• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
03:41 

оладьи

free hungs available
4 яица
соль
50 гр сахара
200 гр сметаны
1/2 ч л пекарного порошка (ака Backpulver)/гашенная сода
100 гр муки
масло для жарки

1: Белки взбить с щепоткой соли.
2: Желтки взбить с сахаром, постепенно вмешивать сметану и муку смешанную с порошком.
3: Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками.
жарить советую на среднем огне, а то и на маленьком
подавать с ягодами + медом/сиропом


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

12:00 

Лимонный пирог

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Для теста:
1 яйцо
1 стакан сахара
100 г. сливочного масла
100 г. майонеза
250 мл муки (именно мл, а не г. !!!)
0,5 ч.л. соды, гашеной лимонный соком

Для начинки
2 лимона
1 стакан сахара

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем майонез, в полученную смесь натираем сливочное масло, все смешиваем и добавляем муку и соду. 1/3 теста заворачиваем в пленку, кладем в морозилку и замораживаем до такой консистенции, чтобы тесто можно было натереть на терке.
Для начинки измельчить в кухонном комбайне (или прокрутить в мясорубке) 2 лимона вместе с кожурой, добавить в полученное пюре стакан сахара.
Оставшиеся 2/3 теста выкладываем в форму диаметром 26 см и делаем невысокие (1-1,5 см) бортики. Выливаем начинку на тесто. На начинку натираем замерзшую 1/3 теста и ставим форму в прогретую духовку.
Выпекать 10 мин. при t=200 гр. С, и еще 20-25 мин. при t=175 гр. С.

@темы: Выпечка сладкая

21:49 

Вафли

mur_myau
Жизнь прекрасна и удивительна...
Навеяно вот этим вкусным постом. несколько рецептов
Рецепты кремов надо?И еще один кулинарный ретро-хит
upd
А пошел он... этот пост... :alles: Держись, mur, держись :pity:

@темы: Выпечка сладкая

16:14 

Блинчики с минимумом ингридиентов/времини.

Как хорошо, что ты маленькая. Как жаль, что ты маленькая...


Сегодня с утра готовила блинчики. Раньше очень любила готовить, а сейчас меня редко можно застать за этим занятием...:cook:
(плоды моей кулинарной инициативы вверху)
Рецепт.

@темы: Выпечка сладкая

01:35 

Пышки

норе
2 стакана воды
пол пачки дрожжей (которые расчитаны на 2 кг муки)
2 яйца
1/3 чайной ложки соли
1 ст. ложка сах. песка
3-4 стакана муки
масло подсолнечное 0,5 литра.

воду, дрожжи, 2 яйца, соль, сахар смешать, всыпать муку,
тесто должно быть как для оладьев.
оставить подниматься( примерно 1,5 часа)

на огонь поставить кастрюлю маслом подождать пока нагреется и можно выпекать
если нет специальной поворёжки то можно ложить столовой ложкой... получатся пончики



@темы: Выпечка сладкая

23:15 

кукурузные оладьи

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
На 12 шт:
3 свежих початка кукурузы (или консервированной)
подсолнечное масло для жарения
4 ст л сливок или крем фреш
2 ст л блинной муки

1. В кастрюле с кипящей водой отварить кукурузу в течение 7-8 минут. Снять с огня, слить. Когда остынет, срезать острым ножом зернышки с початков.

2. Нагреть масло в сковороде. Тем временем, положить кукурузу в миску, смешать со сливками или крем фреш, затем с мукой. Приправить.

3. Ложкой выкладывать тесто на сковороду. Аккуратно распластать лопаткой и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (они очень хрупкие и переворачивать их нужно двумя лопатками). Положить на тарелку и продолжить процесс, пока не получится 12 оладий.

На заметку

Можно сделать и по другому... баночка кукурузы 1 яйцо и немного муки, соль, перец. Перемешать, выкладывать на сковородку, а сверху ломтик сыра. переворачивать тогда не надо. И еще они тогда не разваливаются так сильно.

@темы: Выпечка сладкая

14:53 

Фруктовый торт

Рецептик ттоже не затейливый, придумала сама.
Понадобится:
печенье (любое крохкое белое, типа "К кофе";) - грам 500;
сгущёнка - полбанки где-то;
какао - 2-3 ст. ложки;
кусочек сл. масла (для глазури)
бананы - штук 5;
киви - штук 6;
апельсины - если большие - 4, маленьких - 5;
сметана - два пакета;
сахар (для сметанного крема)
ванилин.

Суть торта - слои.
Крутишь на мясорубку печенье. Делишь его на две части. Одну мешаешь со сгущёнкой, вторую - с заранее приготовленной шоколадной глазурью.
Фрукты режешь на кусочки, примерно одинакового размера.
Я резала, что бы было красиво: киви сначала кружочками, а их на четверти, бананы так же, апельсины разделяла на дольки и резала триугольниками.

Дальше - просто. Выкладываешь слой белого "теста" (печенья со сгущёнкой), поливаешь его сметанным кремом, ложишь сверху фрукты, накрываешь тёмным слоем печенья. Дальше так же: сметана, фрукты и.т.д.

На верх я акуратно разложила фрукты вот так:



@темы: Выпечка сладкая

15:50 

Торт Панчо ( в простнародии куча)

норе
Для приготовления потребуется:
6 яиц
3 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки
1 банка компота из ананасов кусочками
1 стакан грецких орехов
500 г густой сметаны
1/2 плитки темного шоколада


Способ приготовления:
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Крем: сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина). Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь - он вполне подойдет.
Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать все это грецкими орехами. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.
попробуйте... очень вкусно

@темы: Выпечка сладкая

01:11 

Классическии яблочный пирог

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Этот пирог буду почь в воскресенье, так что и фотография будет позже. Но рецепт уже выложу
Тесто:
100-125 гр. масла или маргарина

125гр. сахара
3 яйца
немного соли
сок одного лимона
смешать в пену.
Просеять 200 гр. муки и
1 пачку пекарского порошка смешать с вышеуказанными продуктами
1-4 ст.л. молока (добавлять пока тесто не будет соскользать медленно с ложки)

Тесто выложить в разъемную форму 26 см.

Для начинки:
500-750 гр. яблок очистить, удалить сердцевину , нарезать вдлинну и уложить по кругу на тесто.
Или 750 гр. консервированной вишни.

Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут (175-200 гр)
Остывшии пирог посыпать сахарной пудрой)

@темы: Выпечка сладкая

00:47 

Piиce Montйe

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Самый свадебный из тортов - французскии.
Я пока его сама не пекла, но очень хочется попробовать.
Пока делюсь рецептом:

читать дальше
и по-моему можно купить уже готовые эклеры)


@темы: Выпечка сладкая

00:42 

Быстрые пирожки из творога

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Тесто:
1 пачка творога
1 яйцо
1 стакан блинной (!) муки
соль, сахар по вкусу

Начинка любая (мясной фарш, густое повидло, курага, любые ягоды и т.д.)
читать дальше

@темы: Выпечка постная, Выпечка сладкая

12:31 

Клубнично-маскарпоновый торт

Seide_koch
У нас снова появилась клубника! Чтобы продлить немного лето - новый рецепт:

100гр. муки
3 ч.л. пекарского порошка
3 яйца
175 сахара
1 пачка шоколадной глазури
750 гр. клубники
500 гр. маскарпоне
250гр. творога (гладкого)
1пачка ванильного сахара
3 ст.л. апельсинового сока

Тесто: Для приготовления бисквита, разделить желтки от белков. Белки сбить в белую, плотную пену. желтки+ 3 ст.л. горячей воды+ 75 гр. сахара смешать до однородной массы. Добавить муку и пекарскии порошок. Добавить осторожно белковую пену. Выпекать в разъемной форме (как всегда у меня эт 26 см) *выложить дно бумагой*, в разогретой до 200 гр. духовке 15 минут.
Разъемную форму (бортики) убрать и дать пирогу полностью остыть.

Клубники помыть и обсушить. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Бортик "одеть" на форму. Тесто смазать 2/3 глазурью и еще на не застывшую глазурь высдать клубнику (12 штучек убрать для украшения).
Маскарпоне, Творог, 100гр сахара, ваниль и сок перемешать в крем. Выложить этот крем на клубнику
Украсить оставшейся глазурю и клубникой.


@темы: Выпечка сладкая

13:06 

Ореховые уголочки

Seide_koch
Для теста:
300 гр. муки
130 гр сахара
130гр. сливочного масла
2 яйца
2 пачки ванильного сахара
2 ч.л. пекарского порошка
Для начинки и украшения
Априкосовый конфетюр
200гр. масла
200гр. сахара
2 пачки ванильного сахара
200 гр. нарезаного пласинками миндаля или других любимых орехов
200 гр. нарезанного мелко миндаля или др. орехов
4 ст.л. воды
1 плитка шоколада для растопления.

Замесить тесто. Раскатать на противень уложенный бумагой. Смазать априкосовым конфетюром.
Начинка:Масло+сахар+ваниль растопить, добавить орехи с водой. Выложить эту массу на тесто и разровнять.

Разогреть духовку до 175-200 гр. И выпекать 20-30 минут.
Нарезать на ровные, большие 3угольники и дать немного остыть. За это время растопить шоколад. окунуть в него остывшие уголочки и дать полностью остыть.


@темы: Выпечка сладкая

20:12 

Торт Баунти

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Для теста:
250 гр. масла
200 гр. сахара
200гр. муки
1/2 пакетика пекарского порошка
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. пудры какао
Для начинки:
500мл. молока
6 ст.л. манной круппы
200гр. масла
200гр. сахара
200гр. кокосовой стружки
Готовая шоколадная глазурь.

Приготовить тесто (смешать все ингридиенты миксером), вылить тесто на промасленный противень. Выпекать в разогретой духовке при 175 гр. приблизительно 20 минут.
Дать остыть.
Из молока, манки и масла приготовить манную кашу, добавить сахар, кокос и этой смесью смазать остывший корж.
Глазурь растопить и смазать ею торт. Готово)
Вкус напомниает баунти)




@темы: Выпечка сладкая

12:32 

Пирог с клубникой

Smejana
И в горах расцветает миндаль для того, кто умел ждать.(с)Fleur
Вообще говоря, не обязательно с клубникой, можно с чем угодно =)
Пачку маргарина (250г) растопить, добавить сахар по вкусу (если начинка сладкая, то 1-2 столовых ложек достаточно), два яйца, пол пакетика разрыхлителя для теста и муки столько, чтобы от миски отставала, но не было очень крутым. 3/4 теста отделить и выложить в форму
Сделать бортики. Затем выложить начинку. Можно варенье, только не слишком жидкое, можно свежие фрукты-ягоды. Очень вкусно с малиной, но ее стоит посыпать сахаром. У меня в качестве начинки- клубника, оставшаяся от приготовления сока.Начинка
От оставшейся трети отрывать маленькие кусочки и художественно разбрасывать на начинку )
Минут на 30-40 в духовку и вот такая красота!

Прежде чем вынимать и резать, дайте остыть, а то он очень хрупкий.
Приятного аппетита!
Про клубнику могу отдельно рассказать

@темы: Выпечка сладкая

16:20 

Волны Дуная (очень вкусный и простой пирог)

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
читать дальшеПирог получается всегда! И очень вкусный. Ну а то, что он очень красивый, самим судить-


@темы: Выпечка сладкая

19:00 

Рецепты сладкого

irinalein
free hungs available
13:10 

Полуночный Пирог

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Тесто:
250 гр. маргарина
200 гр. сахара
250 гр. муки
4 яйца
1/2 пакетика пекарского порошка
Начинка:
2 упаковки пуддинга (ваниль)
3/4 литра молока
120 гр. сахара
600 гр. сметаны
2 банки законсервированных вишен
3 пачки желейной заливки для тортов.(красного цвета)
немного масла для смазки противня

Приготовить тесто (просто смешать все составляющие).
Выложить на противень, разровнять и в прогретой духовке (200 гр) выпекать 10-15 минут.

За это время сделать из порошка для пуддинга, молока и сахара пудинг. Добавить сметану.
Вытащить из духовки тесто и смазать смесью пудинга и сметаны, выпекать дальше еще 10-15 минут.
Откинуть вишни на дуршлаг, но сок не выливать. Вишню выложить на остывшии пирог, сок от вишен + (если не хватает) воду вскипятить сжилейной заливкой. Жилейную массу разровнять на пироге.



@темы: Выпечка сладкая

14:22 

Греческии Экмек

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
32 сухарика *те которые уже готовые продаются*
2 пачки пуддинга (ванильного)
1 литр молока и сахар для пуддинга
400 гр. сливок
100 гр. нарезанног на пластинки миндаля
2 чашки сахара (если вы следите за фигурой, то хватит и 1 чашка)
1 литр воды
корица

Большую форму для запекания (лучше всего круглую) выложить в 2 слоя сухарями и посыпать корицей
вскипятить литр воды, добавить сахар и варить сироп приблизительно 10 минут. Вылить горячии сироп на сухари.
Приготовить пуддинг и так же вылить его на сухари.
Дать остыть.

Взбить сливки и выложить сверху на пуддинг.
Миндаль подсушить на сковороде и украсить им сливки. Посыпать корицей и убрать на 3 часа в холодильник.


@темы: Выпечка сладкая, Десерт

22:43 

Пирог "12 ложек"

Seide_koch
3 яйца
12 ложек масла (растительного)
12 ложек сахара (если вы любите не очень сладкие пироги. то можно и меньше)
1 пакетик ваниьного сахара
12 ложек муки
1 пакетик пекарского порошка
3 ст.л. какао (порошка)
1,5 банки консервированных вишен.
1 чашка молока для пропитки пирога и
12 ложек молока для теста
200 гр. сливок
1 пакетик загустителя сливок
тертый шоколад (для украшения)


Яица смешать с маслом, сахаром и ванилью до пены. Муку смешать с пекарским порошком и добавить к смеси из яиц. Добавить какао и молоко. Тесто выложить в промасленную форму (26 см) сверху выложить вишни ( вишни откинуть сначала на дуршлаг. чтобы они не были мокрыми).
Выпекать при 180 гр. 40 минут.
Пирог остудить и полить молоком. оставить пропитываться на ночь.
Утром взбить сливки с загустителем (посуда и сливки должны быть очень холодными).
Выложить на пирог сверху сливки, посыпать шоколадом и ... Приятного аппетита!
Пирог получается ВСЕГДА. Улетает моментально)


@темы: Выпечка сладкая

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная