Чизкейк Ягодный.

[guess_my_dream]

Ингредиенты:

Для основы:
200 г песочного печенья (например «Кухмастер» «Топленое молоко», «Юбилейного»,)
110 г сливочного масла

Для начинки:
400 г сыра «Маскарпоне» (или «Филадельфия»)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры/сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 уп. замороженных ягод
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

продолжение рецепта

Основа:
Берем печенье мелем в крошку на блендере или размельчителе. Я брала печенье «Кухмастер», для основы использовала где-то примерно полупаковки.



Затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.



Утрамбовываем смесь по дну и бортиками формы.



Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Начинка:
Сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль.




Берем ягоды и размельчаем их в блендере до пюреобразной консистенции.



Добавляем полученные ягоды в сыр и сбиваем еще до однородного состояния.



Заливаем сырную смесь в форму.Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.



По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.



По желанию можно и украсить получившийся чизкейк.



P.S. рецепт был взят с вкусного блога (www.vkusnyblog.ru) и немного изменен. Фотографии мои.

Приятного аппетита!

@темы: Десерт, Выпечка сладкая

Comments

Вообще рекомендуется не использовать маскарпоне для чизкейков. Потому что он пресноват . Идеально-филадельфия .Или крем чиз (типо альметте, рама крем бонжур) Сыр должен бытть солоноват, тогда получится настоящий вкус чизкейка.

[Лиза $импсон]

А по мне - здорово )))

[Hollywood.]

вау)
спасибо за рецепт)

[Гаспадыня]

Самой главной фотографии нету - разреза )

The maestro.

Вообще рекомендуется не использовать маскарпоне для чизкейков.

Очень даже рекомендуется. В смеси с рикоттой - идеально

[guess_my_dream]

The maestro. вполне может быть, я впервые готовила чизкейк,да и под рукой оказался маскарпоне, а не филадельфия)
как-нибудь попробую и с филадельфией

Лиза $импсон

Меня зовут Чудо пожалуйста!!)

Гаспадыня

Самой главной фотографии нету - разреза )

даа, вы правы-мне самой обидно,что не получилось-просто слишком быстро скушали чизейк,что даже не успела сфоткать ))

[Психованное Эго]

а подскажите пожалуйста, какой лучше всего сыр брать для него?)))

[Гаспадыня]

Психованное Эго
Так в рецепте же написано. Да и в обсуждении тоже упоминается