Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: творог (список заголовков)
02:20 

чIапильгаш (чIепалгаш), вайнахская кухня, рецепт с ВИДЕО

Sertap
Изо всех даров мира остается только доброе имя, и несчастен тот, кто не оставит даже этого
Меня давно просили сделать наглядный рецепт чIапильгаш; устные или текстовые обьяснения людей почему-то устраивали не очень. Итого решила сделать видео - куда уж наглядней=) На этот раз вместо пошаговых фото будет пошаговое видео процесса. Надеюсь, вам понравится=)

Что нужно:
для теста:
— (чуть теплее комнатной температуры) кефир - примерно 0,5 л (из него получится весьма внушительная стопка чIапильгов)
— сода - 0,5 ч.л.
— соль - 0.5 ч.л.
— мука - сколько возьмет, я досыпаю понемногу.

для начинки:
— творог слабосоленый — 1 кг
— яйца куриные — 2-3 шт.
— лук зеленый (на желанию/настроению/наличию можно к луку добавить черемшу, укроп, ... в общем, любую любимую зелень, главное это дело ОЧЕНЬ мелко нарезать) - чтобы на выходе нарезанной зелени вышло почти столько, сколько творога — на видео ок. 250 гр лука и ок. 150 гр укропа
— соль — 1 ст.л. (+/- по вкусу)

Что делать:


текстовое описание

Готовые чIапильгаш хорошо запивать либо горячим бульоном, либо горячим чаем.
Приятного аппетита!



апд. а готовить можно вот под эту песню, она забавная=)
видео

@темы: Творог, Закуски, Выпечка постная

15:53 

Сырники с начинкой

Гаспадыня
Наконец-то, наконец-то я добралась до начинок и это прекрасно. Буду экспериментировать, благо можно выйти за пределы сладости и попробовать сделать сырники больше закусочными, чем завтраковыми. Результатом довольна, хотя в следующий раз сделаю карамель гуще, чтобы получился не сироп, а соус.

Всем приятного аппетита!

Сырники с корицей и начинкой из карамельных яблок



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Творог

11:42 

Львовский сырник - самое лучшее, что я пробовала из творога

repouH9I
Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар 200 г
Масло сливочное - 50 г
Цедра лимона — 1 шт
Сок половины лимона
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Шоколад тёмный на глазурь - 100 г

читать дальше


@темы: Десерт, Творог

15:33 

Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами

Моргаер
Emperor protects.
12:26 

автор не известен
Подкажите, пожалуйста, рецепт пирога "Ватрушка" - в инете удалось найти только маленьке сдобные ватрушки. А мне надо, чтобы один большой пирог с творогом, и рассыпчатый причем (то есть тесто, наверное, песочное). Сколько и чего класть?

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая, Десерт, Творог

14:52 

домашний сыр

Рыжфя
mischief managed!
вдохновленная рецептом Сталика (stalic.livejournal.com/355866.html#cutid1), стала рыться в маминой коробочке с рецептами. бо у Сталика сыр молодой-рассольный, но нужна спецзакваска.
а у нас был проверенный рецепт еще с советских времен, когда ничего не было. мама раньше делала часто.

итак, килограмм творога разминаем в литре молока. на несильном огне доводим до кипения, постоянно помешивая, кипятим минут 5-7-10. откидываем получившуюся творожную массу (на стекшей сыворотке потом можно сделать нежнейшие эластичные блинчики) минут на 10. грамм 50-70(можно больше) масла растапливаем, добавляем чайную ложку соли и пол-ложки соды. добавляем в молочную массу и нагреваем на паровой бане, постоянно помешивая. крайне ответственный момент, бо тут сыр начинает сворачиваться и приобретает как раз знакомую нам консистенцию топленого сыра.
собственно и все. теперь массу нужно перелить в форму, в которой наш сыр застынет. удобно использовать тот же пакет от молока. из этих пропорций получается где-то полпакета, примерно грамм 700 сыра.

что могу сказать? результатом довольна, буду экспериментировать еще. я брала творог 0.2% домик в деревне и 1.5% молоко(0.5% куда-то пропало из продажи у нас...). масла клала чайную ложку. совсем убрать не решилась, бо не совсем пока понимаю за что оно отвечает. то есть за счет малой процентности исходных продуктов, сам сыр получается малопроцентным.
сыр получается плотненький, полутвердый. соли я клала где-то 2/3 чайной ложки. можно сильно больше. в лучшие времена я бы положила ложки 2-2.5 точно.
идеален этот сыр для всяких добавок. крайне просятся грецкие орешки. думаю, будет очень мило и с зеленью и чесноком.

@темы: Закуски, Творог

13:00 

Запеканка "Как в детском саду"

repouH9I
Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Манка — 100 г
Молоко — 50 г
Яйца — 2 шт
Изюм

Рецепт прост - всё смешать в однородную массу и выпекать при 180-200 град. 40 минут. Я обожаю творожные запеканки, перепробовала множество рецептов, этот действительно похож на ту самую из детства, так что любителям рекомендую :) на мой вкус, когда она постоит в холодильнике несколько часов, она вкуснее

извините за качество фотографии, никак не получалось сфотографировать чётко

@темы: Творог, Выпечка сладкая

10:38 

Сладкое из королька ....и фейхоа

Enigma Vida
Всем привет:)
Подскажите пожалуйста рецепты, что можно вкусного сделать из фейхоа ..... и хурмы "королька" ?!!!
интересуют какие нить тортики булочки:nechto:

@темы: Выпечка сладкая, Творог, Хлеб, пицца, фокачча, Яйца

22:28 

Горячий творожный десерт с фруктами

Zorba
Мы станцуем эту жизнь до конца

Почерпнуто с сайта журнала «Гастрономъ».
Вкусный, нежный творожный десерт, хорош и тёплым, и холодным.
Творожная масса: 300 г нежирного творога, 3 яйца – белки отделить от желтков, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, горсть сухофруктов, например, изюм, нарезанные курага и чернослив.
Фрукты – какие больше нравятся. Я взяла яблока и две маленькие груши. В оригинале – яблоко, два банана и киви для украшения. Плюс немного лимонного сока.
Фрукты помыть, почистить, нарезать, уложить на дно силиконовой формы и сбрызнуть лимонным соком, присыпать крахмалом.
Если творог зернистый, протереть его через сито. Смешать творог, желтки, муку, сметану и сахар. Добавить сухофрукты. Взбить белки в твёрдую пену и осторожно ввести в творожную массу, размешивая от краёв к центру. И залить творогом фрукты.
Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах один час. При желании – украсить готовый десерт фруктами.

@темы: Десерт, Творог

17:32 

Лимонно-творожный кекс

repouH9I
Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Творог (любой, можно меньше, можно больше) — 360 г
Яйцо — 4 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Мука — 2 стак.

Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом).
Посуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах! Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы. Добавить творог. Опять растереть массу до однородной консистенции.
Порезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части. Порезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре.
Не бойтесь, что кекс будет слишком кислым или горьким. Нет! Мы получим совершенно волшебный вкус и аромат. Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать.
В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст). Добавить взбитые яйца в общую массу. Перемешать. Добавить соду и ещё раз перемешать. С удовольствием смотреть, как масса начинает пухнуть и увеличиваться!
Теперь к получившейся пенной массе добавляем муку. Перемешиваем. Перекладываем тесто в форму. Ставим в духовку минут на 40 (200 градусов)


@темы: Выпечка сладкая, Творог

17:49 

Кофейный кекс

Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
Мука пшеничная — 1, 5 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Какао-порошок — 5 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Творожог — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Кладём в ёмкость яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и взбиваем всё венчиком. В мисочке растворим какао-порошок и кофе, залив 5-ю ст. ложками
кипятка. К взбитой яично - сахарной смеси добавим творог, хорошо перемешаем. Я добавляла творог без комочков, который почти жидкий (продаётся в контейнерах). Добавим к смеси растопленное сливочное масло, растительное масло и растворенные какао-порошок с кофе. Хорошенько перемешаем все. Добавим просеянную муку и смешаем до однородности. Выкладываем в форму на бумагу для выпечки и ставим в духовку на 200 градусов на 50 минут. В исходном рецепте было написано, что получается с трещинами, у меня не треснул, но если у вас вдруг треснет, это ничего, как уверяет автор. Фотографировать я не стала, ибо особо нечего - коричневый ровный кекс

@темы: Выпечка сладкая, Творог

22:08 

Низкокалорийная творожная запеканка

Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
пачка обезжиренного творога - 250г
1 яйцо
мед - 1 ч. л. (можно и без него для совсем диетического варианта)
яблоко - 1 шт.
изюм
корица, ванилин

Творог размять вилкой, добавить яйцо, перемешать. Яблоко натереть на тёрке, добавить к творогу, добавить мед, корицу, ванилин и изюм. Выложить в форму (я использую силиконовую) и отправить в нагретую до 180С духовку на 30-40 мин. Десерт лучше не вынимать из формы сразу после духовки, а дать немного остыть.


@темы: Творог

10:33 

Запеканка из помидоров

repouH9I
Счастлив, кто падает вниз головой: мир для него, хоть на миг, - а иной
помидоры - 6 шт.
творог - 250г
сметана - 170 мл
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
укроп, базалик или любая другая зелень - 1/2 стакана (если свежий) и ст.л, если сушёный
сладкая или острая паприка - 1/2 ч.л.
соль и черный перец - по вкусу

Мелко режем помидоры, сливаем жидкость и кладём их в большую миску. Добавляем творог, сметану, яйца, муку, укроп, паприку, соль, перец и всё тщательно перемешиваем.

Нагреваем духовку до средней температуры. Смазываем противень. Выкладываем смесь и запекаем 50 минут или до готовности.


@темы: Блюда из овощей, Творог

17:00 

Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Счастье - это не конечная станция, а способ путешествовать (с)
Предлагаю вашему вниманию нежнейшую запеканку без грамма муки, а значит полезную и ооочень аппетитную! Я это блюдо увидела в универской столовой и, что говорится, запала *да, такого в столовых обычно не происходит))*
Ингредиенты:
творог (любой жирности, на ваш вкус) - 600 г
яйца - 2 шт
молоко - для нежности=) столовую ложку
сахар - 4 стол.ложки
овсяные хлопья - 5 столовых ложек *с этим составом творог будет чувствоваться больше, а хлопья оттенять основной вкус*
по вкусу можно добавить орехи (фундук, миндаль) или изюм
Рецепт:
читать дальше
Небольшое фото:
читать дальше
Приятного вам аппетита и новый кульнарных свершений)

@темы: Выпечка сладкая, Творог, Яйца

18:54 

Творожный пирог

S.A.Zh.a
—Я тебе нравлюсь как девочка? — Но ты же мальчик!— Вечно ты найдешь к чему придраться.(с).
Пирог очень вкусный и прост в приготовлении.
Если чесн понятия не имею откуда у меня этот рецепт и я оч благодарна тому кто мне его дал....


Для теста требуется:
Пачка маргарина(200 гр),
4 стакана муки,
1 стакан сахара.


Начинка:
2 пачки творога(400 гр),
3 яйца,
1 стакан сахара.


Начнем-с:
Смешиваем маргарин, муку и сахар( ручками ). В отдельной чашке смешиваем творог, яйца и сахар.
1/2 теста высыпаем в форму, заливаем начинкой и сверху засыпаем остатками теста.
Выпекать при температуре 180 30-40 минут.

@музыка: Kaye Styles - don't cry

@темы: Выпечка сладкая, Творог

15:56 

Творожный Пирог

кто сказал что все ответы должны быть известны тебе?
Здраствуйте хочу поделится рецептом пирога!
Надеюсь его не выкладывали ещё))

Тесто
2 стакана муки
1 стакан сахара
150 грамм маргарина ( натереть на тёрке )
0,5 чайной ложки соды ( не гасить )

Смешать ингридиенты и перетереть как крошку

Начинка

0,5 творога
1 стакан сахара
4 яйца

Все взбить до однородной массы


на противень или в форму (смазанные маслом) выложить один слой крошки
затем творог, затем снова крошку, и запекать в духовке, пока пирог не подрумянится!


Сахар можно положить и меньше... я Делала на 1 стакан. и получилось очень вкусно
Пирог получается нежным и воздушным!
пропорции пирога вы можете себе выбирать сами, рецепт очень прост!
Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая, Творог

20:19 

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ "РОЗОЧКИ" С ВИШНЁВЫМ КОМПОТОМ ROSENKUCHEN

Seide
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
1 банка вишни (720 мл.)
100 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
30 гр. крахмала
150 гр. творога
6 ст.л. молока
6 ст.л. раст. масла
соль
2 ч.л. цедрый лимона
300 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 желток
1 ч.л. сливок

1. Сок от вишни с 2 ст.л. сахара, ванильным сахаром довести до кипения. Ввести в сок разведённый крахмал. Добавить вишню.
Остудить.
2. Смешать творог, оставшийся сахар, молоко, раст. масло, соль и цедру лимона. Муку с разрыхителем просеять на творожную массу. Замесить тесто.
3. Духовку нагреть до 175С.

Тесто раскатать (прим. 50х30 см.). Смазать компотом, скатать по длине в рулет, нарезать на 12 частей шириной прим. 4 см. Уложить срезом вверх в разъёмную форму (26 см.), смазанную маргарином. Развести желток со сливками, смазать пирог. Печь 45 мин.
kuking.net/my/viewtopic.php?t=19735&start=450


@темы: Выпечка сладкая, Десерт, Творог

01:29 

Творожный пирог с малиной

- Есть ли во мне изюминка? Да, во мне масса изюминок, я вообще, практически, кекс.
Обожаю, когда выпечку можно делать из того, что затерялось в глубинах холодильника. Всякие там полузасохшие апельсины, полбанки подкисающей малины, полпачки подсохшего маргарина, полстакана йогурта, ложка сметаны на самом донышке банки...)) И выкинуть жалко и оставлять уже не для кого.
Короче так:
маргарин - 100 г (полпачки) полежал на столе часик и размяк
творог - 200 г (пачка)
сметана - 2 ст. л. (наскребла-таки по сусекам)
яйца - 2 шт.
сахар - сыпала на глаз, походу грамм 200.
мука - О_о, не знаю скока, смотрела по консистенции =))
малина - поллитровая банка, как-то так
апельсин

Смешать яйца с сахаром, добавить маргарин и творог, перемешать и добавлять муку до консистенции очень густой сметаны.
Половину выложила в форму, засыпала слоем малину, сверху вторую половину теста. Выкладывала и ровняла мокрыми руками. Выпекала чуть больше часа на 200 градусах (пока румяная корочка не появилась)
Цедру смешать с соком, добавить сахар (где-то 4-5 ст.л.), прокипятить и смазать сверху уже готовый пирог.
Получился очень нежным и очень вкусным. Совершенно неожиданно )

Я так понимаю, что ягоды сюда пойдут любые.
Созвонилась со свекровью, она посоветовала делать на противне, застеленном промасленной бумагой, но я чет побоялась, что тесто жидковатое и растечется, и сказала добавить разрыхлитель, но в доме не оказалось. Но он и без этого хорошо поднялся.Тоесть, я так понимаю, можно сделать тесто покруче и тогда уже на противень выкладывать.

@темы: Творог, Десерт, Выпечка сладкая

23:26 

Острые помидорчики с сыром

Unknown
Совершенно секретно. Перед прочтением сжечь.
Последнее время совершенно некогда готовить, да и хочется чего-то овощного и не очень калорийного.

Ингредиенты: 2 твердых не водянистых помидора, ~50 грамм твердого сыра*, веточка укропа для запаха или/и сушеный базилик, перец черный, соль.
Для приготовления: нож, доска разделочная, терка, бумага для запекания/фольга
Время приготовления: 30 минут




Как это готовить?

@темы: Блюда из овощей, Закуски, Творог

13:02 

Нужна помощь!

Мужчины бывают трех видов: обнять и плакать, поймать и трахать и отойти и поржать
Подскажите рецепт!

Нужна какая-нибудь сладка выпечка с ягодами (черная-красная смородина,вишня,малина)!
Что-нибудь несложное и вкусное.
Ограничение:нет ни маргарина, ни сливочного масла.И миксера нет.
Может что-нибудь с творогом...?

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая, Десерт, Творог

Опробованные и вкусные рецепты на каждый день

главная