Каштаны

[Моргаер]

Наконец-то наступил каштановый сезон и наши рынки наполнились этими прекрасными орехами. К сожалению проходит он довольно быстро, а хранятся каштаны всего месяц, так что советую не мешкать.
Есть их можно по-разному. Можно просто по-быстрому запечь, как это сейчас сделала я. Можно добавлять как гарнир к дичи, фаршировать ими, или даже делать из них десерты вроде засахаренных каштанов или выпечки.

Рецепт

Рецепт
Вариантов того, как можно приготовить каштаны, есть множество, начиная от традиционных углей и заканчивая отвариванием. Я же последнее время предпочитаю самый ленивый метод, - микроволновка ))
Каштаны надрезаются и кладутся в миску/тарелку в 1 слой, неплотно покрывая дно. Туда же добавляете 3 ст.ложки воды и включаете микроволновку на 2 минуты. Есть сразу горячими.

@темы: Десерт

Comments

[pyatachinka]

поделитесь, как вы их надрезаете, пожалуйста
у меня никогда не было проблем с приготовлением каштаов, но вот надрезы - это всегда беда

[Моргаер]

Острым ножом, втыкаю вертикально - и режу. Они не только шкурку затрагивают, но и саму мякоть. Но вообще не обязательно именно крестообразные, если влом, - можно просто воткнуть не очень широкий нож и повернуть, - образовавшейся дыры вполне хватит.

[pyatachinka]

ой, мои пальцы! ))
вроде все то же самое делаю, но потом вся в порезах и рука правая-втыкательная-резательная болит
спасибо!

[Моргаер]

Может размах слишком большой? Я просто нож приставляю вплотную вертикально и надавливаю.

[Severina Blackwell]

Моргаер,
не обращала внимания на данный продукт на рынках - продается везде? или какие-то места условные есть где можно купить?

[Моргаер]

Обычные рынки + рынки выходного дня. Я на Новослабодской в выходные купила.