Куксу

[Моргаер]

В детстве моему папе довелось немного пожить в Корее, и он привез оттуда несколько интересных рецептов. Мой любимый из них - куксу. Это блюдо очень похоже на японский рамен, только, ИМХО, вкуснее ))
Готовится довольно просто, а если в процессе еды закончась половина ингридиентнов, то всегда можно приготовить новые.

Рецепт

Рецепт:
1 курица
огурец свежий и соленый (обычно хватает на 3 порции, их желательно нашинковать сразу перед употреблением, а не ставить в холодильник)
половина упаковки длиной тонкой вермишели
5 яиц
соевый соус и уксус

Варим курицу (до кипения, как закипит, - на маленьком огне 40 минут, не забывайте снимать пену), не солить. Бульон оставляем. У курицы снимаем мясо с костей и дифферинцируем на сравнительно небольшие кусочки. Яйца смешиваем в плошке до состояния однородной массы и делаем несколько тонких яичниц (желательно обжарить с 2-х сторон), нарезаем их тонкими полосками. Огурцы шинкуем. Макароны, соответственно, варим.
Сборка:
Собираем все ингридиенты в глубокие тарелки/пиалы непосредственно перед подачей на стол, заливаем бульоном, добавляем пол чайной ложки уксуса и соевый соус по вкусу. Можно посыпать кунжутом.

@темы: Мясо. Птица

Comments

[Din ka]

Собираем все ингридиенты в глубокие тарелки/пиалы непосредственно перед подачей на стол

так это все же в разных тарелках подавать или все в одной?

[Моргаер]

В разных. В каждую делаем сборку отдельно.

[DJo]

очень интересный рецепт.

[Моргаер]

DJo, и вкусный

[Din ka]

Моргаер, я имела в виду - подаются ингредиенты как на картинке - эдаким "салатом"? А то я поняла сначала что каждый ингредиент отдельно заливать)

[Моргаер]

Не, все вместе складываешь в тарелку себе, потом заливаешь теплым бульоном, добавляешь соевый соус и немного уксуса. С последним надо быть осторожней, - он дает яркий вкус. Можно даже меньше половины чайной ложки добавить, попробовать, а потом добавить еще по вкусу. Если случайно перелила уксуса, - отлей этого будьона и долей чистого.
В конце - все перемешать.

[Эйфория_]

хм, аж есть захотелось...)
нужно будет попробовать сделать)

[Дитя_асфальта]

Необычно и просто. Приготовлю на досуге, попробую)

[Эйфория_]

перечитала вот сейчас... а целой курицы тоже на 3 порции? или как?

[Моргаер]

Все зависит от размера курицы и от того, сколько мяса вы в тарелку наложите
Хотя обычно ее хватает на побольше, тогда я просто делаю еще пару яишниц.
(Вообще и яишницу тоже можно класть не помногу,как я делаю, а уменьшив порцию. Тогда ее на больше приемов пищи. Тут сколько чего закладывать решается индивидуально, по степени голодности готовящего)

Дитя_асфальта,

[alena_alenushka]

Только сейчас прочитала - спасибо большое, очень интересно! Хороший способ как-то разнообразить приевшийся рацион)

[supertoys]

а я натыкалась немного на другой рецепт, и насколько я поняла это куксИ называется

[Моргаер]

supertoys, да этих рецептов куча, как у нас борща )))

[supertoys]

Моргаер, да рецептов всего куча, просто мне ваш не очень, как-то не слишком аппетитно мне показалось! Но познавательно

[Моргаер]

Ну.. окей, спасибо за мнение 0_о

[supertoys]

Моргаер, это как роллы по-русски)) если вы понимаете о чём я, причем тут соленые огурцы