[Мальчик-Который-Выжил]

Девушки, поделитесь рецептами кляра, плиз.
Хочу поджарить куриное филе и крабовые палочки...

@темы: Мясо. Птица, Рыба, морепродукты, Закуски, Вопросы

---

Зеленый чай с молоком

[Моргаер]

Берем 1 стакан молока
пол чайной ложки матчи
2 чайной ложки сахара.



Нагреваем молоко, засыпаем в него ингредиенты и хорошенько смешиваем (я использую миксер).
Очень вкусный напиток выходит

@темы: Напитки

---

[Мальчик-Который-Выжил]

милые дамы. Поделитесь идеями, куда можно употребить мясо криля консервированное?
А тто в голову только салат и приходит...

@темы: Рыба, морепродукты, Вопросы

---

[sanvesna]

Пирог со сливой

Состав
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
ванильный сахар
немного ароматного алкоголя( 1 ст ложку) или ароматизатор (пару капель)
сливы ( я беру угорку - она ароматнее)

Готовим:

Взбиваем 0,5 ст сахара и 2 яйца , добавляем 100 г. размягченного масла и алкоголь (или ароматизатор), ванильный сахар - все взбить. В 1 стакан муки добавить разрыхлитель - перемешать и высыпать в взбитую смесь , все хорошенько перемешать. Выкладываем в форму, смазанную маслом.
На тесто кладем сливы, а сверху сыпим крошку. Крошку готовим таким образом : 100г. масла растираем с 0,5ст . сахара , добавляем ванильный сахар и 1 ст. муки - все перетираем руками . Получившейся крошкой посыпаем сливы и печем 40-45 минут при примерно 180 градусах.

@темы: Выпечка сладкая

---

Торт Муравейник

[Kliusha79]

Вчера пекла торт своего детства. Помню, как мама его всегда делала, а мы с удовольствием наворачивали.
Потом я стала пробовать другие различные варинаты выпечки Муравейника - с медом, грецкими орехами, когда тесто терли через терку, а не через мясорубку, как мама.
Все не то. Вкусно, но не так.
Предоставляю на вашу оценку мое произведение.



Торт Муравейник.

Состав:
1 п. маргарина (250 гр.)
3 ч. ложки сахара
1 ст. молока
соды 1 ч. ложка
1 яйцо
4-5 ст. муки

Для крема
1 б. вареной сгущенки (я предпочитаю ее варить сама)
1 п. сливочного масла мягкого.

Приготовление:
Растопить маргарин, добавить сахар, яйцо, молока. Размешать. Всыпать немного муки, на нее соды. Перемешать. Добавить оставшуюся часть муки. Тесто получается мягкое, чутка липнущее к рукам. Сделать ком и поставить в морозилку на 4-5 часов.
Подмерзлое тесто пропускать через мясорубку, аккуратно распределяя колбаски по противеню. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать до темно-золотистого цвета. Обычно на такой выход теста у меня выходит 1,5 противеня.
Готовые колбаски поломать на мелкие кусочки в большую миску. Добавить туда же банку вареной сгущенки и мягкого масла. Все хорошо перемешать и выложить в виде горки на посуде. Свехру можно посыпать тертым шоколадом, создав вид муравьишек.
Оставить застывать в холодильнике на 4-5 часов. Я ставлю на ночь.
Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

---

Запеченная индейка

[Моргаер]

Очень простой и вкусный рецепт
Прекрасно подходит, когда нет ни времени ни сил на что-то грандиозное, а вкусного хочется.

рецепт

Берете кусок индейки (у меня было где-то 1.5 кг)
3-4 (в зависимости от размера куска) ч.л. соли
майоран - треть чайной ложки
базилик - пол чайной ложки
красный перец - пол чайной ложки
Еще я добавила немного смеси Хмели - Сунели (укроп, базилик, майоран, пажитник, зелень сельдерея, петрушка, чабер, мята, лавровый лист, перец красный острый.) - где-то половину ч.л.

Смешиваете все рассыпчатые ингредиенты. Можно воспользоваться приведенными выше пропорциями, а можно смешивать произвольно, на ваш вкус.
Обмазываете всем этим мясо.
Плотно заворачиваете в фольгу и ставите в духовку на 200-230 градусов на 1.5 часа.

Особенно вкусно с соевым соусом

@темы: Мясо. Птица

---

Запеканка "Как в детском саду"

[repouH9I]

Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Манка — 100 г
Молоко — 50 г
Яйца — 2 шт
Изюм

Рецепт прост - всё смешать в однородную массу и выпекать при 180-200 град. 40 минут. Я обожаю творожные запеканки, перепробовала множество рецептов, этот действительно похож на ту самую из детства, так что любителям рекомендую на мой вкус, когда она постоит в холодильнике несколько часов, она вкуснее

извините за качество фотографии, никак не получалось сфотографировать чётко

@темы: Выпечка сладкая, Творог

---

Пенне с грибами и мясом

[Мадам Полина]

Сегодня Серж готовит пасту - пенне с грибами и мясом. Универсальное блюдо как для семейного обеда, так и для шумной вечеринки с друзьями:

@темы: Макароны, рис, Мясо. Птица

---

Гренки с морковью по-корейски

[kattybang]

Хочу поделиться любимым рецептом гренок.
Всегда готовим эти гренки, когда со шпротами надоедают
Итак, Гренки с морковью по-корейски:



Ингредиенты для гренок с морковью по-корейски:
1 батон, 1 яйцо,
1 помидор, 1 огурец,
50 г моркови по-корейски,
70 г говядины,
петрушка для украшения

Приготовление гренок с морковью по-корейски:

Количество ингредиентов расчитано на 5 гренок.
Батон нарежьте вдоль, обрезав края.



Яйца отварите, очистите и нарежьте кольцами. Мясо отварите и нарежьте длинными ломтиками.



Огурец нарежьте кольцами, помидор - дольками.
Ломтики батона можно поджарить, но я предпочитаю свежий хлеб для этих гренок - получается не жирно.
Каждый ломтик батона смажьте майонезом.



На каждый край гренки выложите по колечку яйца и огурца.



Далее - по кусочку мяса, на оставшуюся часть выложите морковь по-корейски.



На каждую гренку положите по дольке помидора и украсьте петрушкой.
Каждую гренку с морковью по-корейски заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 2-3 часа.
Когда они пропитаются морковью будут намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Источник - Гренки с морковью по-корейски

@темы: Закуски

---

Банановый тортик

[Termita]

Делюсь

БАНАНОВЫЙ ТОРТИК


На один корж

* 200 гр муки
* 4 яица
* 2 щепотки разрыхлителя для теста
* 125 гр сахара

на начинку

* 4 банана
* 2 чайн ложки лимон.сока
* 400 гр сметаны (30% жирности)
* пол банки шоколадной пасты или вареной сгущенки
* половина шоколадки на посыпку


Разогреваем духовку до 180. Смешиваем яйца и сахар, добавляем муку и разрыхлитель. Получившуюся массу выливаем в форму 26 см диаметром предварительно выслав ее бумагой для запекания. ставим в духовку на 35 мин. Так делаем 2 коржа
Пока готовятся коржи чистим бананы, режем мелкими дольками и сбрызгиваем лимонным соком.
первый корж мажем шоколадной пастой, сверху выкладываем 2/3 массы бананов и сверху мажем их 200 гр сметаны. Кладем еще один корж, мажем сметанкой, выкладываем оставшиеся бананы и снова сметанкой. Посыпаем натертым шоколадом и на 4 часа в холодильник
Приятного аппетита.

@темы: Выпечка сладкая

---

Сладкое из королька ....и фейхоа

[Enigma Vida]

Всем привет
Подскажите пожалуйста рецепты, что можно вкусного сделать из фейхоа ..... и хурмы "королька" ?!!!
интересуют какие нить тортики булочки

@темы: Хлеб, пицца, фокачча, Яйца, Выпечка сладкая, Творог

---

[Эйфория_]

Доброго времени суток!
Обращаюсь Вам вот с какой просьбой: не подскажите ли мне рецептик какого-нибудь овощного вегитарианского супчика?
Соседка по комнате - веган, но едим всегда вместе, поэтому в общие блюда не добавляем ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца (в том числе тесто на яйцах), ни сливочное масло, ни другие молочные продукты. В последнее время не знаю, что приготовить - овощные рагу и грибы порядком поднадоели)

---

Чистка кухонных принадлежностей

[автор не известен]

Извините, если обратилась не по теме сообщества, но мне показалось, что тут есть разбирающиеся в моей проблеме люди.
Помогите советом!

Приобрела дорогую и вполне достойную сковороду с керамическим антипригарным покрытием. Пожарила оладьи чуть на масле, оптом решила без масла - они стали гореть в буквальном смысле, дымиться, и после пары оладьев появились ничем не отскабливаемые и неотмываемые пятна. Ногтем вроде отскабливается, но лопаткой деревянной ни в какую. Посоветуйте, что делать? С тех пор прошло уже 2 месяца, на сковороде все готовлю чуть на масле, но пятна вообще никак не от-мываются. Может какие-то средства есть специальные?

Что делать?

@темы: Вопросы

---

Кролик - как и с чем его едят?

[Лина Белкинс]

Люди, что делать с кроликом?
С оказией передали от родственников пару тушек свежемороженных домашних кроликов. Я в растерянности. Слышала только, что их вроде бы вымачивают в молоке перед готовкой. А дальше полный аут.

@темы: Мясо. Птица, Вопросы

---

Jablkový závin z listového těsta (традиционная чешская кухня)

[repouH9I]

Ингридиенты:
яблоки - 500 гр.
дрожжевое тесто (купить или сделать) - 350 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
изюм чёрный - 50 гр.
корица молотая - 3 ч.л.
яйцо - 1шт.

Дрожжевое тесто раскатать толщиной 1 см., выложить на него порезанные яблоки, посыпать изюмом и смесью из сахара и корицы. Завернуть плотный рулет, смазать верх яйцом и поставить в разогретую до 200 гр. духовку. Выпекать 20-25 минут, достать, порезать на куски.

@темы: Выпечка сладкая

---

Ореховый тарт

[Моргаер]

рецепт

200 г сливочного масла
100 г ванильной сахарной пудры
1 яйцо
300 г муки
Сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой, добавляем яйцо, перемешиваем до однородности и всыпаем муку. Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.Далее тесто раскатываем, выкладываем в форму, прокалываем вилкой в нескольких местах и печем под грузом (на бумагу для выпечки высыпаем сухие бобы) 20 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Начинка:
1 стакан коричневого сахара
1 стакан жирных сливок
50 г сливочного масла
2 столовые ложки меда
2, 5 стакана дробленых орехов

Сахар помешивая расплавляем на медленном огне до жидкого состояния, вливаем сливки и добавляем масло, мед. Варим все вместе до получения однородной карамельной массы, всыпаем орехи и слегка увариваем на медленном огне.

В готовый корж вливаем карамельно-ореховую начинку, сверху украшаем половинками грецких орехов, остужаем. Все
Вместо грецких орехов можно использовать фундук, арахис, фисташки и т.д. или ассорти.

Автор рецепта - kate_grigoryeva .

Я не очень люблю грецкие, так что делала с лесными орехами и сверху не посыпала целыми. Пекла опять же порядка 40 минут.

@темы: Выпечка сладкая

---

Мясной пирог

[Моргаер]

рецепт

Тесто:
300 гр. муки
2 яйца
1 пакетик дрожжей
150 мл. молока
70 гр. масла
50 гр. сахара
пол чайной ложки соли.

Начинка:
0.5 кг. говядины
черный перец
соль
соевый соус
1 большая луковица
4 яйца

Смешать дрожжи с теплым молоком, дать постоять минут 10, затем смешать с остальными ингредиентами для теста и отставить на час в теплое место, накрыв полотенцем или бумажной салфеткой.

Мясо отварить (2 ч. после закипания на маленьком огне). Провернуть через мясорубку.
Мелко порезать лук, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и минут 10 поджаривать их вместе, прибавив соль, перец и соевый соус по вкусу.
Яйца сварить, порезать на кусочки и добавить к фаршу.

Тесто разделить на 2 куска, 1 раскатать и выложить на предварительно прогретую и смазанную маслом форму. На него выложить начинку. Сверху положить второй раскатанный кусок теста. Не забудьте сделать так, что бы нижнее и верхнее тесто по кромке соприкасалось, не давая соку вылиться.
Сделайте наверху отверстие. Где-то через час в духовке при 180 с выньте пирог, залейте внутрь 3-4 ст. ложки мясного бульона, и пеките дальше минут 15.

@темы: Мясо. Птица

---

Горячий творожный десерт с фруктами

[Zorba]

Почерпнуто с сайта журнала «Гастрономъ».
Вкусный, нежный творожный десерт, хорош и тёплым, и холодным.
Творожная масса: 300 г нежирного творога, 3 яйца – белки отделить от желтков, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, горсть сухофруктов, например, изюм, нарезанные курага и чернослив.
Фрукты – какие больше нравятся. Я взяла яблока и две маленькие груши. В оригинале – яблоко, два банана и киви для украшения. Плюс немного лимонного сока.
Фрукты помыть, почистить, нарезать, уложить на дно силиконовой формы и сбрызнуть лимонным соком, присыпать крахмалом.
Если творог зернистый, протереть его через сито. Смешать творог, желтки, муку, сметану и сахар. Добавить сухофрукты. Взбить белки в твёрдую пену и осторожно ввести в творожную массу, размешивая от краёв к центру. И залить творогом фрукты.
Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах один час. При желании – украсить готовый десерт фруктами.

@темы: Десерт, Творог

---

Банановый манник в пароварке

[repouH9I]

пароварку я купила исключительно для кнедликов, но т.к. готовлю их довольно редко, стало жалко потраченных денег, и я решила попробовать в ней делать и что-то кроме них. Сегодня был манник

Банан — 3 шт
Яйцо — 2 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахарная пудра - ст.л.

Взбить 2 яйца. По кусочкам добавлять банан и растирать вилкой, пока не получится однородная масса. Добавить манку и все хорошо перемешать. Форму для риса застелить пищевой пленкой (чтобы потом было удобнее вынимать). Вылить получившуюся смесь, накрыть пищевой пленкой и выставить таймер на 30 минут. Когда пирог будет готов, посыпать сахарной пудрой (она впитается).
Фотографировать не стала, выглядит манник обычно

@темы: Крупы, Выпечка сладкая

---

Пицца

[Моргаер]

Гениальное изобретение итальянцев - пицца! Когда дома нет ничего особенного, а душа просит вкуснятины, она - самое то! Делается быстро, а главное можно кидать в нее практически все, что есть в холодильнике )))

рецепт

Тесто:
1 ст. теплой воды (где-то 180-200 мл)
Половина пакетика сухих дрожжей
2 ст.л. масла растительного, лучше оливкового
300 г. муки
щепотка соли.

Начинка, - все что угодно )))
Я брала шампиньоны, моцареллу, помидоры и сосиски +кетчуп с чесноком.

Смешать воду с дрожжами и оставить минут на 10. Смешать муку и соль, вылить туда дрожжи и масло замесить тесто. Оставить его подниматься на 30-40 минут в теплое место - потом мы это раскатаем в 3-4 пиццы.
Выдавить чеснок, смешать его с кетчупом, нарезать кусочками помидоры и порезать тонкими кружочками шампиньоны и сосиски, натереть сыру.
Сначала раскатанное тесто смазываем кетчупом с чесноком, потом кладем помидоры, сосиски, а сверху шампиньоны и щедро посыпаем все сыром.
Запекать при 180 градусах где-то 30 минут.

@темы: Хлеб, пицца, фокачча