Омлет с крапивой.

[Моргаер]

Очень вкусный и сытный.

Рецепт

На 2 порции:

200 г крапивы
лук репчатый – 1 шт
яйца – 4 шт
немного стрелок чеснока (не обязательно, но желательно)
50 мл молока
20 г растительного масла
соль, черный перец

Обдать крапиву кипятком, нарезать ее вместе с чесночными стрелками. Немного взбить, до однородности, яйца, молоко, туда же соль. Смазать горячую сковороду маслом, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к нему крапиву, помешивать. Через минуту влить яйца, накрыть крышкой, держать на маленьком огне 15 минут. Показатель готовности, - сухая, упругая поверхность. Перед подачей немного посыпать молотым черным перцем.

@темы: Яйца

Comments

[j2august]

Спасибо! У меня полный огород крапивы А любую можно или только молодую?

[Моргаер]

j2august, старая просто суховата. У нее стоит брать только верхние, более молодые листья.