отсюда
Состав:
2 яйца, 300г сметаны, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, ванилин
КРЕМ
300г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао
СИРОП
3/4 стакана воды, 3 ст ложки сахара, 1 ст ложка коньяка
(я делала 2/3 стакана воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. водки, 4 ст.л.вина)
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин
(я делала 4ст.л. сахара, 2ст.л. какао,2ст.л.молока, 50г. сл. масла)

@темы: Выпечка сладкая, Десерт

22:31 

Кекс мраморный

kitsu_ne
Dare to dream
Ингридиенты:

1 ст. крахмала
1 ст. муки
4 яйца
1 ст. сахара
250 г. масла
1 ч. ложка соды/пекарского порошка
2 ч. ложки какао

Сам процесс:

1. Взбиваем яайца с сахаром
2. Растапливаем масло
3. Муку перемешиваем с крахмалом и содой/пекарским порошком
4. К яичной массе добавляем топлёное масло, тщательно перемешиваем
5. Добавляем мучную смесь,опять таки тщательно перемешиваем
6. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сухарями ( в принципе можно и не смазывать,или посыпать мукой - сей пункт выполняется по желанию)
7. Выливаем в форму половину теста
8. Оставшуюся половину смешиваем с порошком какао, и выливаем в форму
9. Вилкой осторожно смешиваем сло, что бы получился "мрамор"
10. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С, на 45-50 мин ( время выпекания может изменятся в зависимости от используемой программы. Главное что бы засунув нож в готовое изделие к нему не прилипало тесто и верх красиво подрумянился ), если форма кексовая ( с дыркой) пирог будет печься дольше на каких минут 10.

@темы: Выпечка сладкая

22:30 

Яблочный пирог

kitsu_ne
Dare to dream


Ингридиенты:

4 яица
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 ст. ложки сметаны
4 средних яблока
1 ч. ложка соды/пекарского порошка
1ч. ложка корицы

Сам процесс:

1. Взбиваем яйца с сахаром
2. Добавляем сметану и тщательно размешиваем
3. По чуть-чуть добавляем муку, смешанную с содой/пекарским порошком, постоянно размешивая
4. Моем яблоки , очищаем и вырезаем сердцевину
5. Нарезаем яблоки дольками
7. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сухарями ( в принципе можно и не смазывать,или посыпать мукой - сей пункт выполняется по желанию)
8. Выкладываем дольки яблок на дно формы, посыпаем корицей
9. Заливаем яблоки тестом, смотрим что бы по возможности яблоки не торчали б из теста
10. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С, на 35-40 мин ( время выпекания может изменятся в зависимости от используемой программы. Главное что бы засунув нож в готовое изделие к нему не прилипало тесто и верх красиво подрумянился )

@темы: Выпечка сладкая

13:44 

Сладкий паззл

Креативим вместе
Девочки, еще один вариант новогодней задумки из имбирного печенья


Вопрос: как вам?
1. клева  106  (67.52%)
2. нравится  37  (23.57%)
3. не очень  11  (7.01%)
4. не нравиться  3  (1.91%)
Всего: 157

@темы: Вопросы, Выпечка постная, Выпечка сладкая, Десерт, Книги и ссылки

00:35 

Рецепт имбирного печенья

Креативим вместе

350 гр. масла

стакана сахарного песка

2/3 стакана темной патоки

столовой ложки имбиря

столовой ложки кардамона

столовой ложки корицы

1 столовая ложка гвоздики

1 1/3 стакана сливок 40% жирности

1 чайная ложка питьевой соды

900 гр. просеянной муки


Перемешать масло, сахар, патоку и специи, добавить взбитые сливки.
Перемешать соду с половиной муки и соединить с подготовленной смесью.
Вмесить понемногу остальную муку. Выложить тесто на посыпанный мукой
стол и месить, пока оно не будет мягким и эластичным. Переложить его
обратно в миску, накрыть и поставить в холодное место на ночь.


Нагреть духовку до 200°С. Противень покрыть пергаментной бумагой.
Раскатать тесто как можно тоньше и при помощи форм вырезать из него
желаемые фигурки. Выпекать 5 минут, или до тех пор, пока печенье не
приобретет красивый коричневый цвет. Переложить пергаментный лист с
печеньем на решетку, и когда печенье остынет, снять его с листа.


По желанию украсить глазурью. Для этого смешать 200 гр. сахарной
пудры, 1 яичный белок и 1 чайную ложку белого винного уксуса. Выдавить
на печенье через бумажный кулечек.


по материалам сайта


@темы: Вопросы, Выпечка постная, Выпечка сладкая, Десерт, Книги и ссылки

20:39 

Грушевый пирог

kitsu_ne
Dare to dream


Ингридиенты:

250 г. масла
150 г. сахара
3 яйца
250 г. муки
1/2 ст. сметаны
1/2 ч. л. соды
0,5 кг. груш (~2 средние груши)
сахар
корица
сахарная пудра

Сам процесс:

1. Растираем комнатной температуры масло с сахаром
2. Отделяем желтки от белков
3. По одному желтку добавляем к растёртому масло с сахаром
4. Соду размешиваем в сметане
5. К массе добавляем просеянную муку и сметану, тщательно перемешиваем
6. Взбиваем белки в крутую пену
7. Осторожно добавляем белки в уже готовую массу, размешиваем
8. Смазываем форму маслом и посыпаем сухариками или мукой
9. Выкладываем тесто в форму и сравниваем поверхность
10. Груши моем, очищаем , вырезаем сердцевинки и нарезаем дольками
11. Втыкаем.раскладываем груши в тесто
12. Посыпаем всё сахаром и корицей (у меня вышло ~ 1,5 ч.л. сахара и корици, если среди потенциалных потребителей есть сластёны кол-во сахара можно увеличить, но в принципе пирог и так сладкий)
13. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С 45-50 мин. (время выпекания может изменятся в зависимости от используемой программы. Главное что бы засунув нож в готовое изделие к нему не прилипало тесто)
14. Ещё тёплый пирог выбираем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

*груши можо со спокойной дущой заменить яблоками

@темы: Выпечка сладкая

23:02 

Яблочный кекс

kitsu_ne
Dare to dream

Ингридиенты:

5 яиц
1,5 ст. сахара
2 ст. муки
250 г сметаны (одна упаковка)
4 средних яблока

Сам процесс:

1. Взбиваем яйца с сахаром
2. Добавляем сметану и тщательно размешиваем
3. По чуть-чуть добавляем муку, постоянно размешивая
4. Моем яблоки , очищаем и вырезаем сердцевину
5. Нарезаем яблоки полу-дольками или любого другого формата которого не побоитесь найти в пироге во время еды
6. Добавляем нарезанные яблоки в тесто и опять таки размешиваем
7. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сухарями ( в принципе можно и не смазывать,или посыпать мукой - сей пункт выполняется по желанию)
8. Ставим кекс в духовку, разогретую до 180 С, на 50 мин ( время выпекания может изменятся в зависимости от используемой программы. Главное что бы засунув нож в готовое изделие к нему не прилипало тесто и верх красиво подрумянился )

* В тесто можно так-же добавлять изюм, ванильный сахар, разнообразные эссенции и пр. - изощряйтесь на удовольствие

@темы: Выпечка сладкая

11:16 

Тортик Наполеон

Любой женщине для счастья нужно всего две вещи: муж и всё остальное
Берем для теста: 5 стаканов муки, 500 грамм маргарина, 1 стакан воды.

Для крема: 350 мл молока, 4 ст.л. крахмала, 2 яйца, 1 банка сгущенного вареного молока, 1 1/2 ст. сливок

Крем: Взбиваем яйца и крахмал, постепенно вливаем горячее молоко. Ставим массу на огонь, варим, помешиваем до загустения минут 5. Охлаждаем. Взбиваем охлажденный крем с охлажденным сгущенным молоком. Отдельно взбиваем сливки и соединяем с полученным кремом.

Тесто: Муку и маргарин порубить до получения однородной массы, добавить стакан воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей, поставить в холодильник примерно на час. Из замерзшего теста сформировать несколько кругов и выпекать их в духовке до готовности.

Коржи остудить, промазать их заранее приготовленным кремом, верхний корж посыпать крошкой. Все!


Источник

@темы: Выпечка сладкая

13:43 

Маффины

Гаспадыня
Хотелось чего-то к чаю. И на глаза попался рецепт Рони Венци. Он не сложный, просто есть немного возни. Но оно того стоит. Получилось очень вкусно и ароматно. А имбирная острота в сочетании с лимонной кислинкой добавляла пикантности.

Имбирно-лимонные маффины



Ингредиенты:
свежий имбирь - 40 гр.
цедра с двух лимонов
1 1\4 ст.л. лимонного сока
150 гр. сливочного масла
280 гр. муки
200 гр. + 50 гр. сахара
2 яйца
1\2 ч.л. соды
1\3 ч.л. молотого сухого имбиря
2\3 стакана кефира
60 гр. засахаренного имбиря ( не обязательно)
соль - 1\4 ч.л.

Приготовление:
Измельчить (натереть на тёрке) свежий имбирь (в результате должно получится 1\3 стакана). Срезать цедру с 1 лимона и мелко порубить. Положить в кастрюльку имбирь и 1\4 стакана сахара и мешая прогреть на среднем огне 2-3 минуты: сахар должен полностью растаять и смесь нагреться. Охладить и вмешать рубленную лимонную цедру.
Просеять 2 стакана (280 гр.) муки с 1\2 ч.л. соды0, 1\4 ч.л. соли и 1\3ч.л. молотого сухого имбиря. Стереть со второго лимона цедру теркой и отжать 1 1\4 столовой ложки сока. Отмерить 2\3 стакана кефира.
150 гр. мягкого масла взбить до пышности с 1 стаканом (200 гр.) сахара. (Я брала ¾ стакана). Добавить, не переставая взбивать, 2 яйца комнатной температуры (поочерёдно, соединяя яйца со взбитым маслом в однородную массу).
Всыпать в смесь масла и яиц 1\3 мучной смеси и влить 1\3 кефира, перемешать, снова - 1\3 муки + 1\3 кефира и так до конца
Потом добавить цедру, сок, "варенье" из имбиря и если есть, мелко нарубленный засахаренный имбирь.
Разложить по формочкам и печь 25 минут при 180 С. Степень готовности определяется нажатием на серединку маффина - он должна пружинить.

@темы: Выпечка сладкая

02:14 

Печенье

В детстве мама готовила мне печенье, для них ещё железные формочки продаются) они простые но вкусные. И тесто у них очень вкусное) честно говоря тесто любила, больше чем печенье. Хочу попробовать сделать) не подскажете рецепты? Там в них ничего не было, т.е. без орехов, шоколада. Просто вкусное тесто, ещё помню их перед там как в духовку ставить мазали чем то не помню чем и зачем. но вдруг это важно x] и есть ли такие рецепты печенья, для микроволновки? портится ли вкус?

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая

21:20 

Сметнные кексы

Гаспадыня
Когда гости на пороге можно испечь к чаю простые, но неизменно вкусные сметанные кексы. Кроме простоты и скорости приготовления, эти кексы допускают массу вариаций. Можно сдлеать их шоколадными, можно добавить фрукты или орехи. А можно просто насыпать пару горстей изюма или вяленой вишни.

Сметанные кексы с изюмом



Ингредиенты:
0,5 ст. сметаны
¾ ст. сахара
3 средних яйца
2 ст. муки
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
¾ ст. изюма
Ванилин (или ванильный сахар)

Приготовление:
Включить духовку и оставить разогреваться до 190С
Смешать все составляющие для теста до однородного гладкого состояния. Добавить изюм и еще раз хорошо перемешать.
Форму для маффинов-кексов смазать маслом и слегка присыпать мукой. Наполнить формочки на 2/3 и поставить в духовку. Выпекать до готовности – примерно 20 минут.
Когда кексы будут готовы оставить их в форме минут на 5, а затем остудить на решетке.

@темы: Выпечка сладкая

20:45 

Пирог с грушами от "ГастрономЪ"

Дисклеймер: Рецепт взят из специально ради него купленного журнала "ГастрономЪ-Украина" за август-2008 /фото было на обложке, и я не устояла/ за оригинальность оформления, оказался не только красивым, но и вкусным.
Фото, собственно - перефотографировано оттуда же, ибо его начали есть до того, как я успела сделать нормальные фото :fingal: :-D
Изменила я в рецепте по мелочи - из "центральной" груши таки вырезала сердцевину со стороны "попы", ну и присыпала не мукой, а сахарной пудрой. Дальше - 100% рецепт авторский, с моими комментариями по ходу.

Что надо:
* груши небольшие сладкие - 2 шт
* мука просеянная - 1 ст
* сахар-песок - 1 ст.
* соль - щепотка
* яйца - 3шт.
* разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
* масло растительное - форму смазать

Инвентарь - форма для выпекания диаметром 24 см

Что делать:
1. Смешать яйца с сахаром миксером в крутую пену.
2. Всыпать туда постепенно смешанную с солью и разрыхлителем муку.
3. Груши помыть. Очистить от кожицы.
4. Первую взять, вырезать со стороны "попы" сердцевину, "хвостик" оставить.
5. Тесто залить в смазанную маслом форму для запекания.
6. По центру поместить подготовленную грушу.
7. Вторую грушу, очистив от кожицы, разрезать на 8 одинаковых долек и равномерно разместить "лепестками" /см.фото/. N.B. - не притапливайте дольки! через груши будет испаряться лишняя влага, ибо сам пирог через некоторое время в духовке покрывается корочкой.
8. Выпекать в разогретой до 180 духовке 25-30 минут

@темы: Выпечка сладкая

02:35 

Ягодный пирог с безе

Future_life
Рецепт очень простой, вкусный и , главное, быстрый!!!!

Ингридиенты:
  • 4 яйца
  • 100 гр маргарина для выпечки или масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 400-500 граммов ягод ( ягоды могут быть любые я пробовала клубнику, а в другой раз красную смородину)
Рецепт:

Маргарин смешать с пол стаканом сахара, 4 желтками ( белки отставить в сторону), мукой и содой ( соду погасить или лимоном или уксусом ( желательно яблочным или виноградным)). Полученное тесто выложить в форму (чтобы были края тоже) на бумагу для выпекания и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Через 15 минут вытащить корж, положить на него ягоды ( если кислая ягода типа кр. смородины, её можно посыпать немного сахаром) и поставить в духовку уже при 180 градусах на 10 минут.

Белки остудить и взбить при самой большой скорости. Тоненькой струйкой тихо всыпать сахар и продолжать взбивать, для лучшего результата можно дабовать чуть-чуть лимонного сока. Полученную массу ( а именно густую пену) выдавть через кулинарный шприц ( если его нет, можно или сделать самой или просто красиво выложить) и поставить в духовку при 160-170 градусах минут на 15 ( надо чтобы безе стало слегка золотистым).

Пирог готов =)
Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

13:41 

Торт "Love is"

Escape
Если хочешь подойти ко мне и заговорить - подойти и заговори со мной)))
Для бисквита:
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1/3 пачки разрыхлителя
ванилин

Для начинки:
500 мл сметаны (20% жирности)
4-5 ст. л. сахара
ванильный сахар
1 ст. клубники
1 банан


Испечь бисквит. Белки охладить и добавить лимонной кислоты на кончике ноже. Желтки с сахаром смешать и взбить. Помыть венчики и взбить белки. Смешать белки, желтки, муку и разрыхлитель.Аккуратно перемешать. Вылить в форму на дне с промасленной бумагой. Печь в разогретой духовке при 180 гр. около 40 минут.
Охладить и разрезать на 3 коржа.

Для кремя размешать ложкой сметану, сахар-песок и ванильный сахар. Я не взбиваю миксером, потому что крем становится жидким - хотя при наличии загустителя это не проблема.

И дальше все выкладывается слоями:
- бисквитный корж
- крем
- банан, порезанный пластинками
- крем
- бисквитный корж
- крем
- клубника пластинками
- крем
- бисквитный корж
- крем.
Сверх украсить клубникой и листиками мяты.
Также особенно вкусно, если залить шоколадной глазурью.


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

01:50 

пирог остро-карамельный

Идеей и изначальным рецептом я опять же обязана Янушу Ченьковскому. Оговорюсь - рецепт слегка видоизменен, первоначальный вариант можно увидеть здесь

Что нужно:
сироп:
* ванильный порошок - 2 ч.л.
* сахар - 150 гр.
* лимон - 2 шт.
* кардамон - 4 шт
* корица - 1 ст.л.
* сливки - 2 ст.л.

тесто:
* мука - 250 гр
* разрыхлитель для теста/пекарский порошок/сода с уксусом - 2 ч.л.
* сахар тростниковый - 120 гр /или 100 гр обычного, свекольного/
* корица - 1 ч.л.
* имбирный корень сушеный молотый - 0,5 ч.л.
* яйца - 2 шт
* масло сливочное - 170 гр
* сливки - 150 мл = 3/4 стакана
* сироп /тот, что мы приготовим чуть раньше ;-)/ - 2 ст.л.

читать дальше

@темы: Выпечка сладкая, Десерт

00:03 

Басбуса

Р.А.
Липовый цвет
Блюдо восточное, очень простое и вкусное. Рецептом поделилась одна из жительниц арабских стран.

Басбуса

Ингридиенты:
Манка - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Кокосовая стружка - 1 стакан.
Разрыхлитель теста - 2 столовые ложки.
Подсолнечное масло ( рафинированое) - 1 стакан.
Йогурт (чистый, без наполнителей и ароматизаторов) - 1 стакан.
Яйцо - 1 штука.
Ванилин - по вкусу.

Сироп:
Сахар - 1 стакан
Вода - 2/3 стакана
Лимон - сок половинки или целого ( по желанию)

Советы.
Если не найдете чистый йогурт, то можно взять с бифидодобавками. Подсолнечного масла нужен целый стакан и это не ошибка. Разрыхлителя теста тоже нужно именно две столовые ложки. И это не ошибка, просто зачерпните и разравняйте ножиком, чтобы получились ложки без верха. И, конечно, добавлять разрыхлитель надо в самом начале, до того, как положите масло, йогурт и яйцо. Я клала сразу в муку и потом уже добавляла остальные ингридиенты. Форму для выпекания берите достаточно большую. Лучше всего - с широким днищем, тогда вся басбуса пропитается сиропом. И учитывайте, что в процессе приготовления тесто поднимется, а значит для этого должен быть запас места ( тобишь пара сантиметров до края посуды). Можете украсить орехами еще сырое тесто, тогда они получаться более поджаристыми.

Рецепт
Высыпать в миску по одному стакану муки, манки, сахара, кокосовой стружки и разрыхлителя. Перемешать. Добавить по одному стакану подсолнечного масла и йогурта, яйцо и ванилин по вкусу. Все перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Печь в предварительно разогретой духовке до готовности ( стандартно проверьте зубочисткой) Далее, по рецепту, полагается готовую басбусу нарезать прямо в форме ромбиками и поставить зарумяниваться под верхний огонь духовки. Как только зарумянится - равномерно залить сиропом и украсить кокосовой стружкой или орехами.
У меня верхнего огня не было, поэтому я нарезала ромбиками прямо в форме, украсила уже готовым жареным миндалем и залила сиропом. А уже потом, для пущего эффекта, поставила в духовку на одну минуту. И все.
Сироп.
Смешать сахар с водой и соком лимона, поставить на огонь и дать закипеть, постоянно помешивая. Можно кипятить в течении нескольких минут. но не обязательно.

Дать остыть, возлечь на оттоманку и вкушать.
Басбуса должна получиться сладкой и рассыпчатой, но при этом достаточно влажной из-за пропитавшего ее сиропа.
Приятного аппетита. )))

@темы: Выпечка сладкая

13:07 

Овсяное печенье

Рецепт из "Школы гастронома"

Овсяное печенье



Ингредиенты:
250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
2 яйца
300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. меда
Щепотка соли
250 гр. овсяных хлопьев

Приготовление:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца, просеянную муку, соль, мёд, разрыхлитель и хлопья. Всё хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 20 минут.
Нагреть духовку до 180С. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста скатать шарики, разложить на расстоянии друг от друга на противень и слегка приплюснуть.
Выпекать 10-12 минут.
Осудить на решетке.

Из этого количества продуктов получается примерно 30 печенюх.
В тесто можно добавлять различные припёки: вяленую вишню, изюм, орехи, но я люблю без добавок.
В процессе остывания печенья станут тверже и румянее.


С холодным кефиром – вкуснотища.

@темы: Выпечка сладкая

11:45 

Торт низкокалорийный

Красная тряпка
На каждого президента найдется своя моникалевински.


Тесто: 4 яйца, полстакана сахара, стакан муки, цедра лимона, разрыхлитель.
Для крема: творог 0%-250, йогурт 2%- 250г, загуститель для сливок- 2пакета.
А также банка консервированных фруктов, желатин, можно кокосовую стружку.
Форма для выпекания D 24см
способ приготовления:

Взбить яйца с сахарным песком, добавить цедру, муку. Все взбить, вылить в форму для запекания и в духовку мин на 30, до готовности при t-220.

Вынуть разрезать на 2 коржа и остудить.

Взбить творог с йогуртом, добавить загуститель. Нижний корж пропитать сиропом из фруктов, выложить фрукты, но не все, сверху творожную массу и накрыть вторым коржом, промазать все края. Сверху коржа, опять обмазать тонким слоем крема и выложить оставшиеся фрукты, залить их приготовленным желатином. Края можно обсыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на полдня.

Очень вкусно и празднично.

калорийность: 149.00 ккал./100гр

@темы: Выпечка сладкая

18:33 

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс



Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
200 гр горького шоколада, наломанного на кусочки
5 яиц, разделённых на желтки и белки
1 ст. сахара
3 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Шоколад и масло растопить на водяной бане. Взбить желтки и осторожно добавить их к шоколадной массе. Важно, чтобы желтки не свернулись. Отставить в сторону и пока вы будете заниматься остальным - масса как раз охладиться.
Для бани лучше взять посудину побольше, потому что потом удобно в эту же посудину подмешивать остальные составляющие.
Нагреть духовку до 180С. Взбить белки до образования крутой пены. Когда они почти взбиты начинаем постепенно подсыпать сахар. Я делала все миксером, так что проблем особых не возникло. Когда все готово - осторожно ввести белки в шоколадную массу. Объем существенно увеличится и масса будет похожа на воздушный мусс.
Потом добавить муку и перемешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом. Можно на дно формы бросить полплитки шоколада, наломанного на кусочки (я не бросала).
Вылить смесь в форму и выпекать примерно 40 минут.

Когда достанете из духовки - кекс слегка опадет.
Внутри он получается влажным, сочным, удивительно воздушным и нежным.



Кекс можно есть так или с глазурью (я не делала).

Для глазури растопить 200 гр горького шоколада с 2 ст. ложками молока или сливок на водяной бане или в микроволновой печи. После того, как шоколад растает, добавить 1 ст. ложку рома или ликёра.

@темы: Выпечка сладкая

21:44 

Торт "Сникерс"

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.

kuking.net/my/viewtopic.php?p=670472#670472


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная