Тыквенный суп-пюре

[Фея Лесного Ручья]

В холодную и снежную зиму очень хочется чего то горяченького, пряного и яркого. Таким и является этот суп. Он очень прост в приготовлении. Так же этим супом можно угостить детей. По крайней мере моя полуторагодовалая дочка ест его с удовольствием.

Жми сюда!

Тыква-600 г

Картофель — 100 г ( это примерносредняя картофелина)

Лук репчатый (средний) — 1 шт

Чеснок— 1 зуб.

Овощной бульон — 500 мл

Имбиирь (тертый) — 1 ст. л.

Сливка — 100 мл

Соль, перец белый молотый- по вкусу

Мускатный орех (присыпать сверху в каждую тарелку)

1. Итак для начала надо поставить варится бульон. В холодную воду положить мелко нарезанные лук, морковку и корень сельдерея ( иногда я использую лук порей, кабачок). Варить приблизительно около 30мин.

2. Затем мелко порубить лук и чеснок и обжарить на 3-х столовых ложках оливкового масла до прозрачности. Я это делаю сразу в той кастрюле в которой буду варить суп. Потом добавляем тыкву и картофель и даем им подрумянится.Добавляемтертый имбирь.Заливаем бульоном и варим 25 мин.

3. Измельчаем блендером, солим и перчим по вкусу.

4. Добавляем сливки. Я использовала сливки снятые с домашнего молока.

5. Перед подачей присыпать слегка мускатным орехом и капнуть пару капель оливкового масла.

@темы: Супы и бульоны

Comments

[Seide]

спасибо большое за рецепт!

[Фея Лесного Ручья]

пожалуйста

[November_Charlie]

Вопрос возник:

Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеснок— 1 зуб.

В холодную воду положить мелко нарезанные лук,

2. Затем мелко порубить лук

Этот лук-лук откуда пришел? Делить одну луковицу на 2 части?

[Фея Лесного Ручья]

Нет.
Отдельно взять для бульона столько лука сколько вы любите.
Бульон сварить отдельно, а потом на масле обжаривать лук и чеснок