Апельсиново-имбирное варенье.

[Моргаер]

рецепт

апельсины - 1.5 кг
сахар - 2 кг
вода - 2.5 стакана
свежий имбирь - 1 стакан (можно уменьшить)

Апельсины (я брала марроканские) вымыть, порезать кружочками и выбрать косточки.
Свежий имбирный корень очистить и мелко порезать, можно потереть на терке.
В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и варить, помешивая, на маленьком огне, пока не закипит.
Всыпать апельсины и имбирь, как закипит - сделать маленький огонь и не забывать снимать пену. Варить часа 2-3, крышкой не закрывать. Оно будет готово когда капля, капнутая в тарелку, не растечется, а соберется в шарик. После этого его остудить и разложить в банки.

@темы: Десерт

Comments

спасибо)

[Моргаер]

Пожалуйста ))

[Piliko]

А чем можно заменить имбирь?

[Моргаер]

Эээ... Вообще тут упор именно на него, так что в это рецепте - ничем.
Можете без имбиря варить, тогда это будет обычное апельсиновое варенье. (А можете поэксперементировать и добавить немного красного перца, тогда оно будет апельсиново-острое, на любителя)

[Piliko]

Моргаер, в том то и дело=) перца нету и имбиря тоже=)))) а можно добавить корицу?

[Моргаер]

Даже в голову такой рецепт не приходил. Можете поэксперементировать, но мне кажется она не очень пойдет.. Лучше попробуйте просто апельсиновое. Кстати имбирь в супермаркетах в овощном отделе продается.

[Piliko]

Моргаер, у нас очень маленький городок=) Там очень много чего нету=))) Но все равно спасибо=)))

[Piliko]

О великий мастер!!!!!!!!!! Я сделала, добавила перца!!!!!!!!!!!!!!! Это нечто!!!!!!!!!!!!!!!! Браво!!!!!!! Браво!!!!!!!!!!

[Моргаер]

Поздравляю!

[Моргаер]

Поздравляю!

[Klavita]

Моргаер, апельсины с кожурой нужно варить?

[Моргаер]

Можно с кожурой, так они лучше форму держать будут. Я с этих снимала, т.к. кожура мне для цукатов нужна была.

[Klavita]

спасибо попробую)