Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
16:52 

Таяки

Моргаер
Emperor protects.
Таяки – это японский десерт в форме рыбок. Традиционно готовится на разные фестивали (и в общем его довольно часто можно увидеть в аниме )))
Японские десерты, в большинстве своем, обладают довольно специфическим вкусом, который далеко не всегда могут оценить не-японцы, но этот понравится любому европейцу. Рецепт их предельно прост, и, хотя изначально они готовились с бобовой пастой, сейчас туда кладут все, что угодно. Я например делала с Нутеллой, ибо бобовая паста мне все-же нравится меньше.



читать дальше

@темы: Выпечка сладкая

00:09 

TokaOka
Нас двое
Всех приветствую!
Хочу поделиться недавно найденным в инете рецептом очень простого, очень быстроготовящимся и очень вкусного пирога.

Пирог на киселе.


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

11:15 

mistofsea
Я слышал, что жизнь — неплохая штука, но я предпочитаю книги. ©
Он просто волшебный!!!! Вот этот яблочно-медовый пирог с орехами! Давно уже собиралась его испечь, но все откладывала и находила что-то другое, а зря!!


Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

13:44 

Конго брауниз

Гаспадыня
Эти брауниз в который раз доказывают, что разнообразию их нет предела. Я пекла кремовые мягкие и брауниз бисквитного типа. Эти же больше напоминают конфеты или фадж - влажные, плотные и очень шоколадные. Кроме того, это сочетание баруниз и блондиз, поэтому проблема выбора между ними исчезает сама собой.

Приятного чаепития.

Конго брауниз



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Выпечка сладкая

18:27 

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью

Моргаер
Emperor protects.
19:53 

Кокосовые жемчужины

guess_my_dream
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты:


140г -кокосовой стружки
100г -сахар
3г- ванильный сахар
3 белка
масло (не обязательно)

Процесс

Приятного чаепития!


@темы: Выпечка сладкая

19:52 

Миндально-медовое печенье.

guess_my_dream
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты:


200г -миндальной муки
50г -сахар
30г- мёд
2 белка
30г- сливочное масло
50г- мука

Процесс


п.с. оформление подарочное )

Приятного чаепития!

@темы: Выпечка сладкая

19:42 

Ореховое печенье

.Тапка.
Что надо:
Мука - 300 мл,
несоленое сливочное масло - 125г,
сахарная пудра - 100г,
1 яйцо,
молотые грецкие орехи 150-300гр,
разрыхлитель - 1 пакетик,
ванильный сахар.
Как делать:
читать дальше

@темы: Выпечка сладкая

22:23 

Шоколадно-апельсиновое печенье.

Моргаер
Emperor protects.
Несколько дней назад я наткнулась на очень интересный рецепт печенья, а сегодня наконец-то появилось время его приготовить. Изначально я планировала сделать его без глазури (ибо время уже было достаточно позднее). Но, попробовав, поняла, что, не смотря на то, что оно очень вкусное, чего-то в этом печенье все же не хватает. Так что пришлось брать себя в руки и садиться за глазурь. И, как оказалось, не зря, - сладкая, с легкой кислинкой и вкусом апельсина, она идеально дополняет печенье, делая его практически совершенным )))



Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

18:49 

Шоколадные брауниз

Моргаер
Emperor protects.
Когда я думаю, как лучше описать эти брауниз, то чувствую, как скудеет мой словарный запас.
Они невероятно вкусные, невероятно шоколадные, - я хоть и люблю шоколад, но никогда не думала, что он может быть НАСТОЛЬКО вкусным. Хрустящие по краям, плотные и тягучие внутри, - теперь я понимаю, почему в Америке их так обожают, - это невероятно!



Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

21:53 

Мадлен с чаем матча

Моргаер
Emperor protects.
Мадлен, - это знаменитые французские печенья в форме ракушек.

Еще писатель Марсель Пруст в своей книге «В поисках утраченного времени» писал о нем:

"Много лет уже, как от Комбре для меня не существовало ничего больше, кроме театра драмы моего отхода ко сну, и вот, в один зимний день, когда я пришел домой, мать моя, увидя, что я озяб, предложила мне выпить, против моего обыкновения, чашку чаю. Сначала я отказался, но, не знаю почему, передумал. Мама велела подать мне одно из тех кругленьких и пузатеньких пирожных, называемых «мадлен», формочками для которых как будто служат желобчатые раковины моллюсков из вида морских гребешков. И тотчас же, удрученный унылым днем и перспективой печального завтра, я машинально поднес к своим губам ложечку чаю, в котором намочил кусочек мадлены».

«Она послала мне один из этих маленьких, толстеньких печений, называющимися мадлен, которые выглядят, как будто они были сформированы в рифленой оболочке гребешка или ракушки. И скоро, механически усталый после пасмурного дня с перспективой удручающего завтра, я поднял к губам ложку чая, в которой пропитал кусок печенья. Не успела теплая жидкость и крошки с ней коснулся моего неба, как холод пробежал по всему телу, и я остановился, внимательно следя за чрезвычайными изменениями, которые происходят … сразу превратности жизни стали равнодушны ко мне, его бедствия безобидными и показали свою иллюзорность …»

«…Как в ту минуту, когда я распробовал мадлен, тревоги о будущем и интеллектуальные сомнения рассеялись. И даже те, которые относились к моим литературным дарованиям и реальности литературы как таковой, только что мучившие меня, испарились словно по волшебству. Не было никаких новых рассуждений, я не отыскал новых решительных аргументов, а препятствия, только что неодолимые, потеряли свое значение. Но на этот раз я решил не смиряться, что мною так и не понята природа этого действия, как это было, когда я распробовал мадленку, размоченную в настое. Блаженство, только что испытанное мною, походило на изведанное во вкусе мадлен, – но тогда я отложил поиск глубоких корней этого ощущения на потом. В воскрешенных образах была чисто материальная разница; глубокая лазурь застилала глаза, чувство свежести, ослепительного света охватило меня и, пытаясь его уловить, я не смел и шелохнуться, как тогда, когда ощутил вкус мадлен, – выжидая, что рассказ этого чувства сам достигнет моего сердца; я так и стоял, рискуя вызвать смех многочисленной толпы шоферов, переступая с щербатого булыжника на покатый…»




Рецепт

Мадлен я пробовала впервые в жизни, и теперь прекрасно понимаю героя Пруста. Нежные, мягкие, с неповторимым вкусом, который придал им матча, - они просто великолепны. Вообще в оригинале в них добавляли апельсиновую цедру, но потом стали делать.. ну практически со всем. В них можно добавлять цветы, ягоды, алкоголь, шоколад- все, что душе угодно.

@темы: Выпечка сладкая

21:21 

Черничные маффины с лесным орехом.

guess_my_dream
Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты:

60 г лесной орех
150 г мука
5 г разрыхлитель для теста
75 г сахар
75 сливочное масло
1 яйцо
75 мл молока
150 г черника
5 г ванильный сахар

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 190° С.
2. Размельчите в блендере 20 г лесных орехов в порошок
3. Добавьте муку, разрыхлитель теста, сахар и перемешайте.
4. Растопите сливочное масло.
5. Добавьте масло, яйцо, молоко и аккуратно взбивайте при помощи венчика.
6. Заполните ячейки тестом на треть высоты формочек для маффинов. При помощи ложки сделайте углубление, в которое положите столовую ложку черники.
7. Накройте сверху тестом.
8. Смешайте 40 г крупно порубленных лесных орехов с ванильным сахаром и посыпьте каждый кекс.
9. Выпекайте в духовке 25минут при температуре 190° С.
10. По желанию подавайте кексы со взбитыми сливками.

Приятного чаепития!


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

04:12 

Печенье "Октоберфест"

Лина Белкинс
невыносимая кошкость бытия
Печенье подкупает простотой изготовления, малым количеством ингредиентов, а так же возмолжностью утилизировать недопитое пиво.

200-250 гр. масла, 1/2 стакана пива, 2 стакана муки.Размягченное масло смешать с мукой до однородности, убрать в холодильник до легкого отвердевания, мелко порубить ножом (можно натереть на крупной терке) и смешать с пивом. Вымесить до однородности. Как показала практика, вполне можно просто смешать и вымесить все составляющие, значительно это на слоистость и хрусткость изделия на выходе не влияет. Затем тесто раскатываем толщиной примерно 3-4 мм, разделываем (удачнее всего пропекаются все же кружочки, у прочих фигурных печенек краешки зажариваются до темно-коричневого цвета, пока пропечется середина), обмакиваем одной стороной в сахар, выкладываем на противень сахаром кверху, выпекаем при t 200 – 220 до готовности.

В принципе, можно обмакивать в крупную соль и подавать как несладкое угощение. В муку перед вымешиванием так же можно добавить по половине чайной ложки соли и соды (именно в муку, сода не должна непосредственно взаимодействовать с жидкими составляющими теста, чтобы не появился характерный привкус).
Фото нет, сьедается быстрее, чем успевает быть запечатленным : )

@темы: Выпечка сладкая

19:17 

Апельсиновый шортбред

Моргаер
Emperor protects.
Когда я пытаюсь описать насколько это вкусно, то чувствую, как скудеет мой словарный запас. Думаю неплохим показателем послужит тот факт, что к концу съемки и уборки после нее я обнаружила, что, сама того не заметив, схомячила добрую треть :-D
В общем это просто обалденный пирог-печенье, - мягкий, рассыпчатый, с насыщенным апельсиновым ароматом и вкусом, - объеденье! Особенно если налить себе еще кофе, - идеальная добавка к нему. И, главное, делается очень просто - минут 15 на замес и 30-35 на выпекание, и все ))



Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

12:26 

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Lovestory-msk
Never trust a person who doesn't close his eyes when he kisses you...
Изначально в рецепте пропорции на 6 кексиков, я брала всего в 2 раза больше, у меня их получилось штук 15 наверное в итоге)))

Итак, нужно:
Сливочное масло 100 г
Шоколад темный (70-80% какао) 200 г
Сахар-песок 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная 60 г
Соль ¼ ч.л.
Сахарная пудра 20 г

Разламываем темный шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.

@темы: Выпечка сладкая

06:27 

Ищу рецепт

Vezuvian
И всё-таки творческий пёр прекрасен!
Доброго времени суток.
Обращаюсь к вам, так как сама в кулинарии не смыслю и все тематические сайты наводят на меня ужас.
У моей матери сегодня день рождения, и мне бы хотелось порадовать её чем-нибудь вкусненьким, желательно праздничным тортом. Только одно «но» – она сидит на противохолестериновой диете, что сильно ограничивает список продуктов. Нельзя кремы, шоколад, ириски, помадки, яичный желток, сливочное масло и прочие жирные продукты.
Надеюсь, кто-нибудь сможет подсказать хороший рецепт. :shy:

@темы: Выпечка сладкая

21:45 

Пирог с вишней

Психованное Эго
Окрашенный в цвета бессонницы воск медленно капал. На простыне - ножницы, на глазах - слякоть.
РЕЦЕПТ:
4 яйца
250 гр. Песка
½ ч.л. соды
2 стакана муки
750 гр вишни без косточек.

яйца растереть с песком, добавить соду и муку, взбить. затем в смесь добавить вишню (можно мороженную, можно и свежую, но сок с неё надо вылить). всё перемешать. Выложить в смазанную форму, подпылённую мукой. Готовый пирог посыпать пудрой или корицей.
для украшения так же можно использовать ягоды, палочки корицы, листья мяты.


P.S. к сожалению нет фотографии (забыла сфотографировать), но пирог получился очень быстрым в приготовлении, красивым, а главное вкусным.))))

@темы: Выпечка сладкая

10:02 

Пирог с нектаринами

cookbystep

Пирог очень нежный, с приятными вставками из нектаринов, которые в процессе выпечки полностью растворяются и превращаются в сладкий джем. Аромат нектаринов при выпечке и от готового пирога очень явственный и аппетитный. При выпечке можно использовать также зрелые персики и абрикосы. Автор рецепта – VikaSN (адаптация рецепта – моя), большое ей спасибо!

Ингредиенты:
Сливочное масло – 180 г.
Куриные яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан (для теста) + 6 ст.л. (для сиропа)
Мука – 1¾ стакана
Сметана (20% жирности) – 4 ст.л.
Разрыхлитель сахара – 2 ч.л.
Вода – 6 ст.л.
Нектарины (спелые, мягкие) – 300 г. (у меня – 7 штук средних по размеру)

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

09:31 

Сладкий кабачковый пирог

cookbystep

Пирог обладает необыкновенно приятным вкусом. Кабачки не ощущаются вовсе, но придают необыкновенную нежность и мягкость тесту. Пирог по консистенции получается как пропитанный сиропом бисквит. Вкус какао очень приятный, ненавязчивый, но ощутимый. Сладость самого пирога умеренная, глазурь более сладкая, но не приторная. Пирог, на мой взгляд, показался более вкусным в теплом состоянии.

Ингредиенты:
1 небольшой кабачок или половина крупного кабачка (мякоти после обработки и отжима должно быть 300-400 г.)
Сливочное масло – 100 г. (в тесто) + 40 г. масла на каждую порцию глазури (мне показалось, что одной порции немного не хватает, и я делал 2 порции глазури, удваивая все ингредиенты, но это – дело вкуса)
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана (жирность 15%) – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Какао – 5 ст.л. (в тесто) + 3 ст.л. на каждую порцию глазури
Ваниль

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

08:47 

Пирог с грушами и сливочным сыром (маскарпоне)

cookbystep

Пирог очень нежный на вкус. Груша и нежная сырная заливка очень приятные на вкус и отлично сочетаются друг с другом. При желании груши можно заменить абрикосами или персиками.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г.
Мука – 1 стакан (200 г.)
Куриные яйца – 2 шт. (для крема) + 1 желток для теста
Сахар – 1 стакан (200 г.)
Сливочный сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр на ваш вкус) – 200 г.
Груши – 2-3 шт.
Миндаль жареный – 100 г.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая, Десерт

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная