450 гр. сыра Рикота
2 ст.л. свеженатертого сыра пармезан
1,5 ст.л. муки
соль
перец
1 большое яйцо.

Все смешать и на среднем огне, сформировав 2 ложками маленькие печенюшки жарить с 2х сторон.
печеньки есть лучше всего свеженькими, с пылу с жару.