[Lucila]

И как-то никто не пишет больше... Опять я с вопросом.
Нужен рецепт домашнего украинского борща. Помогите плз)

@темы: Супы и бульоны

---

Ищу рецепт с советом)

[Lucila]

Граждане поделитесь рецептом, кто как делает салат Нежный. Читаю в инете столько разных компонентов...

@темы: Салаты, Вопросы

---

[Miss Funny]

Дорогие сообщники, подскажите, что можно использовать вместо майонеза в "мясе по-французски"? Хотелось бы, чтобы это было что-то менее вредное, недолго готовящееся и конечно, чтобы вкус не сильно отличался.

@темы: Мясо. Птица, Вопросы

---

Облепиховый напиток

[Моргаер]

500 гр. облепихи
300 мл. воды
7 ст. ложек сахара
2 ст. ложки меда

Облепиху моем, даем стечь жидкости и загружаем в соковыжималку. Сок отставляем отдельно, а жмых добавляем к воде и нагреваем на среднем огне. Как закипит, - сразу выключаем. Даем немного остыть, процеживаем через марлю или сито, жмых выбрасываем. К жидкости добавляем сахар и мед, размешивая до полного растворения. Потом вливаем сок, перемешиваем, - напиток готов
Количество меда и сахара можно изменять по вкусу, - с вышеуказанным количеством сладость получается средняя.

@темы: Напитки

---

ПЛОВ

[Катерина&]

Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты по-настоящему вкусного куриного плова в горшочках!!!!

@темы: Макароны, рис

---

Хозяюшки, помогите советом!

[Ay_16r]

Дано: курица (филе кубиками), утушенная с морковью, луком и специями.

Домашние пожаловались, что вышло жестковато и островато (ну, что поделать, на старшее поколение со вставными зубами угодить - тот ещё квест), спросили, вдруг я смогу придумать какую-то подливку, а у меня идей ноль, я вообще не знаю, что в такую смесь можно добавить, чтоб уже готовая курятина стала более мягкой и менее острой. О_о
Такое реально изобрести для уже готового продукта? Подливка какая-нибудь вообще может исправить положение?

EDIT: Огромное спасибо всем отозвавшимся!

@темы: Вопросы

---

салат с тунцом

[Ыстеричка]

Рецепт когда-то подсказала мама. Делаю его третий день подряд. Любимый говорит, что это самый вкусный салат, что он ел.
Ингредиенты:
- помидоры черри 10 штук
- перепелиные яйца 10 штук
- салат (любой) на глаз. если обычный салат в горшочке, то весь
- огурец средний
- банка консервированного тунца
- ст. ложка меда
- ст. ложка горчицы обычной, столовой
- оливковое масло (тоже на глаз. мед был густой, потом лила столько, чтоб вся эта смесь смогла вылиться из миски)
- лимонный сок (я отрезала примерно пару сантиметров от попки лимона)
- сыр пармезан
Приготовление:
Салат нарвать кусочками. Из тунца слить жидкость, раскрошить, вывалить на салат. Порезать огурцы дольками, черри и яица половинками.
Для соуса: смешать мед, горчицу, масло и лимонный сок. Вылить на салат. Сверху посыпать стружкой или тертым пармезаном. Выглядит очень красиво, но придется перемешать
В принципе, можно заменить яйца и помидоры на обычные.

@темы: Салаты

---

чIапильгаш (чIепалгаш), вайнахская кухня, рецепт с ВИДЕО

[Sertap]

Меня давно просили сделать наглядный рецепт чIапильгаш; устные или текстовые обьяснения людей почему-то устраивали не очень. Итого решила сделать видео - куда уж наглядней=) На этот раз вместо пошаговых фото будет пошаговое видео процесса. Надеюсь, вам понравится=)

Что нужно:
для теста:
— (чуть теплее комнатной температуры) кефир - примерно 0,5 л (из него получится весьма внушительная стопка чIапильгов)
— сода - 0,5 ч.л.
— соль - 0.5 ч.л.
— мука - сколько возьмет, я досыпаю понемногу.

для начинки:
— творог слабосоленый — 1 кг
— яйца куриные — 2-3 шт.
— лук зеленый (на желанию/настроению/наличию можно к луку добавить черемшу, укроп, ... в общем, любую любимую зелень, главное это дело ОЧЕНЬ мелко нарезать) - чтобы на выходе нарезанной зелени вышло почти столько, сколько творога — на видео ок. 250 гр лука и ок. 150 гр укропа
— соль — 1 ст.л. (+/- по вкусу)

Что делать:

текстовое описание

1. Начнем с приготовления теста. Теплый кефир вливаем в миску – я предпочитаю выдавливать его из пакета под напором тонкой струйкой, потому что таким образом кефир заодно и взбивается.
2. Добавляем гашенную уксусом соду. Не переборщите с уксусной кислотой в процессе =) Затем добавляем поваренную соль и тщательно все перемешиваем.
3. Начинаем добавлять муку, предварительно ее просеивая. Муку добавляем постепенно, время от времени перемешивая содержимое миски до однородности. Нет, так быстро я не умею=) Понемногу добавляем муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
4. Теперь достаем тесто из миски и завершаем вымешивать на ровной поверхности – так удобнее. В конце формируем эдакий колобок, кладем тесто обратно в миску, накрываем чистым полотенцем (чтобы не заветрилось), и отставляем минут на тридцать.
5. Тем временем готовим начинку. Творог лучше взять домашний, нежирный и слабосоленый – потом будет легче раскатывать лепешки. Добавляем туда мелко нарезанную зелень – в основном лук, но его можно разнообразить укропом, черемшой и так далее – согласно вашим предпочтениям. В начинке на этом видео на килограмм творога я нарезала около 250 грамм зеленого лука + 100 грамм укропа. С большим количеством зелени лепешки получаются вкуснее.
6. Тщательно разминаем и размешиваем начинку до получения более-менее однородной массы. Затем моем 3 яйца, вбиваем их в творожную смесь, и добавляем примерно 1 столовую ложку поваренной соли – опять же, количество соли корректируется по вкусу. Вновь размешиваем до однородности. Яйца связывают начинку и делают ее более эластичной, что поможет при раскатывании лепешек.
7. Разогреваем сухую сковородку – без масла! – чтобы первую раскатанную лепешку можно было сразу жарить. На пару минут делаем огонь максимальным, потом убавляем на треть.
8. Формируем шарики из теста, - это будут наши заготовки для ускорения процесса. Каждый шарик должен получиться размером с куриное яйцо. Рекомендую делать примерно десяток заготовок за раз, больше не нужно, иначе последняя успеет подсохнуть, пока до нее дойдет очередь.
9. Приступаем к раскатыванию: из каждой заготовки должен получиться круг сантиметров 15 в диаметре. Новички могут ошибочно счесть, что чем меньше лепешка, тем проще будет раскатывать, однако это далеко не так. Чем больше заготовка и количество начинки – тем ровнее будет край лепешки. Однако есть и другой момент – удобство потребления. По этой причине я обычно ограничиваю диаметр лепешек в районе 25 см.
10. На получившийся круг выкладываем начинку, примерно 2 столовые ложки с горкой. Если поправляете начинку кончиками пальцев – имейте в виду, что тесто к ним будет липнуть. Поэтому лучше соскрести прилипшую начинку о край миски.
11. Теперь собираем края над начинкой, формируя мешочек. Тщательно его залепливаем, немного приплюскиваем, а затем прокручиваем между ладонями, чтобы придать более ровную форму.
Переворачиваем заготовку и начинаем ее раскатывать. Не начинайте раскатывать край – раскатывайте серединку, немного поворачивая лепешку после нескольких проходов скалки. Это позволит сформировать более ровный край и предотвратит его разрыв. Когда лепешка уже достаточно тонка (до 5 мм) и близка к намеченному диаметру – скалкой можно проходить и по краям.
В идеале начинка не должна продавливать тесто, но ничего страшного, если все же продавила в паре мест.
12. Раскатанную лепешку обжариваем. Можно заодно поставить воду для купания чIапильгов, пускай пока закипает. Обжариваем лепешку в течение пары минут с каждой стороны, перекладываем ее на заранее подготовленную тарелку подходящего диаметра. На освободившуюся сковородку кладем следующую лепешку (она раскатывается в процессе обжарки первой). Повторяем эти действия, пока не закончатся тесто и начинка. Когда высота стопки достигла 10-15 сентиметров, лучше взять еще одну тарелку.
13. Когда все лепешки пожарены, а вода закипела, приступаем к купанию чIапильгов. Для этого воду наливаем в достаточно большую миску (например в ту, в которой тесто месили). Берем чистую тарелку, нагреваем ее над водой, а затем смазываем ее дно чуть подтаявшим сливочным маслом.
14. Погружаем в воду лепешку, притапливаем ее лопаткой, секунд через десять вынимаем и кладем на тарелку. Смазываем сливочным маслом, оно тает прямо на ней лепешке. Погружаем в воду следующий чIапильг, и повторяем процедуру.
15. После водных процедур и умащения маслом каждую стопку разрезаем. Я считаю удобным резать на 6 секторов.

Готовые чIапильгаш хорошо запивать либо горячим бульоном, либо горячим чаем.
Приятного аппетита!

апд. а готовить можно вот под эту песню, она забавная=)

видео

@темы: Закуски, Выпечка постная, Творог

---

Матча латте с белым шоколадом

[Моргаер]

Рецепт

Ингридиенты:
5г. Матча
10 мл. воды
500 мл. молока
80 гр. Мелко порубленного белого шоколада (Вариант для сладкоежек, остальным я бы посоветовала брать 60 гр)

Смешать матча с водой, хорошенько взбить, что бы растворились все комочки. Налить молоко в кастрюлю, добавить к нему матча. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Как закипит, -выключаем, добавляем шоколад и хорошенько взбиваем, что бы шоколад полностью растворился и образовалась пена. Подавать горячим.

Рецепт взят из книги Уильяма Кёрли «Шоколад».

@темы: Напитки

---

Салат из риса, говядины, апельсинов; и лимонная курица.

[UsagiShiro]

Свежее видео: летний салат (рис, говядина, апельсины) и курица по-маррокански!

@темы: Мясо. Птица, Салаты

---

Вопрос

[Lira Hoshi]

Слышала про консервирование вишни... Только не обычное. А с косточками и с алкоголем.
Говорят, после положенного времени, при раскусывании вишенки легко раскусить и косточку, которая пропиталась алкоголем и стала мягкой и чертовски вкусной.

Но руки косые, рецептика найти в ин-нете не смогла.

Может есть какой добрый человек, что может поделиться рецептом данного сокровища?)

@темы: Десерт, Вопросы

---

Прикарпатская кухня: нАчынка

[Sertap]

— Я хочу нАчынку приготовить, будешь?
— А что это?
— Эммм...как тебе объяснить-то... Это такой прикарпатский жижиг-чурек=)
— Заинтриговала!=)

Дисклеймер: рецепт от моей прикарпатской бабушки. Из 1л кефира получается 5 лепешек; на килограмма полтора мяса ушло 2 лепешки. Я готовила с запасом, потому что лепешки эти люблю кушать в качестве хлеба и отдельно, если хотите "впритык" — берите 0,5 л. кефира на это соотношение ингридиентов.
Что еще? Бабушка варит мясо в минимальном количестве воды, чтобы весь бульон потом в нАчынку вылить. Я же взяла к запланированному на это дело куску мяса еще одно мясистое телячье ребрышко — чтобы бульон получился прозрачный и в большом количестве, потому что с осени успела привыкнуть пить бульон из чашек и запивать ним вторые блюда, бутербродыи несладкую выпечку.
Блюдо в приготовлени чрезвычайно простое, хотя и несколько времязатратное (впрочем, бОльшую часть времени ингридиенты готовятся без какого-либо участия, так что...)
Ну и очень вкусное, да. Его можно запекать в формах для хлеба, кексов (в последних получается особо эффектно); а можно утрамбовать в кишку и сделать такие себе "домашние колбаски" (отсюда и название, с поправкой на местное произношение — нАчынка, т.е. "начинка").

Что надо:
Тесто (на 5 лепешек)
* кефир — 1л
* яйца — 3шт
* мука — сколько возьмет тесто (у меня тесто взяло 9 200мл чашек)
* сода — 1 ч.л. (погасить уксусом)
* уксус — сколько "возьмет" сода
* соль — 1 ч.л.

Мясо и бульон:
* 1,5 кг мяса (среди которого должен быть хотя бы один кусок с косточкой). Я брала телятину, ибо хотела получить бульон. Вообще блюдо будет лучше с бараниной, но бараний бульон слишком жирный для питья на мой вкус.
* вода — где-то 3,5 л (на выходе получилось где-то 3л бульона, минус выкипевшее)
* лавровый лист — 3-5 шт (в зависимости от размера листиков и ваших вкусовых предпочтений)
* соль — по вкусу (пробуйте)
* чеснок — 1 головка

Для сборки блюда:
* 2 лепешки
* сваренное, снятое с кости и очищенное от пленочек мясо
* яйца — 5 шт
* бульон — 1,5 чашки (в чашке 200мл, итого 300 мл)
* предварительно обжаренный до золотистого цвета лук — у меня было 6 луковиц, но, опять же, зависит от их размера. Подсказка: объем готового лука должен примерно соответствовать объему готового мяса, поэтому лука с учетом того, что он ужарится, нарезаем чуть больше этого
* соль, перец — по вкусу, при чем это буквально: когда смешиваете ингридиенты, все, кроме яиц, уже готово, т.е. пробовать могут даже самые брезгливые и привередливые=)
* Джамбул — щепотка. В оригинальном рецепте его нет, но я люблю добавлять его к мясу. Пришелся кстати.

Инвентарь:
* пергамент для выпечки
* формы для запекания

Что делать:
1. Начнем с мяса. Мясо помыть, бросить в кастрюлю (у меня она 6литровая), залить водой, добавить лаврушку. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь.
2. Пока вода с мясом греются, чистим головку чеснока. Чтобы он быстрее отдал сок бульону, я разрезаю каждую дольку продольно напополам. Бросить чеснок в бульон, накрыть крышкой.
3. Когда закипит — несколько раз снять пенку.
4. Минут через 20 посолить; за основ брать 1,5 ст.л. соли, размешать, попробовать, принеобходимости — добавить еще.
5. Помыть яйца (всего 8 штук).
6. Пока варится мясо (это где-то час), замесить тесто: взять достаточнобольшую миску, влить кефир, добавить гашенную уксусом соду и 3 яйца, взбить вилкой в однородную массу, посольить, еще раз взбить. Добавить просеянную муку, сколько возьмет (у меня это было где-то 9 чашек 200мл), замесить тесто более мягкое, чем на вареники/пельмени. Накрыть миску полотенцем/пищевой пленкой/фольгой, дать тесту постоять часик.
7. Лук помыть-почистить, каждую луковицу разрезаем на 4 части, и потом сложенные вместе 2 четвертушки режем поперек разделившего их разреза "соломкой". Обжарить до светло-золотистого цвета, выключить.
8. Выключить бульон, достать мясо на тарелку, чтоб немного остыло. Процедить оставшийся бульон для употребления отдельно (я перепробовала разную тару для бульона и методом проб и ошибок пришла к тому, что лучше всего его процеживать в глинянный горшочек с крышкой. Во-первых, удобно, во-вторых, если бульон подается гостям — глиняный горшок дольше держит температуру жидкости внутри и можно доливать бульон в процессе трапезы, не разогревая его... ну и + в качестве элемента сервировки горшочек смотрится симпатично).
8. Взять миску побольше. Немного остывшее мясо (чтоб не обжигало руки) нарезаем меленько поперек волокон, сбрасываем в эту самую миску. Вливаем 300 мл бульона, оставляем в сторону.
9. Получившееся из 1 л. кефира тесто делим на 5 одинаковых частей, раскатываем каждую в лепешку (размер подгоняйте под ваш противень) толщиной чуть меньше 1см, выкладываем на пергамент для выпечки, протыкаем лепешку вилкой много раз, пергамент кладем на противень и отправляем в разогретую духовку (220 градусов). Если у вас 1 противень и 1 решетка — можно один пергамент положить на противень, второй - на решетку. Только установите их так, чтобы решетка была верхним ярусом.
10. Пока первые лепешки пекутся (время не засекала, поглядывайте: как только зарумянятся — можно доставать. Внимание: дайте противеню остыть перед помещением на него следующей лепешки! с решеткой это не обязательно) — раскатываем и протыкаем оставшиеся лепешки.

11. Извлеченные лепешки складывать стопочкой под полотенцем. Подождать, пока они чуть остынут.
12. Две лепешки нарезать квадратиками 1х1 см, добавить в миску с нарезанным мясом, залитым 300 мл. бульона. Добавляем обжаренный до золотистости лук, перемешиваем. Вбиваем 5 яиц. Солим, перчим по вкусу, я, как уже говорилось выше, доабвила щепотку джамбула.Равномерно перемешиваем. Оставляем постоять на часик, чтобы произошла взаимопропитка ингридиентов.

13. Формы для запекания застилаем пергаментом для выпечки, плотно набиваем их, а затем еще и сильно утрамбовываем ладонями: нам нужно, чтобы в каждой из форм содержимое спеклось в единую буханку.
14. Отправляем в разогретую до 220 духовку на полчасика.

Сервировать можно как сразу после запекания (но тогда нАчынка будет несколько рассыпчатой), так и в холодном виде (после остывания она нарезается на ровные ломти, как буханка хлеба). Вкусно и так и так=) Подавать с горячим чаем или бульоном.

Приятного аппетита!

@темы: Мясо. Птица, Хлеб, пицца, фокачча, Закуски

---

Шашлык из индюшки, печёные картофель, огурцы.

[UsagiShiro]

Свежее видео: печёный картофель, маринованные огурцы и "шашлык"!

@темы: Мясо. Птица, Закуски, Блюда из овощей, Картофель

---

вопрос

[Tille]

Поделитесь, пожалуйста, опытом, кто делал домашние сладости-конфеты? Как долго они хранятся?
Понимаю, что вопрос неконкретен, но почти не имею опыта приготовления домашних сластей - нужны рецепты таких, которые могут без ущерба для вкуса храниться сравнительно долго (месяц и больше). Времени на эксперименты почти нет.
Понятно, что классические "леденцы из сахара" вряд ли быстро испортятся, но хотелось бы как-то разнообразить программу.

@темы: Десерт, Вопросы

---

Рыба и картофель фри / fish and chips.

[UsagiShiro]

И снова я Буду потихонечку закидывать все свои видечки.
Известные на весь мир английские "fish and chips".

@темы: Рыба, морепродукты, Картофель, Гарнир

---

Цыплёнок Гастона Жерара и куриный суп-пюре.

[UsagiShiro]

Я веду свой кулинарный влог на ютьюбе Данное видео довольно старое.
Два блюда французской кухни : цыплёнок Гастона Жерара и куриный суп-пюре.

@темы: Супы и бульоны, Мясо. Птица, Гарнир

---

Бурфи (вариант)

[Моргаер]

Бурфи - один из видов индийских сладостей. Традиционно готовится из уваренного молока, но я нашла рецепт, где его заменяют смесью сухого молока и сгущенки. Не знаю насколько оно похоже на оригинал, но вышло очень вкусно... И очень сытно, больше 2 конфеток за раз не съедается )))

Рецепт

Сухое молоко — 500 г
Сгущенка - примерно 250 гр
50 гр. орехов. Я взяла кешью.

Насыпаем в мисочку молоко, и, постоянно помешивая, добавляем понемногу сгущенку. Продолжаем до тех пор, пока не получится масса консистенции крутого теста. Если перестарались со сгущенкой, - добавьте еще молока.
Ставим на 30 минут в холодильник, что бы масса застыла и перестала липнуть к рукам.
Потом вытаскиваем. Зачерпываем полную чайную ложку, и формируем в руках конфеты. Мне было удобнее делать это на доске, что бы не прилипало, - посыпала оставшимся сухим молоком. В центр каждой конфетки вдавливаем орешек. Можно хранить несколко дней в холодильнике.
(Рецепт был найден на сайте perfectfood.ru)

П.С. - в следующий раз попробую с фисташками, возьму их побольше и замешаю в сами бурфи, должна выйти еще лучше. Кстати они стали намного вкуснее на следующий день, пролежав ночь в холодильнике, и застыв покрепче.

@темы: Десерт

---

[Emberiza]

На 23 февраля меня озадачили испечь пирог, для пяти мужчин. Что можно сунуть в начинку, если:

1. Одному нельзя сладкое.

2. Второй не ест рыбу

3. Третий не ест грибы

4. Не ест помидоры.

5. Не ест лук.

Моя фантазия отказала Помогите

@темы: Хлеб, пицца, фокачча, Вопросы, Выпечка постная

---

Лионский луковый суп

[(и)]

Всегда хотелось приготовить луковый суп, но как-то было страшновато. Книга Поля Бокюза "Кухня по сезонам", однако, вдохновила меня (огромное спасибо человеку, подарившему мне книги этого прекрасного кулинара на русском на Новый год!), и с первой же попытки всё получилось так, что пальчики оближешь! Вот рецепт оттуда:

Ингредиенты: 600 г мелко нарезанного репчатого лука, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, букет гарни (это приправы, петрушка, тимьян, лавровый лист и всё, что вам нравится), 200 г хлеба, 250 г тертого сыра грюйер, 4 яичных желтка, 1 маленький стаканчик старой мадеры (можно хороший портвейн), соль, свежемолотый перец.

Приготовление

Приготовление

Очень мелко нарежьте лук, обжарьте в сливочном масле на большой сковородке так, чтобы лук изменил цвет, но не подгорел.

Затем посыпьте лук мукой и несколько раз поверните сковородку на плите, чтобы мука чуть-чуть обжарилась, как при изготовлении темной подливки. Выложите лук в кастрюлю с 2,5 л воды, посолите, поперчите и добавьте букет гарни. Варите на слабом огне примерно 30 минут, уберите пучок трав, протрите лук через сито и пропустите через сито же бульон.

В огнеупорную супницу положите хлеб, нарезанный тонкими ломтиками и слегка подсушенный. Между слоями хлеба разложите половину тертого сыра. Попробуйте на вкус бульон; если нужно, посолите и поперчите. Влейте бульон в супницу. Обильно посыпьте поверхность супа оставшимся тертым сыром. Поставьте супницу в горячую духовку. Под действием высокой температуры сыр должен расплавиться, образовав корочку приятного золотистого цвета.

Положите в мисочку 4 яичных желтка, добавьте к ним мадеру, перемешайте и влейте получившуюся смесь в супницу, размешивая половником, чтобы суп загустел и получилась однородная смесь. Подавайте в супнице.

P.S. Фото из книги, я своё не успела сделать, суп прямо сразу съели ^^

@темы: Супы и бульоны

---

Имбирные цукаты в шоколаде

[Моргаер]

Недавно приготовленные цукаты мне так понравились, что я решила сделать еще одну порцию. Но в этот раз, - немного дополнив.

Рецепт

Есть 2 варианта того, как вы можете их сделать:

1) Берем уже готовые цукаты, самодельные или покупные. Споласкиваем под горячей водой что бы смыть слой сахара, и оставляем просохнуть. Нарезаем на кусочки толщиной 0.5 см.

2) Готовим цукаты сами.
400 гр. свежего очищенного имбирного корня.
400 гр. сахара.
800 и 250 мл. воды.
Берем свежий, твердый имбирный корень. Чистим его, нарезаем. В отличие от обычных цукатов, тут мы нарезаем его кружочками только в самой широкой его части. Где корень сужается, - лучше нарезать полосками, длинной около 4 см. и толщиной 0.5 см. Заливаем 800 мл. воды, ставим на плиту. Как закипит, - накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим 40 минут, - он станет помягче и уйдет излишняя жгучесть. Потом откидываем на дуршлаг, давая стечь жидкости. (ее лучше не выливать, а делать из нее напиток, - очень вкусно выходит).
Заливаем в кастрюльку 250 мл. воды, добавляем сахар. На среднем огне постоянно помешиваем пока не раствориться. Добавляем имбирь. Как закипит, - делаем маленький огонь и варим 1-1.5 часа, пока ломтики не станут прозрачными. Главное, - не забывайте часто помешивать, и следите, что бы все ломтики были прикрыты сиропом.
Потом выкладываем кусочки на решетку или пекарскую бумагу, оставляем на ночь обсохнуть.

Шоколадное покрытие:
Так как кусочки имбиря в процессе варки немного уменьшаются в размере и весе, то просто дам пропорцию: цукаты: шоколад = 1:1.
Шоколад мелко наломать, и, постоянно размешивая, растопить на водяной бане. Не забудьте что миска с шоколадом не должна касаться воды, а температура шоколада должна быть не более 50-55 градусов.
Надеваем каждый кусочек на вилку или шпажку, обмакиваем в шоколад. Стряхиваем излишки и кладем на пекарскую бумагу. Когда таким образом покроем все кусочки, - переставляем в холодное место и даем застыть. Хранить в холодильнике.
Из остатков шоколада можно приготовить вкусный шоколадный напиток например по этому рецепту.


Получилось очень вкусно, шоколад идеально с ним сочетается.

@темы: Десерт