ПЕЧЕНЬЕ “САВОЯРДИ”

[Cissi]

вкусныйблог

ПЕЧЕНЬЕ “САВОЯРДИ”

Апдейт рецепта от 19.12.2007

…Оно же “Дамские пальчики”. Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Ну нет в наших магазинах готового аналогичного продукта по доступной цене, посему приходится изголяться.

Ингредиенты:

3 крупных яйца

150 г сахара

150 г муки

100 г сахарной пудры

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.

Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.

Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.

Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

Приятного чаепития!

@темы: Десерт, Выпечка сладкая

Comments

[Teshmi]

ОооооХ, а какой тирамису потом будет, так вообще ААААХ!

[автор не известен]

хм... и никакого масла или маргарина?

а как тирамису делать - расскажете?

[Cissi]

автор не известен Видимо, не надо ни того, ни другого) Сейчас будет рецепт тирамису

[Teshmi]

автор не известен
www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

я по этому рецепту делала!!! Мои все с ума сходят!!!!

[хочу денег]

автор не известен,

Тирамису рецепт:

4 яйца на большую упаковку маскарпоне, печенье савоярди, сахар грамм 100, кофе растворимый, какао.

Желтки от белков отделить. Желтки с сахаром перетереть до бела. Добавить маскарпоне. Аккуратно перемешать.И лучше не миксером, маскарпоне его не любит) Белки взбить в крепкую пену, ввести в приготовленную массу. Попробовать: если мало сахару, добавить немного сахарной пудры.

Заварить кофе, какой любите. Палочки печенья целыми или ломая выкладываете слоем в подходящую форму. Сверху поливаете остывшим кофе. Именно поливаете , а не макаете печенье в него, так точно печеньки не раскиснут. Затем на печенье в кофе выкладываете слой крема. Сверху снова печенье и так до бесконечности пока продукты не кончатся)
В холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао через сито.

Все) Приятного аппетита)

[Teshmi]

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПОЛИВАТЬ ПЕЧЕНЬЕ КОФЕ!!!!

[автор не известен]

Teshmi, хочу денег , спасибо! А где купить маскарпоне? Он дорого стоит? А есть ли чем чего заменить?

[Cissi]

автор не известен а вы пройдите по ссылке, которую вам предлагает Teshmi - там об этом написано

[автор не известен]

Cissi о, не дочитала, сразу пролистала до рецепта. Спасио, что ткнули носом )

[Teshmi]

автор не известен
Я в Москве живу, покупала в золотом вавилоне за 235р. 500 гр.

[Cissi]

автор не известен да не за что)))

[Teshmi]

Кстати говоря, в МЕТРО тоже все есть

[Эри Семицветка]

да и в Ашане Маскорпоне есть

[Cissi]

Дочь Готики надо будет изучить ашан на этот предмет))
Teshmi в метро мы не ходоки - ездить неудобно сильно, а вот ашан уже поближе и попроще

[Эри Семицветка]

Кстати я сама его там не так давно обнаружила) хотя часто проверяла, не появилось ли)
В итоге летом нашла и на д/р свой делала чиз-кейк с ним)

[Cissi]

Дочь Готики здОрово)) Надо тоже поискать))

[Эри Семицветка]

Cissi
они там разные правда.. Есть немецкие, есть итальянские. Я взяла самый большой и самый дешёвый немецкий, мне кажется он не отличается ничем

[Cissi]

Дочь Готики Надо попробовать)))

[Эри Семицветка]

а ещё там Филадельфия есть для роллов можно использовать.
Вы делаете роллы?)

[Cissi]

Дочь Готики без сыра пока делала))

[Эри Семицветка]

попробуйте с сыром.
ксати, я чаще всего делаю с Альметте. Очень вкусно получается. Ибо не всегда могу добраться до Ашана и не всегда есть деньги)

[Cissi]

О, буду знать)) Я-то думала, можно только с филадельфией))) махровый наивняк)

[Эри Семицветка]

да не, можно и так)
кстати, в Ашане смотрите их не там где твёрдые сыры, а там где плавленные

[Cissi]

Мы как-то видели, когда то ли президента плавленного дольками в упаковке брали, то ли ещё какой-то подобный сыр. Да и в ленте он, кажется, тоже был. Не помню точно, но выбор там тоже есть сыров

[Эри Семицветка]

Президент мне совсем не нравится почему-то.
А те сыры всё -таки поищите, они классные)