Картофельные котлетки с кукурузой и брынзой

[Seide]

600 г картофеля
150 г сыра "булгарит" (брынзы)
1 яйцо
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1 ст. л. мелко нарезанного пера зеленого лука
1 ст. л. свежего лимонного сока
белый перец
1 стакан зерен кукурузы, разморозить
немного муки для панировки
панировочные сухари
масло для жаренья

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и выложить картофель в миску. Тщательно размять, чтобы не было комочков. Добавить раскрошенную брынзу и перемешать в однородную массу. Добавить яйцо, лук, лимонный сок и перемешать вилкой. Попробовать и поперчить по вкусу. Добавить кукурузу и аккуратно перемешать. Накрыть миску и поместить в холодильник на 2 часа*, чтобы масса уплотнилась.
Перед жареньем вынуть миску из холодильника. Из массы вылепить небольшие плоские котлетки, тщательно обвалять в муке и жарить с двух сторон в сковороде на среднем огне, в большом к-ве масла. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
Если необходимо, в процессе жаренья заменить масло в сковороде.


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=598680#598680

@темы: Картофель

Comments

[Leuma]

а как это, белый перец?

[Seide]

Leuma вот так... есть красный, есть черный, есть зеленый. а есть белый. Посмотри в отделении приправ в любом магазине

[Leuma]

Seide интересно ) обязательно посмотрю ) никогда не видела

[Seide]

обладает более тонким вкусом.
благородный и сильный аромат