Львовский сырник - самое лучшее, что я пробовала из творога

[repouH9I]

Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар 200 г
Масло сливочное - 50 г
Цедра лимона — 1 шт
Сок половины лимона
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Шоколад тёмный на глазурь - 100 г

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм, сок и цедру лимона.
Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго).
Затем взбиваем белки до пиков. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания проложить бумагой. Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, мне хватило 30 минут.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью (шоколадку поломать на кубики, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством молока, чтобы оно покрывало дно, и, помешивая ложкой, превратить это в густую однородную массу, которой можно поливать сырник. смотрите сами по консистенции, нужно ли подлить молока итп)
И самое главное - сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше всю ночь. Ни в коем случае, не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!

@темы: Десерт, Творог

Comments

[natali marmalade]

попробуем-с

[repouH9I]

natali marmalade напишите о результатах)

[natali marmalade]

ох, постараюсь, выглядит супер!!

[repouH9I]

спасибо) првда очень вкусная штука, хотелось поделиться открытием

[loom05]

можно ли его приготовить без манной крупы? просто у меня нет возможности ее здесь купить)

[repouH9I]

loom05 где вы живёте? если в европе, то она есть, могу подсказать название в зависимости от страны

без манки наверное можно (заменив мукой или овсянкой), но будет совсеееем не то

[loom05]

repouH9I

Я живу в Индии, Ченнаи..

[repouH9I]

loom05 в инете пишут, что в индии манка есть) tat-oshka.livejournal.com/218145.html
поищите)

[Лиссий]

Какой хороший рецепт..Порекомендую еще глянуть сырники из творога рецепт.