Impossible is nothing
Ингредиенты:
- 1/3 пачка сливочного масла (маргарина),
- 1 литр молока,
- 8-10 столовых ложек муки,
- 1 бульонный кубик (грибной или куриный),
- 150-200 г. куриного филе и/или 150-200 г. грибов (можно просто банку шампиньонов),
- сыр.
Приготовление:
В сотейнике на малюсеньком огоньке растопить сливочное масло, добавить муку, быстро перемешать и залить молоком. Продолжать перемешивать до однородной жиденькой массы. Когда масса нагреется - добавить кубик и продожать мешать. Отдельно нарезать куриные грудки (небольшие кусочки, примерно 1-2 см на 1-2 см.) или обжарить грибочки (можно добавить и то, и другое, тоже вкусно получается).Обжареную курочку и/или грибочки добавить в массу. Продолжать помешивать массу, не прибыляя огонь. Через некоторое время масса начнет густеть. Когда она станет не стекать с ложки, а сваливаться - можно снимать с огня. Затем следует разложить в жюльенницы (небольшие плошечки, любые, лишь бы можно было бы ставить их в духовку или микроволновку), посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на среднюю температуру (не важно, в принципе, на какую именно, наша задача не печь жюльен, а расплавить сыр). Когда сыр расплавится полностью - можно вынимать и с удовольствием поглощать)))))
На самом деле, можно не перекладывать жюльен в жюльенницы, а использовать в качестве соуса к картошечке или макаронам, только в этом случае не стоит доводить до слишком густого состояния, а снять с огня, когда консистенция жюльена станет нужной для блюда (т.е. станет слегка густоватым соусом). Жюльен готовлю лет с 10, блюдо простое до невозможности, только рука устает мешать долго)))
- 1/3 пачка сливочного масла (маргарина),
- 1 литр молока,
- 8-10 столовых ложек муки,
- 1 бульонный кубик (грибной или куриный),
- 150-200 г. куриного филе и/или 150-200 г. грибов (можно просто банку шампиньонов),
- сыр.
Приготовление:
В сотейнике на малюсеньком огоньке растопить сливочное масло, добавить муку, быстро перемешать и залить молоком. Продолжать перемешивать до однородной жиденькой массы. Когда масса нагреется - добавить кубик и продожать мешать. Отдельно нарезать куриные грудки (небольшие кусочки, примерно 1-2 см на 1-2 см.) или обжарить грибочки (можно добавить и то, и другое, тоже вкусно получается).Обжареную курочку и/или грибочки добавить в массу. Продолжать помешивать массу, не прибыляя огонь. Через некоторое время масса начнет густеть. Когда она станет не стекать с ложки, а сваливаться - можно снимать с огня. Затем следует разложить в жюльенницы (небольшие плошечки, любые, лишь бы можно было бы ставить их в духовку или микроволновку), посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на среднюю температуру (не важно, в принципе, на какую именно, наша задача не печь жюльен, а расплавить сыр). Когда сыр расплавится полностью - можно вынимать и с удовольствием поглощать)))))
На самом деле, можно не перекладывать жюльен в жюльенницы, а использовать в качестве соуса к картошечке или макаронам, только в этом случае не стоит доводить до слишком густого состояния, а снять с огня, когда консистенция жюльена станет нужной для блюда (т.е. станет слегка густоватым соусом). Жюльен готовлю лет с 10, блюдо простое до невозможности, только рука устает мешать долго)))
-
-
04.04.2009 в 12:22-
-
04.04.2009 в 12:37-
-
04.04.2009 в 15:13-
-
05.04.2009 в 21:13-
-
05.04.2009 в 21:15-
-
05.04.2009 в 21:36почему не в тему?
-
-
05.04.2009 в 23:18Но если кто попробует и скажет, что вкусно - рискну сама)
-
-
05.04.2009 в 23:49а я не пробовала по-другому, потому сразу не поддерживаю...
Вот это зря
Я делала жюльен с курицей без всяких бульонных кубиков (я их вообще нигде никогда не использую) и поверьте получается очень хорошо, тем более, что кубик тут совершенно не критичен.
А зеленью посыпала уже готовое блюдо перед подачей.
Просто ваш ответ, что прям не в тему, наводит на мысль, что вы считаете в этом блюде основным именно бульонный кубик, который N . рекомендует заменить на что-то более натуральное. Отсюда и мой вопрос был
Но теперь стало все понятно.