Ингридиенты

Куриное филе (1 шт)

апельсин (1шт)

морковь по корейски (200 г, берите сладкую!)

яйца (4-5 шт)

сыр твердый (200 г)

майонез

 

Куриное филе, апельсин, яйца мелко режите. Сыр трете на терке. Выкладываете слоями в такой же последовательности, смазывая слой куриного филе и яиц майонезом!

 

Вот и все! получается ооочень вкусно))

Приятного аппетита!



@темы: Салаты

Emperor protects.


Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

19:54

кролик

Совершенно секретно. Перед прочтением сжечь.
девочки, добрый день :)
подскажите пожалуйста - мясо кролика, действительно, имеет некоторый своеобразный запах или это мне так "везет" ?
два раза покупала - один раз лапы, второй раз непонятно что - судя по всему тоже лапы, но нарезанные поперек
первый раз причину уже не помню, но мне они не понравились почему-то точно...
сейчас этот запах... мб, конечно, он из-за того, что кости поперек порезаны и это они все портят....

@темы: Мясо. Птица, Вопросы

13:02

麻辣妹子
дамы-кулинары, к вам вопрос.
дома назревает бардак, бордель и открытые военные действия под названием "ремонт кухни". крушиться-ломаться будет все, замена техники и прочая. так что некоторое время будем вынуждены существовать без плиты, с одной микроволновкой.
собственно вопрос - что вы в ней готовите? чтобы быстро, вкусно и нажористо накормить злого и уставшего мужика. бо мы с мамой спокойно перебьемся, а тягловую силу в лице папы надо кормить регулярно :hmm:
как-то раньше конкретно с готовкой в микроволновке не сталкивалась, пользуюсь только разогревом и разморозкой... а, и тыщу лет назад слойки в ней пекла. все...
машина умная, с конвекцией и грилем.

@темы: Вопросы

Вообще пирог этот постный и даже веганам вроде как подходит, но я делала из того, что было под рукой. Так что пишу свой вариант, а в скобках книжный.

Пирог-перевертыш с яблоками на пару



Как это было


@темы: Выпечка сладкая, Выпечка постная

12:32

Мы дети богов, наша участь известна...
Тыквенный суп с имбирем.



Ингредиенты:
1 маленькая тыква
1 белая луковица
1 долька чеснока
маааленький кусочек перца чили
1/4 корня сельдерея
100 грамм белого вина
1/4 корня имбиря или 1 ч.л. тертого
100 грамм 10% сливок
соль, перец, красный перец
2 чайные ложки растительного масла
(это все на кастрюльку объемом в 2,5 литра)

Для оформления:
кусочек белого или черного хлеба, маленькая долька чеснока, 20 гр. сыра

Приготовление:

читать дальше

@темы: Супы и бульоны, Блюда из овощей

Emperor protects.
Пекли сегодня с  Альтавиэль торт Муравейник. Первый раз такое делала, оказалось очень вкусно :)



Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

Знаешь, как это сладко, прищурившись, слушать дождь? (с)
Забавный и очень простой рецепт.
Найден как-то давно в детском журнале, каком - не помню)


Ингредиенты:
1 стакан рассола
1 стакан сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
1 ч.л. соды
4 стакана муки

Вкус у печенек немного специфический и пряный, но приятный. На приготовление (вместе с выпечкой) уйдёт около получаса, поэтому можно готовить хоть каждый день, пока не надоест - отличная альтернатива покупным печенькам).

Приготовление:
Собственно, всё предельно просто, даже писать нечего.
Смешиваем муку и сахар. В рассол добавляем соду, она там сама гасится, так как в рассоле - уксус. Добавляем в муку с сахаром масло и рассол, замешиваем - получаем тесто. Раскатываем тесто, нарезваем на квадратики или на любые другие фигурки и отправляем в духовку. Температура - 180-200 градусов, пекутся около 20 минут. Если подержать чуть подольше - будет хрустящее, если чуть поменьше - мягкое.

@темы: Выпечка сладкая

Я не намерен портить отношений ни с небесами, ни с адом, - у меня есть друзья и в той, и в другой местности.
Здравствуйте, Дамы, и господа.
Очень интересное у вас сообщество, вопреки всяким там суждениям, вполне люблю готовить, особенно для любимых людей.
Буду тоже делиться всякими рецептами, если никто не против, но сейчас прошу совета.

Совсем скоро, а точнее 31.10.09 - Хеллоуин.halloween-pumpkin (209x191, 34Kb)
А самый яркий атрибут этого праздника - Тыква.
отступление: в принципе, сам я в каком-то роде нефор, поэтому отмечаться он будет с размахом.
Так вот, естественно с самого утра, мы будем вырезать из тыковок страшные мордочки, в которые потом ставить свечи, и расставлять все это великолепие по дому.
И они будут радовать нас до самого утра. А утром, их как обычно будут собирать, и с сожалением выкидывать....
Хочу попробовать изменить эту традицию.

 (252x217, 10Kb)Все в нашей компании вполне любят не только мясо, но и овощи, в том числе и тыкву. А при изготовлении фонариков, остается очень много того, что можно пустить в приготовление.. Например, мякоть с семечками.. (А тыковки у нас не большие, и семечек очень мало), выдрать семечки, и тыква же еще немного выскабливается, так вот все это можно прокрутить, и сделать тыквенные оладьи.
А так же утром, будет много тыкв, которые тоже, наверное, можно запечь. Как показал опыт, выдолбленные тыквы хранятся по несколько дней. Так как в футбол мы ими не играем, по полу не валяем и прочее, они остаются такими же чистыми, как и во время вырезания.
Так вот ВОПРОС:
Что, потом можно сделать и тыквы ????

Как-то пробовал тыкву, в которой запекли мясо со сметаной.. и чем-то там еще.. сама тыква служила посудой..
Хотелось бы узнать, как это готовят..


Ну и вообще, несколько рецептов, что еще можно сделать из тыквы..

Да, два важных фактора. Не уверен о наличии духовки, но есть печь - русская... И конфорки...
И нет так много времени, поэтому что-то такое, на что не надо тратить целый, день а часа три - от и до...
Заранее благодарю..


@темы: Блюда из овощей, Вопросы

It’s more than vocabulary Takes more than a dictionary
Или баклажаны + макароны.

Я готовила в основном на одного человека:

1 баклажан (маленький)
1 красный болгарский перец
Горсть помидорок черри
Чайная ложка томатной пасты
Свежая петрушка
Стакан красного сухого вина
Оливковое масло
Сыр
Соль, перец по вкусу
Паста любимого вида, размера и количества.


Баклажан порезать полукружками (или как вам угодно =) ), при необходимости посолить и подержать под гнетом, затем слить горечь.

Обжарить на разогретом оливковом масле минут 10-15, добавить нарезанный соломкой красный перец, помидорки черри, разрезанные пополам, тушить минут 10. Добавить томатную пасту, стакан вина, посолить, поперчить и выпаривать, выпаривать, выпаривать. Когда практически вся жидкость выпарится, добавить в сковороду предварительно отваренную пасту, петрушку, перемешать, посыпать тертым сыром (я посыпала моцареллой) , еще немного (минуту-полторы) подержать на плите и подавать на стол. У меня на приготовление всего вместе ушло минут 40.

Видимо, не помешал бы еще лук и чеснок – но под рукой не оказалось(



@темы: Макароны, рис, Блюда из овощей, Гарнир

Nil desperandum.
Понадобится:
Окорочка куриные (2)
Сметана 100-200 гр
Помидор 1 шт
Сыр (я брала "российский", вообще можно любой) 100 гр
Красный перец молотый - 1/4-1/5 чайной ложки
Специи для курицы
Сушеная зелень (укроп, петрушка)
Процесс приготовления:
Окорочка хорошенько промыть. Отделить кожицу от мясо (руками, так, чтоб она осталась целой). Получится нечто вроде кармана на окорочке.
Под кожицей мясо протереть приправой для курицы, или смесью специй по желанию.
Порезать помидор кружками и по 1-2 кружка вложить под кожицу. Пригладить кожицу, чтоб не было морщинок.
Сметану смешать с красным перцем(по вкусу) и сушеной зеленью. Обильно смазать этим окорочка.
При желании можно заменить сметану майонезом, но тогда рекомендую добавить туда еще тертый на мелкой терке чеснок.
Выложить на противень. Посыпать тертым сыром.
Поставить в хорошо разогретую духовку на минимальный огонь. Запекать до готовности.
Сыр должен образовать светло-светло-коричневую корочку.

Подавала я это чудо с салатом из помидор со сметаной, ибо блюдо самодостаточно и я считаю, что в гарнире из риса или макарон не нуждается =)

Небольшая просьба: замечания или отзывы, если попробуете, можно оставить тут. Буду очень благодарна.

@темы: Мясо. Птица

19:06

Мы дети богов, наша участь известна...
Салат-коктейль из тунца



Ингредиенты (на 2 порции):
20 гр. сыра
2 вареных яйца
банка консервированого натурального тунца
1/2 небольшого помидора
1/2 небольшой луковицы
Для заправки:
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы (без зернышек)
сок 1/4 лимона (примерно 1 ч.л.)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты измельчить (сыр натереть на мелкой терке, белки натереть отдельно от желтков, помидоры и лук мелко нарезать, тунца размять вилкой).
2. Смешать заправку.
3. Выкладывать в бокал или креманку слоями: сыр, заправка, помидоры, тунец, лук, заправка, белок, смешаный с заправкой, желток. Украсить по своему вкусу :-)
4. Поставить хотя бы на полчаса в холодильник - чтобы все пропиталось.

@темы: Рыба, морепродукты, Салаты

16:17

Мы дети богов, наша участь известна...
Лосось в сливках

Ингредиенты:
400 гр. филе лосося (форели, горбуши, кеты, семги) - не мороженого, свежего!
пакетик (100 гр) 10% сливок
Одна небольшая луковица или белая часть одного стебля порея.

Приготовление:
1. Если у вас простой лук, то сначала надо его тонко нарезать (очень тонко) полукольцами, замочить в кипятке и добавить туда чайную ложку уксуса - так лук отдаст свою резкость и станет очень нежным. Если же у вас порей, тот этот пункт можно смело отменить и просто тонко нарезать белую часть.
2. На холодную (!!!) сковороду выкладываем порезаный крупными кубиками лосось, лук, выливаем сливки. Перемешиваем, посыпаем мелиссой, солим, перчим и ставим на огонь.
3. Не даем сливкам свернуться - периодически помешиваем. Через 7-8 минут снимаем с огня, закрываем крышкой и даем еще немного потомиться.
4. Подавать хорошо как с овощами, так и с рисом или пастой. Если брать пасту, то лучше какую-нибудь фигурную - смотрится интереснее :-)

@темы: Рыба, морепродукты

Emperor protects.
Ради разнообразия - не выпечка, а суп :)



Рецепт

@темы: Супы и бульоны

кто сказал что все ответы должны быть известны тебе?
Здраствуйте хочу поделится рецептом пирога!
Надеюсь его не выкладывали ещё))

Тесто
2 стакана муки
1 стакан сахара
150 грамм маргарина ( натереть на тёрке )
0,5 чайной ложки соды ( не гасить )

Смешать ингридиенты и перетереть как крошку

Начинка

0,5 творога
1 стакан сахара
4 яйца

Все взбить до однородной массы


на противень или в форму (смазанные маслом) выложить один слой крошки
затем творог, затем снова крошку, и запекать в духовке, пока пирог не подрумянится!


Сахар можно положить и меньше... я Делала на 1 стакан. и получилось очень вкусно
Пирог получается нежным и воздушным!
пропорции пирога вы можете себе выбирать сами, рецепт очень прост!
Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая, Творог

Лерко.
Моим всем борщ понравился; его приготовление с радостью переложили на мои плечи))
Фото, к сожалению, нету.

Состав:
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки);
картофель - 2-3 шт;
свекла - 1 небольшая штука;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 2 шт;
томатная паста - 2 ст. ложки;
помидоры - 2-3 шт;
1 зубчик чеснока;
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт;
капуста, зелень, маленький кусочек старого сала, соль.

Приготовление.

@темы: Супы и бульоны

11:39

Мы дети богов, наша участь известна...
Куриное филе с помидорами

Крайне простой рецепт - и по ингридиентам, и по приготовлению, название по-экзотичнее придумывать лень))



Ингредиенты:

400 гр. куриного филе
2 больших помидора
1/2 стакана йогурта (или сметаны нежирной)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета (если сковорода хорошая - антипригарная, то жарить лучше без масла)
2. Добавить мелкой соломкой порезанные помидоры, посолить, поперчить, протушить минут пять.
3. Залить все йогуртом (сметаной), разбавленными водой в пропорции 1:1, убавить огонь и тушить, пока основная часть жидкости не выпарится.
4. Подавать с овощами или рисом.

@темы: Мясо. Птица

09:42

Мы дети богов, наша участь известна...
Рулетики из горбуши.



Ингредиенты:
600 грамм филе горбуши
100 грамм шампиньонов или других грибов
1/2 небольшого баклажана
1 небольшая луковица
Половинка лимона
1 яйцо
150 грамм йогурта (без наполнителя)
50 грамм твердого сыра
Чайная ложка растительного масла
Зелень

Приготовление:
1. На разогретом масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить туда мелко порезанные грибы и измельченный баклажан. Посолить, поперчить, добавить тимьян. Убавить огонь, закрыть крышкой, тушить минут 10. Остудить, добавить зелень и яйцо. Начинка для рулетиков готова.
2. Нарезать филе полосками длиной примерно 15-18 см (зависит от толщины самого филе), слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Сформировать "корзиночку" или, скорее, кольцо из филе, закрепить зубочисткой, положить на противень. Так поступить со всеми полосками.
4. В каждое кольцо выложить начинку, так чтобы она не вываливалась.
5. Натереть сыр, смешать с йогуртом, посолить, поперчить и выложить "шапкой" на каждый рулетик.
6. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку примерно минут на 20 (пока "шапка" не зарумянится)

@темы: Рыба, морепродукты

Emperor protects.


Рецепт

@темы: Выпечка сладкая

20:51

Мы дети богов, наша участь известна...
Теплый салат из баклажанов.


Небольшой баклажан режем кружочками, слегка солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30 - запекаться.
Тем временем режем кружосками же помидор и нежный адыгейский сыр (его просто ломтиками, потому как кружочками вряд ли получится).
Вынимаем баклажаны и начинаем по кругу на тарелке выкладывать по-очереди: ломтик баклажана, ломтик сыра, ломтик помидора. На тарелку еще можно предварительно положить листья салата. Завершив наше сыро-овощное кольцо, сбрызгиваем его оливковым маслом, посыпаем мелко рубленным чесноком и, желательно, свежим базииком. Такую заправку можно смело заменить на йогуртово-чесночную с мятой или, например, кунжутом :-)
Стараемся не проглотить язык и не умереть от гастрономического и эстетического оргазма :-)

К данному блюду хорошо идет белое или розовое вино :-)

Сфотографировать не судьба была ;-) Заленилась идти за фотоаппаратом :-)

@темы: Закуски, Блюда из овощей