Горячие блюдо из парной
телятины.
Состав:
телятина — 150 гр;
морковь — 1/2 штуки;
лук порей — 1/2 штуки;
сладкое вино — 2 столовых ложки;
горчица Дижон, горчица зернистая — по 1 чайной ложки;
масло — 20 гр;
соль по вкусу.
пятница, 19 марта 2010
четверг, 18 марта 2010
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
17.03.2010 в 08:59
Пишет 
stalic_kitchen:URL записи
Девочки-красавицы! А кто вот меня научит так красиво пирожки лепить? Вот я уже 15 лет пирожки пеку. а вот такая красота хоть убей - не получается..(
среда, 17 марта 2010
жена параноика
посоветуйте, пожалуйста, в какое блюдо можно добавить авокадо?
что-нибудь не очень сложное, если можно )
что-нибудь не очень сложное, если можно )
вторник, 16 марта 2010
Мы дети богов, наша участь известна...
воскресенье, 14 марта 2010
Emperor protects.
воскресенье, 07 марта 2010
жена параноика
подскажите, пожалуйста, рецепты несложных алкогольных коктейль.
желательно, чтоб был один напиток алкогольный, а всякие сиропы, соки - любые
из водки, текилы, виски, шампанского - любые.
желательно, чтоб был один напиток алкогольный, а всякие сиропы, соки - любые
из водки, текилы, виски, шампанского - любые.
вторник, 23 февраля 2010
Я твоими губами пью вино, Я твоими глазами вижу сталь... (с)
Состав: на 6 порций
Креветки вареные, очищенные, целые - количество может быть любым
Яица крутые 2 штуки
Авокадо - 1 крупный плод
Китайская капуста или салат - 6 листов
Заправка: Майонез, сметана и кетчуп в равных пропорциях.
Листья капусты или салата промыть, высушить, нарезать, яица порезать кубиками. Авокадо почистить, извлеч косточку, мякоть порубить на кубики. Креветки отварить и почистить.
Заправка: ВСе компоненты тщательно перемешать для получения однородной массы (должен получиться приятный розовый цвет). Если надо, можно добавить соль и перец, но я обычно не добавляю.
Оформление: Коктейль подается порционно. Я использую креманки.
На дно креманки выкладывается нарезанный салат, сверху слой яиц, потом авокадо и креветки, заливается все заправкой не перемешивая. Можно часть креветок оставить на украшение.
Креветки вареные, очищенные, целые - количество может быть любым
Яица крутые 2 штуки
Авокадо - 1 крупный плод
Китайская капуста или салат - 6 листов
Заправка: Майонез, сметана и кетчуп в равных пропорциях.
Листья капусты или салата промыть, высушить, нарезать, яица порезать кубиками. Авокадо почистить, извлеч косточку, мякоть порубить на кубики. Креветки отварить и почистить.
Заправка: ВСе компоненты тщательно перемешать для получения однородной массы (должен получиться приятный розовый цвет). Если надо, можно добавить соль и перец, но я обычно не добавляю.
Оформление: Коктейль подается порционно. Я использую креманки.
На дно креманки выкладывается нарезанный салат, сверху слой яиц, потом авокадо и креветки, заливается все заправкой не перемешивая. Можно часть креветок оставить на украшение.
Love is gonna get you...
Рецепт хорош тем, что из этого теста можно готовить жаренные пирожки с разной начинкой.
Просто если вы выбрали пирожки со сладкой начинкой, добавьте больше сахара в тесто.
Для теста на понадобится:
- стакан кефира (для сладких пирожков подойдёт и йогурт)
- мука
- соль
- сахар
- 1 ч.л. соды
- 2 ст.л. растительного масла
Итак, выливаем кефир в миску, в которой будем замешивать тесто.
Добавляем соль, сахар в зависимости от того какая у вас будет начинка, а также соду и масло.
Перемешиваем и добавляем муку, так чтоб получилось тесто из-которого мы сможем лепить пирожки.
После того как замесили тесто, ставим его в холодильник минимум на минут 30.
Затем всё как обычно: тонко раскатываем тесто и лепим пирожки с начинкой, которая вам нравится.
Обжариваем на растительном масле, на медленном огне.
Я делала пирожки с двумя вариантами начинки: c капустой и с сухофруктами.
Я думаю что насчёт капустной начинки ничего говорить не стоит, а начинку с сухофруктами я делала следующим образом:
Для начинки нам понадобится:
- 400 г чернослива
- 200 г кураги
- 200 г мёда
Чернослив и курагу размолоть в мясорубке или измельчить в блендере и смешать с мёдом (желательно использовать жидкий мёд).
Вот и всё. Добавляем начинку в пирожки).
Приятного аппетита!
Love is gonna get you...
Недавно мама подeлилась со мной вкусным, простым и давольно экономным рецептом пирога))
Единственный его минус, так это то что его следует готовить с вечера. (ну или за часа 3 до употребления)
Ингридиенты:
- 1 стакан манки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 1 морковь
- 60 г масла
- 1/3 ч.л. соды
- 2-3 кисло-сладких яблока
Яйцо растереть с сахаром, добавить морковь, предварительно натёртую на мелкой тёрке, перемешать.
Туда же добавить кефир, манку и растопленное в микроволновке сливочное масло.
Всё хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике, чтобы манка набухла.
На следующий день достать из холодильника, добавить соду, перемешать хорошо.
Дольками нарезать яблоки и выложить на смазанную маслом форму, залить тестом.
Выпекать в духовке 20 мин на 200 градусах.
А также можно добавить 2 яйца и выпекать в микро. Примерно 10 мин. на полной мощности, накрыв бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!
Единственный его минус, так это то что его следует готовить с вечера. (ну или за часа 3 до употребления)
Ингридиенты:
- 1 стакан манки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 1 морковь
- 60 г масла
- 1/3 ч.л. соды
- 2-3 кисло-сладких яблока
Яйцо растереть с сахаром, добавить морковь, предварительно натёртую на мелкой тёрке, перемешать.
Туда же добавить кефир, манку и растопленное в микроволновке сливочное масло.
Всё хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике, чтобы манка набухла.
На следующий день достать из холодильника, добавить соду, перемешать хорошо.
Дольками нарезать яблоки и выложить на смазанную маслом форму, залить тестом.
Выпекать в духовке 20 мин на 200 градусах.
А также можно добавить 2 яйца и выпекать в микро. Примерно 10 мин. на полной мощности, накрыв бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!
воскресенье, 21 февраля 2010
я могу, я все могу
Девушки (и, наверное, не только), у меня к вам вот какой вопрос. Как сделать крем для торта, чтобы он держал форму? А то всякие взбитые сливки даже в холодильнике превращаются в нечто страшное (((
пятница, 19 февраля 2010
—Я тебе нравлюсь как девочка? — Но ты же мальчик!— Вечно ты найдешь к чему придраться.(с).
Пирог очень вкусный и прост в приготовлении.
Если чесн понятия не имею откуда у меня этот рецепт и я оч благодарна тому кто мне его дал....
Для теста требуется:
Пачка маргарина(200 гр),
4 стакана муки,
1 стакан сахара.
Начинка:
2 пачки творога(400 гр),
3 яйца,
1 стакан сахара.
Начнем-с:
Смешиваем маргарин, муку и сахар( ручками ). В отдельной чашке смешиваем творог, яйца и сахар.
1/2 теста высыпаем в форму, заливаем начинкой и сверху засыпаем остатками теста.
Выпекать при температуре 180 30-40 минут.
Если чесн понятия не имею откуда у меня этот рецепт и я оч благодарна тому кто мне его дал....
Для теста требуется:
Пачка маргарина(200 гр),
4 стакана муки,
1 стакан сахара.
Начинка:
2 пачки творога(400 гр),
3 яйца,
1 стакан сахара.
Начнем-с:
Смешиваем маргарин, муку и сахар( ручками ). В отдельной чашке смешиваем творог, яйца и сахар.
1/2 теста высыпаем в форму, заливаем начинкой и сверху засыпаем остатками теста.
Выпекать при температуре 180 30-40 минут.
воскресенье, 14 февраля 2010
Tir na Nog
Делать его черезвычайно просто, правда я не знаю, насколько рецепт соответсвует оригиналу
Для 4х порций
150г. горького кувертюра
4 белка (яйца должны быть очень свежими!)
1 ст.л. сахарной пудры
Кувертюр измельчить, растопить на слабом огне, а ещё лучше на водяной бане. Белки с сахарной пудрой взбить в густую пену. Растопленный шоколад маленькмим порциями подмешать в белки, осторожно, чтобы пена не осела. Охлаждать два часа.
Я ещё добавила сверху взбитых сливок и попыталась вырезать из клубники сердечки. Сердечки не получились, надо будет поискать такую формочку, которая с острыми краями...
Также не знаю, как сделать так, чтобы при укладывании в стакан в нем не образовывлись воздушные прослойки (на фотографии видно их - горизонтальные полоски). Перемешивать боюсь, потому как шоколоад довольно быстро остывает, и мне кажется, пена осядет и будет комками.
суббота, 13 февраля 2010
Меньше знаешь - крепче спишь
В качестве дебюта в сообществе выставляю на ваш суд одну из вариаций такого несложного блюда, как ленивые голубцы.
Посмотреть
Рецепт.
-капуста белокочанная
-фарш (я брала свиной, но говяжий или смешанный будет не хуже)
-рис белый
-лук репчатый
-растительное масло
-соль
-приправы и специи (в моем случае это были: перец красный, смесь сушеных овощей, несколько капель жидкого чили).
Капусту мелко шинкуем и пока откладываем в сторону. Рис пару минут держим в кипящей воде, сливаем, промываем и тоже откладываем.
На сковородке обжариваем репчатый лук, мелко порезанный, добавляем к нему фарш, перемешиваем и жарим до полуготовности.
Затем берем посуду, в которой будем готовить голубцы. Я брала чугунную утятницу, но по опыту скажу - подойдет и обычная кастрюля.
Выкладываем капусту, рис и обжаренный с луком фарш (слоями или перемешивать - кто как любит, я перемешиваю, но допустимы оба варианта), заливаем холодной водой или бульоном и ставим на плиту.
Держим на сильном огне до закипания, как только закипит - убавляем огонь до минимума и тушим до готовности под закрытой крышкой. Готовность блюда наступает тогда, когда рис и капуста мягкие и не хрустят. Если все пропорции соблюдены правильно - жидкости должно остаться совсем чуть-чуть. Пригорать не должно.
P.S. В большинстве оригинальных рецептов фигурирует морковь, но у меня ее, к сожалению, не оказалось, поэтому пришлось заменить ее сушеной. Вкус пострадал от этого не очень сильно, но если используете свежую - обжаривать ее вместе с луком и мясом.
Отлично идут со сметаной!
Как всегда - приятного аппетита!
Посмотреть
Рецепт.
-капуста белокочанная
-фарш (я брала свиной, но говяжий или смешанный будет не хуже)
-рис белый
-лук репчатый
-растительное масло
-соль
-приправы и специи (в моем случае это были: перец красный, смесь сушеных овощей, несколько капель жидкого чили).
Капусту мелко шинкуем и пока откладываем в сторону. Рис пару минут держим в кипящей воде, сливаем, промываем и тоже откладываем.
На сковородке обжариваем репчатый лук, мелко порезанный, добавляем к нему фарш, перемешиваем и жарим до полуготовности.
Затем берем посуду, в которой будем готовить голубцы. Я брала чугунную утятницу, но по опыту скажу - подойдет и обычная кастрюля.
Выкладываем капусту, рис и обжаренный с луком фарш (слоями или перемешивать - кто как любит, я перемешиваю, но допустимы оба варианта), заливаем холодной водой или бульоном и ставим на плиту.
Держим на сильном огне до закипания, как только закипит - убавляем огонь до минимума и тушим до готовности под закрытой крышкой. Готовность блюда наступает тогда, когда рис и капуста мягкие и не хрустят. Если все пропорции соблюдены правильно - жидкости должно остаться совсем чуть-чуть. Пригорать не должно.
P.S. В большинстве оригинальных рецептов фигурирует морковь, но у меня ее, к сожалению, не оказалось, поэтому пришлось заменить ее сушеной. Вкус пострадал от этого не очень сильно, но если используете свежую - обжаривать ее вместе с луком и мясом.
Отлично идут со сметаной!
Как всегда - приятного аппетита!
добрый день!помогите,пож-та.есть говяжий фарш,замороженные овощи,морковка,сметана,майонез и сыр.что можно сделать вкусненького?
ПС.желательно не запеканку)интересует вопрос,как их правильно потушить?что сначала,или все вместе?
воскресенье, 07 февраля 2010
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Масленица (или «сырная неделя») справляется за семь недель до пасхи и за неделю до Великого поста. В этом году проходит с 8 по 14 февраля.
На Древней Руси каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в строгом секрете от соседей. Но мы живем в 21-м веке и поэтому я решила поделиться рецептами со всеми!
Блинчики с грибами
Для теста: 3 яйца, 2 ст.л. сахара, 300 г. муки, 3 стакана молока, 2 ст.л. растительного масла (для смазывания сковороды). Для начинки: 150 г. сухих грибов, полбулки хлеба, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. Сметаны, 2 ст.л. топленого масла.
Яйца разболтать, посолить, добавить сахар. Затем, помешивая, постепенно добавить муку и молоко. Готовое тесто аккуратно наливать на смазанную маслом разогретую сковороду так, чтобы тесто растекалось по сковороде равномерно. Когда тесто покроется вздутыми пузырьками и по краям появится золотистая кромка, их надо повернуть лопаткой на другую сторону. Для панировки оставить 3 ст.л. теста.
Сухие грибы хорошо промыть, положить в кастрюлю и сварить до мягкости в небольшом количестве воды. Лук мелко порезать, обжарить в масле до светло-золотистого цвета, добавить порезанные лапшой вареные грибы. Обжарить все вместе, чтобы грибы зарумянились, подлить 2-3 ст.л. грибного бульона, накрыть крышкой и тушить их на слабом огне до тех пор, пока не испарится весь бульон. Остудить и пропустить через мясорубку, добавив вымоченную в грибном бульоне булку, сметану, поперчить, посолить по вкусу, все тщательно растереть. Этим фаршем намазывать блинчики, свернув их рулетом, обмакнуть в оставленное тесто, обвалять в толченых сухарях, обжарить в масле.
Подавать горячими. К блинчикам можно подать сметану.
ещё 4 рецепта
Использованы рецепты, опубликованные на сайте Что приготовить сегодня?.
Первый блин, испекаемый на масленичной неделе принято класть на «слуховое» окошко для душ родительских со словами:
- Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!
Некоторые люди первый блин отдают нищим, чтобы они помянули усопших.
За каждым днем масленицы закреплена своя функция:
Понедельник – «встреча»
Вторник – «заигрыш»
Среда – «лакомка», «разгул», «перелом»
Четверг – «разгуляй-четверток», «широкий»
Пятница – «тещины вечерки»
Суббота – «золовкины посиделки»
Воскресенье – «прощеный день»
В воскресенье по традиции нужно устраивать проводы масленицы. Делают из соломы куклу, символизирующую масленицу и зиму вообще, и сжигают ее на костре или хоронят.
После масленицы наступает Великий пост, с чем связана распространенная пословица «Не всё коту масленица – будет и Великий пост».
На Древней Руси каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в строгом секрете от соседей. Но мы живем в 21-м веке и поэтому я решила поделиться рецептами со всеми!
Блинчики с грибами
Для теста: 3 яйца, 2 ст.л. сахара, 300 г. муки, 3 стакана молока, 2 ст.л. растительного масла (для смазывания сковороды). Для начинки: 150 г. сухих грибов, полбулки хлеба, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. Сметаны, 2 ст.л. топленого масла.
Яйца разболтать, посолить, добавить сахар. Затем, помешивая, постепенно добавить муку и молоко. Готовое тесто аккуратно наливать на смазанную маслом разогретую сковороду так, чтобы тесто растекалось по сковороде равномерно. Когда тесто покроется вздутыми пузырьками и по краям появится золотистая кромка, их надо повернуть лопаткой на другую сторону. Для панировки оставить 3 ст.л. теста.
Сухие грибы хорошо промыть, положить в кастрюлю и сварить до мягкости в небольшом количестве воды. Лук мелко порезать, обжарить в масле до светло-золотистого цвета, добавить порезанные лапшой вареные грибы. Обжарить все вместе, чтобы грибы зарумянились, подлить 2-3 ст.л. грибного бульона, накрыть крышкой и тушить их на слабом огне до тех пор, пока не испарится весь бульон. Остудить и пропустить через мясорубку, добавив вымоченную в грибном бульоне булку, сметану, поперчить, посолить по вкусу, все тщательно растереть. Этим фаршем намазывать блинчики, свернув их рулетом, обмакнуть в оставленное тесто, обвалять в толченых сухарях, обжарить в масле.
Подавать горячими. К блинчикам можно подать сметану.
ещё 4 рецепта
Использованы рецепты, опубликованные на сайте Что приготовить сегодня?.
Первый блин, испекаемый на масленичной неделе принято класть на «слуховое» окошко для душ родительских со словами:
- Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!
Некоторые люди первый блин отдают нищим, чтобы они помянули усопших.
За каждым днем масленицы закреплена своя функция:
Понедельник – «встреча»
Вторник – «заигрыш»
Среда – «лакомка», «разгул», «перелом»
Четверг – «разгуляй-четверток», «широкий»
Пятница – «тещины вечерки»
Суббота – «золовкины посиделки»
Воскресенье – «прощеный день»
В воскресенье по традиции нужно устраивать проводы масленицы. Делают из соломы куклу, символизирующую масленицу и зиму вообще, и сжигают ее на костре или хоронят.
После масленицы наступает Великий пост, с чем связана распространенная пословица «Не всё коту масленица – будет и Великий пост».
суббота, 06 февраля 2010
Ну вот что в ней можно приготовить?? Кроме бутербродов конечно!!! В интернете не так много рецептов...и те,что были опробованы - особо не впечатлили)))
В ней Треугольные емкости, что значительно усложняет приготовление(((
В ней Треугольные емкости, что значительно усложняет приготовление(((
пятница, 05 февраля 2010
Тут из сладкого, только мысли к чаю. Я скучаю, господи, я скучаю...
Здраствуйте!!!
Не могли бы вы посоветовать что можно вкусного приготовить в пароварке! Напишите что можно готовить! Фантазия у меня не работает=))
Не могли бы вы посоветовать что можно вкусного приготовить в пароварке! Напишите что можно готовить! Фантазия у меня не работает=))
воскресенье, 31 января 2010
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Ингредиенты: картофель - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 2 шт. небольшого размера, соль, перец черный - по вкусу, горошек - 100-150г, зелень - по вкусу.
Картофель, морковь, репчатый лук нарезают дольками и обжаривают, затем заливают томатным соусом и тушат около 20 мин. В конце тушения кладут специи, зелень, горошек, можно добавить измельченный чеснок. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Рецепт с сайта.
Картофель, морковь, репчатый лук нарезают дольками и обжаривают, затем заливают томатным соусом и тушат около 20 мин. В конце тушения кладут специи, зелень, горошек, можно добавить измельченный чеснок. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Рецепт с сайта.
Лимонный пирог с изюмом
Для тех,кто не любит кислинку этот пирог не подойдет.Но лично я обожаю лимоны
Поэтому мне очень понравилось!Пачку маргарина(200 грамм) растопить и оставить остывать.Пока маргарин остывает,взбить яйцо с 0.5 ст. сахара.Я брала 2 желтка,а белок потом взбила с сахаром и,за 5 минут до готовности,полила пирог.Полученную массу смешать с маргарином,добавить примерно стакан муки(тесто должно быть не слишком жидким) и тщательно перемешать.Выложить 2/3 теста в форму.Остальное тесто замесить круче.
На тесто выкладываем начину,которая готовится следующим образом:
Один большой лимон очистить от цедры,удалить косточки и взбить блендером.Если его нет,то просто разделить лимон руками и убрать "стенки".К лимону добавить четверть стакана сахара(в принципе количество сахара зависит от ваших вкусов) и взбить миксером.Добавить к лимону предварительно замоченный изюм(сколько не жалко
).Оставшееся тесто пощипать на наш пирог и выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут.
Рецепт взят в сообществе "Рецепты домохозяек" на Ли.ру и немного мной переделан.
среда, 20 января 2010
