Таяки

четверг, 29 марта 2012

16:52

все записи пользователя в сообществе Моргаер

Emperor protects.

Таяки – это японский десерт в форме рыбок. Традиционно готовится на разные фестивали (и в общем его довольно часто можно увидеть в аниме )))
Японские десерты, в большинстве своем, обладают довольно специфическим вкусом, который далеко не всегда могут оценить не-японцы, но этот понравится любому европейцу. Рецепт их предельно прост, и, хотя изначально они готовились с бобовой пастой, сейчас туда кладут все, что угодно. Я например делала с Нутеллой, ибо бобовая паста мне все-же нравится меньше.

читать дальшеИнгредиенты
1,25 чашки муки
1 / 2 чашки сахара
2 чайной ложки разрыхлителя(или соды)
2,5 столовых ложки кукурузного крахмала
3 столовых ложки воды
3 больших яйца комнатной температуры
2 столовых ложки меда (по желанию)
1,5 чашки бобового джема, комнатной температуры.

Просеять вместе муку, разрыхлитель и кукурузных крахмал. Взбить сахар, мёд и яйца до пенистого состояния, добавить муку. Взбить до получения однородной массы. Слегка подогреть формочку и смазать её маслом.
Налейте немного теста, сверху положите столовую ложку nako и залейте тестом чтобы оно заполнило все полости. Плотно закройте крышку. Готовить на среднем огне 30 секунд, потом переверните и жарьте минуту. Повторите.
Таяки готовы когда они покрываются золотистой корочкой, а формочка легко с них снимается...это происходит примерно через 4 минуты. Подавать сразу же.
П.С. – теста на дно формы и правда наливать нужно немного, что бы ее примерно покрыть. Вы все равно потом добавите сверху на начинку, + оно достаточно сильно поднимается. Воду добавляем сразу перед мукой.

Фотографии разных видов таяки и видеоурок по изготовлению можно посмотреть здесь

@темы: Выпечка сладкая