Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка постная (список заголовков)
00:34 

Киш с курицей и брокколи

Тесто:
100г масла
3ст.л. сметаны
0,5ч.л. соли
1/4ч.л. разрыхлителя
мука

Начинка:
2 отварные куриные грудки
400г брокколи
100г сыра (Пиренеро)
3 яйца
1 банка сметаны (250г) без 3-х ст.л. (они идут в тесто)
200г сливок
100мл молока
соль, перец
3ч.л. французской горчицы
1ч.л. тимьяна
1ч.л. черной зиры (семена)

читать дальше

@темы: Выпечка постная

20:04 

ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

на 4 порции:

200гр грибов
300 гр красного и белого репчатого лука(добавила еще лук-порей)
500г готового слоеного теста(мне хватило 250)
30г сл.масла
2 ст.л мёда
2ст.л тимьяна

Лук очистите ,порежьте сегментами.
Сл.масло растопите,обжарьте лук,помешивая,до золотистого цвета,полейте медом и еще подержите на огне.
Положите сюда же грибы,обжарьте 5 мин.Посолите,поперчите,положите тимьян.
Выложите все ровным слоем в форму для пирога.
Раскатайте тесто в круг и накройте лук с грибами. По периметру продавите пальцем тесто до дна.
Выпекайте пирог,пока тесто не зарумянится. Переверните на блюдо.Украсьте зеленью.



@темы: Выпечка постная

12:49 

Картофельный киш с сыром в сливкаx

Для теста:
2 ст.муки
130 г xолодного масла порезанного на кубики
1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
1-2 ст.ложки xолодной воды.

читать дальше

@темы: Выпечка постная

04:05 

Лазанья

"...Скандалы, сцены уступят место постепенно абсолютному уюту моей маленькой вселенной."
(как это было)
:ps: Рецепт огромный :tongue:
Готовить часов шесть :tease2:

Сколько чего:
♣ мяса грамм 800 (я беру свинину)
♣ бульона литр (мясной, куриный - без разницы)
♣ вино белое, примерно стакан
♣ томатная паста (ложек этак пять)
♣ две луковицы (одна в мясо, одна в соус)
♣ чеснока долек пять всего (три в мясо, ещё два в красный соус)
♣ 3 яйца в тесто
♣ стакана три-четыре муки в тесто, потом 6 столовых ложек в белый соус
♣ 60 г. сливочного масла (в белый соус)
♣ стакан молока (туда же)
♣ 400-450г. какого-нибудь мягкого немецкого сыра (типа "Гауда";)
♣ банка соуса для спагетти = пять помидоров, чеснок, стакан бульона, соль, перец, эстрагон
♣ растительное масло для жарки (лучше оливковое, но нет так нет :Р)
♣ всякие специи

Собственно, Он =)

Сколько получается:

@темы: Выпечка постная

01:16 

ПИРОГ С БРЫНЗОЙ

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
600 г готового слоеного теста
500 г брынзы (лучше Фета)
5 ст.л. слив.масла
8 ст.л.муки
250 мл молока
1/2 ч.л. соли
7 яиц
слив.масло - смазать форму и верх пирога

- Слоеное тесто разморозить. Брынзу разомнем.
- Масло растопим, подмешаем муку и постепенно разведем молоком. Поварим 5 минут на медленном огне. Приправим соус солью и перцем и дадим остыть, периодически помешивая. По одному подмешаем в соус яйца и в заключение брынзу.
- Духовку разогреть до 200С.
- Слоеное тесто раскатаем в 6 круглых пластов диаметром 24см и верхнюю сторону каждого смажем слив.маслом. Положим на дно смазанной формы 1 пласт теста, намажем приготовленной начинкой и накроем вторым пластом и так продолжаем до последнего верхнего пласта теста.
- Выпекаем в духовке около 45 минут.


@темы: Выпечка постная

23:02 

Слоеный пирог с помидорами

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
150 г готового мороженого слоеного теста
500 г помидоров
3 яйца
соль, перец - по вкусу
1/2 ч.л. свежего нарезанного базилика (можно сухой, но свежий вкуснее!)
4-5 ст.л. сливок
1 ст.л. растопленного сливочного масла
4-5 ст.л. тертого сыра Чеддер

- Духовку нагреть до 200С. Тесто выложить в форму (25 см).
- Помидоры нарезать...используем их без сока.
- Яйца+соль+ перец+зелень - взбить в пену...постепенно добавить сливки и слив.масло...добавить помидоры (без сока!). Положить эту начинку на тесто и посыпать сверху тертым сыром. Поставить в духовку минут на 5-8, снизить температуру до 180С и продолжить выпекать еще минут 20.


@темы: Выпечка постная

01:18 

БАГЕТЫ С СЫРОМ И ЛУКОМ

50 г свежих дрожжей ( 17 г сухих)
400 мл вода
1 пакет лукового супа ( 44 г )
750 мл муки
50 мл растительного масла
400 мл тертого сыра

. Развести дрожжи в теплой воде
. Добавить луковый суп
. Просеять муку и замесить тесто, добавив в конце растительное масло
. Накрыть тесто и поставить в теплое место для подхода ( тесто должно увеличиться в 2 раза)
. Разделить тесто на 4 части
. Раскатать каждую часть в прямоугольник, посыпать сыром и свернуть в рулет
. Выложить багеты " швом вниз" на выстеленный бумагой противень.
. Смазать багеты водой, маслом, желткомю, смешанным с водой итд..и посыпать тертым сыром
. Выпекать при 225 С 10 минут

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=559856#559856

@темы: Выпечка постная

03:50 

Quiche с салатом и шампиньонами

free hungs available
на форму диаметром 28 см
тесто:
200 гр муки
80 гр мягкого масла
100 гр творога
2 ст л воды
0.5 ч л соли
масло для формы

начинка:
300 гр шампиньонов
1 з чеснока
2 луковицы
80 гр лука порея
горсть салата *
4 яйца среднего размера
80 гр твердого сыра
200 мл сливок
100 мл молока
растительное масло
соль, перец
мускат

читать дальше

@темы: Выпечка постная

18:20 

Легкие и вкусные булочки к воскресному завтраку.

1 брекетик дрожжей
1 ст.л. меда
600 мл. воды
1 ст.л. соли
1 кг муки

Дрожжи смешать с медом, до тех пор пока дрожжи не станут жидкими. Добавить воду и соль. Постоянно помешивая добавить муку.
Сформировать маленькие булочки. Выложить на противень устланный бумагой и выпекать (ДУХОВКУ НЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДО ТОГО, КАК УБЕРЕТЕ В НЕЕ БУЛОЧКи) при 200гр. 25-30 минут.
У меня получаются приблизительно 12 булочек, можно так же готовить пиццу из этого теста, тогда хватает на 2 противня.

Вкусно еще до того, как поместить булочки в духовку посыпать их сезамом, тыквенными или простыми семечками. Попробуйте! К завтраку свежие и горячие булочки - просто красота!


@темы: Хлеб, пицца, фокачча, Выпечка постная

21:59 

Пирожки с картожкой (дрожжевое тесто)

это пчела ващет
Пирожки с картожкой (дрожжевое тесто)
Это очень простой рецепт и получается очень вкусно, делала уже несколько раз и с разными начинками.

фото


Ингредиенты

для теста:

- 25 г. дрожжей
- 1 чашка теплой воды или молока
- 2-3 ст. л. подсолнечного масла + для жарки
- соль, сахар
- мука (столько, чтобы тесто к рукам не липло)

для начинки (по сути дела, для пюре)
- 2 средних или 1 большая картошина
- соль
- 1 ст. л. сливочного масла
- молоко (3-4 ст. ложки)


Способ приготовленя
Дрожжи растворить в теплой воде или молоке, затем добавить соль, сахар и масло. Перемешивая ложкой, добавлять муку, пока оно не загустеет и его можно будет мeсить руками. Добавить столько муки, чтобы тесто не липло к рукам. Оставить его подниматься на полчаса, накрыв мокрым полотенцем, затем помeсить и оставить еще на 45 мин - 1 час.

Очищенную и нарезанную картошку сварить в подсоленной воде до готовности, воду слить. Размять и добавить молоко и масло, если понадобится, то еще немного соли. (Я еще добавляю щепотку мускатного ореха)

Тесто разделить на 2 части (чтобы было удобнее раскатывать). Стол посыпать мукой, из теста сделать 2 "батона" и разрезать на кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек раскатать до толщины не более 1 см., внутрь положить немного пюре и закрыть. (Я вообще-то никогда не раскатываю тесто, я его руками растягиваю))

Получившиеся пирожки выложить на разогретую с маслом сковороду (масло должно покрывать всю поверхность) и, переворачивая, жарить на среднем огне до готовности (минут 20-25).

@темы: Выпечка постная

21:46 

Пирог с жаренной картошкой

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Вкусно и быстро)
пачка готового теста для пиццы (400гр)
1 ст.л. горчицы
1 луковичка
400гр. отваренного картофеля
2 яйца
100гр. сметаны
20 гр. сливок
соль, перец, свежая зелень (лучше всего подходит свежый зеленый лук)

Духовку разогреть до 200гр. Тесто тоненько раскатать и уложить в tarte форму (жароустойчивая. круглая посуда), края теста поднять и сделать бортики, как у киша. тесто смазать горчицей.
Пожарить луковичку, добавить нарезанную круглешками картошку, обжарить до золотистой корочки.
Яйца смешать со сметаной и сливками, солью, перцем ( чуточку муската тоже можно).
Жаренную картошку выложить на тесто, вылить сверху яйчную смесь.
Выпекать 25 минут.
Посыпать свежей зеленью
Очень вкусно!
Фотографии, к сожалению нет, но обязательно попробуйте - быстро, и что самое главное, очень вкусно!

@темы: Выпечка постная, Картофель

16:33 

Лепешка по-пловдивски ( журнал "Гастрономъ")

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.

Что нужно:
1 стакан муки
1 яйцо
3 ст. л. подсолнечного масла
250 мл натурального йогурта
100 г брынзы
0,5 ч. л. пищевой соды
соль по вкусу

Что делать:
Брынзу хорошо размять. В глубокую миску вылить йогурт, всыпать соду. Добавить яйцо, 2 ст. л. подсолнечного масла и брынзу.
Тщательно перемешать деревянной ложкой или лопаткой, постепенно подсыпая муку.
Духовку разогреть до 180 С. Круглый противень диаметром 18-20 см смазать оставшимся маслом, вылить в него получившееся тесто и выпекать 30 мин.



@темы: Выпечка постная

00:48 

Луковая фокача

Seide_koch
2 чашки (300г) муки
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. (7г) сухих дрожжей
1/4 чашки (20г) тертого памезана
1 ст.л. порубленного свежего размарина
1 ст.л. порубленного свежего шалфея
2 ч.л. порубленной свежей петрушки
2 ст.л. олив масла
1 чашка (250мл) теплой воды
1 маленькая луковица (80г), порезанная на тонкие полукольца
1 ст.л. морской соли
1 ст.л. олив масла, дополнительно

читать дальше

@темы: Выпечка постная

12:33 

капустный пирог

arida
открой глаза, ты все нашел
a)
Очень вкусный и очень простой и экономный капустный пирог
Тесто:
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
0,5 чайной ложки соды
175 грамм слив. масла
2-3 стакана муки (может больше, смотреть по консистенции)
200 грамм сметаны

Начинка: треть крупного кочана капусты + 1-2 яйца

Капусту пошинковать, смешать с яйцом. Форму смазать, положить половину теста. Равномерно распределить начинку. Сверху закрыть оставшимся тестом. Выпекать 30 минут.

@темы: Выпечка постная

00:35 

Фаршированные перцы в слоеном тесте

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
00:01 

Плацинды (из теста на кефире)

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
00:42 

Быстрые пирожки из творога

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Тесто:
1 пачка творога
1 яйцо
1 стакан блинной (!) муки
соль, сахар по вкусу

Начинка любая (мясной фарш, густое повидло, курага, любые ягоды и т.д.)
читать дальше

@темы: Выпечка постная, Выпечка сладкая

11:41 

Cамса

Seide_koch
1 упаковка готового слоёного теста,
500 гр. баранины или говядины, или телятины,
1 кг. репчатого лука,
соль, перец.

Мясо мелко нарезать (ни в коем случае не пропускать через мясорубку), для того, чтобы оно лучше резалось нужно мясо на несколько часов положить в морозилку. Чем мельче будет нарезано мясо, тем лучше. Лук мелко порезать, смешать с мясом, посолить и поперчить по вкусу.
Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружочки. На середину каждого кружочка уложить фарш, защипать края и уложить на противень застенный бумагой для выпечки швом вниз.
Выпекать в разогретой духовке 30 мин. при t 180*.
Попробуйте, самса не может не понравиться!


http://kuking.net/my/viewtopic.php?...c&start=780

@темы: Выпечка постная

01:59 

Картофельный Штрудель

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
ну и если выпечка вам еще не надоела...

1 пачка замороженого слоенного теста (275 гр)
1 луковичка
750 гр. картофеля в мундире (сваренного вечером)
3 желтка
1/8 л. сливок
1 пучок зеленого лука
2 пучка петрушки
соль и перец
майоран

Лук нарезать и пожарить в небольшом количестве масла.
Натереть на крупной терке картофель. 2 желтка смешать со сливками и добавить к картофелю + мелко нарезанная зелеь и остывшии лук.
Раскатать размороженное тесто (тоненько-тоненько). Смазать картофельной массой, скатать в рулон
если осталось немного теста, то можно им украсить наш рулет.
Уложить швом вниз на противень. Смазать желктом проткнуть в нескольках местах вилкой .
Выпекать 10 минут при 200 гр. , потом снизить температуру до 175 гр. и выпекать еще 15 минут.
Очень вкусно как гарнир. Или с соусом)

@темы: Выпечка постная

21:42 

Вак Балишь *или пирожки с любой начинкой*

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Это чисто татарское блюдо. Тесто получается очень нежным и вкусным. Большой плюс этих пирожков - готовтяся быстро, тесто соскребать со стола не нужно ;-)
Любая начинка для них хороша.
Можно готовить и большим пирогом
Итак!
1 ст. молока разогреть и добавить
по 1 ч.л. соли и сахара
1 ст.л. дрожжей (любых, можно и сыпучих и свежих)
200 гр. маргарина порубить с
4мя стаканами муки и замесить тесто (т.е. добавить молоко)

Начинку делаем любую. Я делаю обычно 50% на 50% - половину с мясом половину без.
начинка с мысом:
говядину нарезать мелкими кубиками, порубить много-много лука, посолить, поперчить и добавить кинзу.
Начинка без мяса:
отварить 3 яйца
нашинковать зеленый лук (пучок)
нарезать пару луковиц. Обжарить их в масле и смешать с яйцом и зеленым луком. Посолить и поперчить.
Балишики с мясом формирую как самсу, вегетарианские леплю простыми пирожками.
духовку разогреть до 200 гр. смазать пирожки яйцом. Выпекать 30-40 минут. Получается ровно 30 штук.




@темы: Выпечка постная

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная