Суп из форели с сельдереем

[cookbystep]

Очень приятный рыбный супчик. Сельдерей придает пикантность и особый аромат.

Ингредиенты:
Форель – 500 г.
Рис – 50 г. (до варки)
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Горошек (консервированный или замороженный) – 300 г.
Листья свежего сельдерея – 80-100 г.
Растительное масло
Соль
Перец
Лавровый лист – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Форель отварить в течение 20 минут, вынуть из бульона, выбрать кости, отложить.

Шаг 2. Рис тщательно промыть. Отправить в рыбный бульон и поварить 5 минут на медленном огне.

Шаг 3. Картофель порезать. Добавить к рису. Поварить в течение 5-10 минут.

Шаг 4. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Шаг 5. Добавить к луку мелко порезанную морковь. Обжарить 2-3 минуты.

Шаг 6. К зажарке добавить порезанный помидор. Обжарить еще 1-2 минуты. Добавить зажарку к супу. Поварить 2-3 минуты.

Шаг 7. Добавить в суп горошек (у меня консервированный).

Шаг 8. Сразу вслед за горошком положить в суп порезанные листья сельдерея и филе форели, из которой варился бульон. Посолить, поперчить, положить 1-2 лавровых листа. Суп готов. Желательно дать ему настояться полчаса.

Шаг 9. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: Супы и бульоны, Рыба, морепродукты

---

Персиковое варенье (вариант)

[Моргаер]

На прошлой неделе я купила кучу персиков, на проверку оказавшихся рыхлыми и совершенно не сладкими. О том, что бы их съесть, и речи не шло, равно как и о выпечке с ними. Даже в рецептах варенья везде указывалось "Возьмите сладкие крепкие персики", а эти угрожали при варке расползтись в пюре. Наконец я нашла интересный рецепт, который и решила попробовать. Итог оказался не слишком похож на традиционное варенье, но дописывая этот пост я обнаружила, что от фотографируемой плошки осталась только половина
Сомневаюсь что оно прохранится долго, но при его вкусе этот вопрос даже не стоит ))))))))))

Рецепт

Рецепт:
2кг персиков без косточек,
1,5кг сахара,
при желании - 1/4 лимона

Если персики сильно опушённые, то снять с них кожицу - опустить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в холодную воду и удалить кожицу.
Слабоопушённые или голокожие персики (нектарины) достаточно просто помыть.
Вынуть косточки и порезать маленькими кусочками.
Сложить в большую миску, засыпать сахаром и перемешать, чтобы сахар распределился равномерно.
Оставить на 4~6 часов. Периодически размешивать, чтобы сахар не оседал на дне.
Получившийся сироп слить в эмалированную кастрюлю.
Довести до кипения, снять пену.
Кипящим сиропом залить персики и оставить на 6 часов.
При желании можно сделать повторную заливку - слить сироп, довести до кипения, залить обратно к персикам, оставить на 6 часов.
Варенье (персики вместе с сиропом) довести до кипения, снять пену. При желании добавить лимонный сок.
Разложить по подготовленным банкам и закатать.
Банки завернуть в одеяло до остывания.
Источник: www.good-cook.ru
Р.S.
Я брала 1 кг. персиков и 800 грамм сахара + тонкая долька лимона. Вначале отсутствие воды в рецепте несколько напрягало, но даже такие персик как мои к шестому часу дали столько жидкости, что почти плавали в ней. Заворачивала остывшими.

@темы: Десерт

---

Салат с омлетом и маринованным сыром

[cookbystep]

Очень простой и оригинальный салат. Маринованный сыр пикантный и хорошо сочетается с нежным сливочным омлетом. Ветчина и салатные листья выгодно оттеняют друг друга.

Ингредиенты:
Сыр «Маздам» – 150 г.
Ветчина – 150 г.
Салатные листья – небольшой пучок
Куриные яйца – 3 шт.
Молоко или сливки – для омлета – 2-3 ст. ложки
Соль
Перец
Растительное масло
Горчица
Яблочный уксус

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Сделать маринад из растительного масла, горчицы и яблочного уксуса (в соотношении 3:1:1), посолить, поперчить.

Шаг 2. Сыр порезать брусочками или кубиком.

Шаг 3. Поместить сыр в маринад и оставить на 1-1,5 часа в холодильнике.

Шаг 4. Ветчину порезать брусочками и обжарить, чтобы вытопился лишний жир, а ветчина подрумянилась.

Шаг 5. Листья салата порвать руками и добавить к ветчине.

Шаг 6. Яйца взбить с молоком/сливками, посолить, поперчить. Приготовить омлет.

Шаг 7. Омлет разделить на куски и добавить к салату.

Шаг 8. Добавить замаринованный сыр и маринад от сыра к салату.

Шаг 9. Подавать салат теплым.



Приятного аппетита!

@темы: Салаты, Яйца

---

[not a cookie]

Привет,
не подскажете рецепт какого-нибудь крема?
Хочу сделать шоколадный бисквит с кучей крема сверху. Он должен быть лёгким, без добавок (т.е. не шоколадным или фруктовым). Желательно без использования сгущенки.
Но вообще у меня с кремами не очень хорошие отношения, поэтому что-нибудь не очень сложное (:

@темы: Десерт

---

Тыквенный сок

[Моргаер]

Первого своего "Гарри Поттера" я прочитала еще в средней школе, и мне тогда уже стало интересно, что это за тыквенный сок они там все пьют. И однажды, некоторое время спустя, бабушка сделала сок из тыквы и дала мне попробовать. За ту секунду я подумала все нехорошие слова что знала в адрес Роулинг, так активно прославляющей... это. Собственно после этого я к нему не притрагивалась.
А тут решила сесть и поискать нормальный рецепт, - ну ведь не может быть, что бы никто его а такое время не изобрел. Искала долго (в основном предлагалось сделать яблочный с небольшим количеством тыквы), но наконец-то нашла.
Надо сказать что получилось неожиданно вкусно, хотя рецепт я все же чуть-чуть изменила

Рецепт

500 г тыквы (почищенной)
100 г сахара
1 лимон

Тыкву натереть на терке.
Сахар вскипятить с 1 л воды.
В воду с сахаром положить тыкву, довести до кипения и охладить.
Из лимона выжать сок, добавить его к тыкве.
Массу взбить в блендере (или миксером).

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

P.S. - Лимон у меня был крупный, так что я взяла 2/3. Сахара наоборот побольше - 130-140 гр.

@темы: Напитки, Блюда из овощей

---

[Light_Breeze]

Добрый день!
Подскажите, что можно приготовить из чуть скисшего молока?
Творог и прочее вряд ли получится из магазинного.. но может можно его применить куда-нибудь кроме блинов?

И еще, вдруг кто знает, что делать с влажным сахаром? Купила уже мокроватый, в контейнерах слипается( Как сушить?

@темы: Вопросы

---

Свинина в соусе по-китайски

[cookbystep]

Пряное кисло-сладкое мясо с ананасами – очень необычный и привлекательный вариант приготовления свинины. Во-первых, от того, что сочетание ананаса, специй и свинины очень нетрадиционно для русской кухни, а, во-вторых, из-за того, что блюдо готовится стремительно (необходимо только предварительно замариновать мясо). В процессе приготовления блюда по дому будут разноситься невероятные ароматы восточных пряностей, пробуждающие аппетит даже в жаркую погоду.

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) – 600 г.
Консервированные ананасы (кусочки) – 1 банка
Сладкий перец (желательно разных цветов) – 3 шт.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Сушеный имбирь – 1 ч.л.
Острый перец чили – треть чайной ложки
Сушеная паприка – 1 ч.л.
Кунжут – 1 ч.л.
Соль
Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Слить сок от ананасов, добавить к нему соевый соус, кориандр, чеснок, имбирь и паприку.

Шаг 2. В полученном маринаде замочить порезанное на среднего размера кусочки мясо. Оставить в холодном месте на 1-2 часа.

Шаг 3. Сковороду с толстым дном раскалить, добавить масло и выложить свинину. Обжарить 1-2 минуты.

Шаг 4. Выложить к свинине ананасы кусочками. Обжарить 1 минуту.

Шаг 5. Добавить к мясу порезанный сладкий перец.

Шаг 6. Добавить к мясу кунжут, соль и острый перец чили. Обжарить на большом огне в течение минуты.

Шаг 7. Подавать кисло-сладкую свинину горячей с рисом в качестве гарнира. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица

---

Пирог с вишней

[Психованное Эго]

РЕЦЕПТ:
4 яйца
250 гр. Песка
½ ч.л. соды
2 стакана муки
750 гр вишни без косточек.

яйца растереть с песком, добавить соду и муку, взбить. затем в смесь добавить вишню (можно мороженную, можно и свежую, но сок с неё надо вылить). всё перемешать. Выложить в смазанную форму, подпылённую мукой. Готовый пирог посыпать пудрой или корицей.
для украшения так же можно использовать ягоды, палочки корицы, листья мяты.


P.S. к сожалению нет фотографии (забыла сфотографировать), но пирог получился очень быстрым в приготовлении, красивым, а главное вкусным.))))

@темы: Выпечка сладкая

---

Воздушный рис

[Моргаер]

За завтраком Мэри Поппинс обнаружила, что воздушного риса на всех не хватает.
— Что ж, для Джейн придется сварить овсянку, — сказала она, расставляя тарелки, и сердито засопела, потому что она терпеть не могла варить овсянку.
— Почему-у? — захныкала Джейн. — Я хочу рису! Рису!" (с)

Когда я читала эту книжку в детстве, мне было очень интересно, что же это такое - воздушный рис. Наконец-то я это узнала ))))))

Этот рис можно есть просто так или смешивать с медом/шоколадом, он часто является наполнителем в различных кондитерских изделиях.

Рецепт

Рецепт
- Круглый рис
- Растительное масло без запаха

Рис отварить в большом количестве воды 20-25 минут. Задача - чтобы рис слегка переварился, но рисинки не слиплись. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, просушить салфетками.
Рассыпать рис в 1 слой на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 100С духовку, уменьшить температуру до 80С, сушить 1,5-2 часа. До полного обезвоживания. Должны получиться абсолютно высохшие рисинки. Это важно.
Когда рис высохнет полностью, разогреть сковороду с маслом (1-1,5 см в сковороде, нужно чтобы рис плавал). Масло должно быть горячим, но не дымиться.
Маленькими порциями берем рис, кидаем в кипящее масло. Рисинки вздуваются практически сразу. Вылавливаем их шумовкой, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек жир. Получается такой рисовый хрустящий поп-корн))
Автор - mama_fenix

Рецепт я нашла еще некоторое время назад, и сегодня, глядя на явно избыточное количество сваренного риса, решила его попробовать. Поскольку рис изначально варился для роллов, то воды в нем было меньше чем указано в рецепте, и рисинки слиплись. Я брала понемногу риса, добавляла в плошку холодную воду - рисинки разлипались. Дальше - как по рецепту.

@темы: Макароны, рис, Десерт, Крупы

---

Вареники с картошкой

[Моргаер]

Лично я их очень люблю, особенно со сметаной да с соевым соусом, - ммм.... Правда готовлю редко, - не всегда есть время на лепку, но сейчас наконец собралась ))))

Рецепт

Рецепт:
Начинка:
5 не очень больших картофелин
1 луковица
1 ст.л. соли
Подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
1 стакан муки
1 яйцо
щепотка соли
4 ст.л. холодной воды.

Замешиваем крутое тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 40 минут.
Чистим и варим картошку (готовность проверяется вилкой, - если входит без малейшего сопротивления, - значит готово), не забудьте добавить туда ст.л. соли. Как сварится - делаем пюре. У меня есть специальная штука что бы давить картошку, но можно воспользоваться теркой или банально вилкой (тогда потруднее - смотрите что бы не оставалось нераздавленных кусочков).
Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук на сковородке, предварительно добавив туда немного растительного масла.
Смешиваем с картошкой.
Тесто раскатываем очень тонко, не толще 2 мм. Вырезаем чашкой кружки, кладем в центр начинку, защипываем края. Если плохо склеиваются, - смазываем края небольшим количеством воды.
Кидаем вареники в кипящую воду. Как они всплывут и закипят, - держим еще 3-5 минут, потом вынимаем.
Подавать со сметаной, можно добавить зелень, я люблю еще и солоноватым соевым соусом их сверху поливать )))
Что не сварили - чуть присыпать мукой что бы не слиплись, и в морозилку.

@темы: Картофель

---

Пирог с нектаринами

[cookbystep]

Пирог очень нежный, с приятными вставками из нектаринов, которые в процессе выпечки полностью растворяются и превращаются в сладкий джем. Аромат нектаринов при выпечке и от готового пирога очень явственный и аппетитный. При выпечке можно использовать также зрелые персики и абрикосы. Автор рецепта – VikaSN (адаптация рецепта – моя), большое ей спасибо!

Ингредиенты:
Сливочное масло – 180 г.
Куриные яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан (для теста) + 6 ст.л. (для сиропа)
Мука – 1¾ стакана
Сметана (20% жирности) – 4 ст.л.
Разрыхлитель сахара – 2 ч.л.
Вода – 6 ст.л.
Нектарины (спелые, мягкие) – 300 г. (у меня – 7 штук средних по размеру)

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Из нектаринов вынуть косточки, разрезать на половинки.

Шаг 2. 6 столовых ложек сахара положить в толстостенную кастрюлю.

Шаг 3. Залить сахар 6 столовыми ложками воды и закипятить.

Шаг 4. В кипящий сироп положить нектарины (я порезал каждую половинку на 3 дольки, но если нектарины мелкие, то можно оставить половинками). На медленном огне подержать 5-7 минут, время от времени осторожно помешивая, чтобы сироп покрыл нектарины полностью, но нектарины при этом не развалились. Затем нектарины из кастрюли извлечь (удобно вилкой) на тарелку. Оставшуюся жидкость немного покипятить, чтобы по консистенции она стал как сироп.

Шаг 5. Масло растереть с 1 стаканом сахара (я с помощью блендера, можно ложкой или венчиком).

Шаг 6. В растертое с сахаром масло разбить 4 яйца и положить 4 столовых ложки сметаны.

Шаг 7. Всыпать 1¾ стакана муки и 2 чайной ложки разрыхлителя и вымешать однородное тесто.

Шаг 8. Круглую форму (лучше разъемную) смазать растительным маслом (я также простилаю дно бумагой для выпечки, но если форма качественная и антипригарная, то можно обойтись без масла и бумаги). В форму вылить половину теста и выложить половину нектаринов. Затем вылить остатки теста и разложить остатки нектаринов. Такая процедура позволит начинке в тесте распределиться более равномерно.

Шаг 9. Выпекать пирог в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Немного остудить.

Шаг 10. Смазать пирог сиропом.

Шаг 11. Подавать пирог вкусно как в теплом виде, так и в остывшем. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

---

Рыба,запеченная в фольге

[Плазмоид]

Довольно простой рецепт приготовления вкусной рыбы)
Ингредиенты:
1. Рыба. Лучше красная, срез брюшка, а еще лучше хвост. Но подойдет и белорыбица, главное чтобы мясо было плотным и костей поменьше.
2. Лук
3.Лук-порей
4.Зелень (укроп-петрушка)
5.Майонез
6. Соль, перец, масло оливковое
7.Лимон.
Итак, кусок рыбы, тщательно моем, ибо сальмонеллез не дремлет. Затем вытираем насухо чистым полотенцем. Выкладываем на большой кусок фольги - фольгу не жалейте, чем больше, тем лучше. Сверху солим, перчим, посыпаем зеленью и пореем. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и покрываем все рыбу, лука тоже не жалейте. Поверх поливаем лимонным соком - столовая ложка на средний кусок. И сверху кладем майонез. Перед самой закладкой вливаем немного оливкового масла. Формируем из фольги мешочек, желательно оставить немного свободного пространства над рыбой. Ставим в духовку на 200-250 (в зависимости от рыбы) минут на 40-60. Периодически проверять готовность.
На стол лучше подавать в фольге, а на отдельной тарелке гарнир, для гарнира как нельзя лучше подходит рис.

@темы: Рыба, морепродукты

---

Глупый вопрос конечно,но

[Граф Дэлэйст Эррел]

Здравствуйте, Уважаемые участницы сообщества!
У меня к вам очень глупый вопрос:
Как правильно укладывать бумагу в круглую форму для выпечки? Да так чтоб аккуратно было.
Кому-то это может показаться глупым, но я совсем начинающий кулинар и ооочень много не знаю

@темы: Вопросы

---

[Нильская рыба]

Вчера варила томатный суп. Фото не мое


Для супа понадобится:
1.
800 г спелых помидоров (у меня вышло 10 штук) или
банка помидоров в собственном соку (я делала из свежих - витаминчики!!!)
2. Одна луковица
3. Пучок базилика
4. Пару шариков моцареллы
5. 20 % сливки - 0, 5 л
6. Соль, перец

Что делаем дальше?
1. Обдаем помидоры кипятком и снимаем с них шкурку
2. На оливковом масле обжариваем лук и добавляем туда порезанные помидоры, солим, перчим
3. Подождем, пока помидоры не станут совсем мягкими
4. Прогоняем через блендер, добавив туда оливкового масла
5. Ставим полученную массу на плиту и томим часа полтора (чем дольше, тем ароматнее). Я туда кинула еще базилика
6. Потом разливаем по тарелкам, добавляем сливки, базилик и мелко нарезанную моцареллу (у меня на тарелку ушло полшарика)

Вкуснота получилась несказанная, неописуемая, ненарисуемая!

@темы: Супы и бульоны, Блюда из овощей

---

Сладкий кабачковый пирог

[cookbystep]

Пирог обладает необыкновенно приятным вкусом. Кабачки не ощущаются вовсе, но придают необыкновенную нежность и мягкость тесту. Пирог по консистенции получается как пропитанный сиропом бисквит. Вкус какао очень приятный, ненавязчивый, но ощутимый. Сладость самого пирога умеренная, глазурь более сладкая, но не приторная. Пирог, на мой взгляд, показался более вкусным в теплом состоянии.

Ингредиенты:
1 небольшой кабачок или половина крупного кабачка (мякоти после обработки и отжима должно быть 300-400 г.)
Сливочное масло – 100 г. (в тесто) + 40 г. масла на каждую порцию глазури (мне показалось, что одной порции немного не хватает, и я делал 2 порции глазури, удваивая все ингредиенты, но это – дело вкуса)
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана (жирность 15%) – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Какао – 5 ст.л. (в тесто) + 3 ст.л. на каждую порцию глазури
Ваниль

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Сливочное масло довести до мягкого состояния и положить в миску (для удобства замешивания теста можно разрезать его на несколько кусочков).

Шаг 2. К маслу разбить 2 куриных яйца.

Шаг 3. К маслу и яйцам добавить сахар.

Шаг 4. Также влить растительное масло, насыпать разрыхлитель и ваниль. Перемешать ингредиенты до однородности (я использовал ногу блендера, но можно и венчиком вручную).

Шаг 5. В однородную смесь добавить 3 ст.л. сметаны.

Шаг 6. Всыпать в тесто 5 ст.л. какао (рекомендуется в кулинарных целях использовать какао-порошок, но я чаще беру быстрорастворимый какао, но это также дело вкуса).

Шаг 7. В тесто просеять муку и тщательно перемешать все ингредиенты до однородного, тягучего теста.

Шаг 8. Кабачок очистить от шкурки и семян, натереть на терке и тщательно отжать от лишней жидкости. Добавить кабачок к готовому тесту, и тщательно перемешать (на этом этапе блендер уже не использую, т.к. измельчая дальше кабачок, можно спровоцировать дополнительное сокоотделение, и тесто получится слишком жидким).

Шаг 9. Теста вылить в форму (форму смазываю растительным маслом, для облегчения извлечения готового изделия). Пирог поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10. В это время сделаем глазурь. На одну порцию глазури потребуются растопить 40 г. сливочного масла на водяной бане.

Шаг 11. К полностью растопленному маслу подсыпать 3 ст.л. какао и тщательно вымешать.

Шаг 12. На фото одна порция глазури, ее хватает, чтобы покрыть готовый пирог тонким слоем (я делал две порции глазури и мой слой получился потолще

Шаг 13. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или спичкой (при протыкании пирога, они должны оставаться сухими).

Шаг 14. Готовый пирог смазать глазурью (удобнее это делать с еще горячим пирогом, т.к. глазурь подплавляется и становится более податливой для намазывания).

Шаг 15. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: Выпечка сладкая

---

Пирог с грушами и сливочным сыром (маскарпоне)

[cookbystep]

Пирог очень нежный на вкус. Груша и нежная сырная заливка очень приятные на вкус и отлично сочетаются друг с другом. При желании груши можно заменить абрикосами или персиками.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г.
Мука – 1 стакан (200 г.)
Куриные яйца – 2 шт. (для крема) + 1 желток для теста
Сахар – 1 стакан (200 г.)
Сливочный сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр на ваш вкус) – 200 г.
Груши – 2-3 шт.
Миндаль жареный – 100 г.

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 2. К растопленному маслу добавить муку.

Шаг 3. Вымешивая тесто, добавить один желток. Тщательно перемешать.

Шаг 4. Тесто распределить по форме, формируя бортики (если тесто плохо распределяется, можно положить его на полчаса в морозилку, так оно станет более жестким).

Шаг 5. На тесто положить бумагу для выпекания и фасоль. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Пока тестовая основа выпекается, займемся заливкой.

Шаг 6. Отделить белки двух яиц и взбить их венчиком или блендером до мягких пиков.

Шаг 7. К белкам добавить сахар.

Шаг 8. К яично-сахарной смеси добавить желтки двух яиц.

Шаг 9. К будущей заливке добавить сливочный сыр и осторожно перемешать.

Шаг 10. Тестовую основу вынуть из духовки и дать немного остыть. Груши порезать на 6-8 долек каждую (в зависимости от размера) и выложить на тестовую основу.

Шаг 11. Груши залить яично-сырной заливкой.

Шаг 12. Пирог посыпать измельченным миндалем.

Шаг 13. Пирог выпекать 20-30 минут. Затем дать пирогу остыть.

Шаг 14. При подаче пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: Десерт, Выпечка сладкая

---

Закуска по-мексикански

[cookbystep]

В продолжение мексиканской темы – закуска по-мексикански.

Эта закуска делается достаточно быстро, но удобна для праздничного стола или фуршета, потому что напоминает канапе. Еще одно достоинство – яркий внешний вид и приятный вид.
Ингредиенты:
Куриное филе – 150-200 г.
Картофельные чипсы (типа Принглс) – 50 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Маслины – 150 г. (половина банки)
Сыр – 100 г.
Подсолнечное масло
Соль

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Куриное филе порезать на кусочки и обжарить на подсолнечное масло до готовности (около 10 мин.). Посолить по вкусу.

Шаг 2. На противне, смазанном подсолнечным маслом, разложить чипсы.

Шаг 3. На чипсы положить кусочки обжаренного куриного филе.

Шаг 4. На чипсы положить по полукольцу болгарского перца.

Шаг 5. На чипсы положить по четвертинке помидора.

Шаг 6. На чипсы положить по половинке или по целой маслине.

Шаг 7. На чипсы положить по кусочку сыра.

Шаг 8. Запечь до расплавления сыра.

Шаг 9. Подавать в плоской тарелке горячим.


Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица, Закуски

---

Вишневый мусс

[Моргаер]

Вкусное летнее блюдо, очень простое в исполнении ))))))

Рецепт

стакан = 250 мл.
1 стакан ягод
0.5 стакана сахара
4 ст. ложки манной крупы
0.5 литра воды

Ягоды размять, хорошо отжать сок (я отжала через марлю), отжимки переложить в кастрюльку, влить воду, довести до кипения, варить 5 минут, затем все процедить. Отвар вернуть на плиту, добавить сахар, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу, варить до загустения, затем кашу хорошо остудить.
Остывшую кашу смешать с отжатым вначале соком, взбить миксером на самой высокой скорости минут 10, пока масса не станет пышной и воздушной.
Готовый мусс разложить по вазочкам, охладить в течении 1-2-х часов.
Автор olyaw

PS. - я немного недовзбила, так что он получился менее пышным чем у olyaw. Мне мусс очень понравился, буду и из других ягод делать

@темы: Десерт

---

[paper shoes]

Добрый день, участники сообщества.
Подскажите, пожалуйста рецепт праздничного торт, который вы опробавали и можете гарантировать) Буду вам очень признательна!

@темы: Вопросы, Выпечка сладкая

---

[Аркадия Пальвер]

Пожалуйста, подскажите, что бы эдакого приготовить из черной смородины? Нужно срочно ликвидировать литра три ягод. Компоты надоели.
Есть ребенок-сластена, так что рецептам сладкой выпечки (и сладостей вообще) буду только рада.
Заранее большое спасибо.

@темы: Вопросы